大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于用水果装饰慕斯蛋糕怎么做的问题,于是小编就整理了5个相关介绍用水果装饰慕斯蛋糕怎么做的解答,让我们一起看看吧。
慕斯蛋糕水果铺法 ;均衡构图法:先在蛋糕表面铺上一层大块的水果,然后用一些较小的水果或果粒点缀,以营造出丰满的感觉,保持整体均衡23。
三角构图法:按照三角形的方式摆放水果,这种结构具有很好的稳定性,能给人一种舒服、自然活泼的感觉。
排队构图法:将水果切片依序摆放,营造出有棱有角的线条感。一般***用斜排的方式,以达到自然协调的画面感23。
情景构图法:这种方法比较生动活泼,更容易凸显主题,给人一种美好、浪漫、梦幻的感觉2。
把已冷的蛋糕体放在模具中,倒入芒果慕斯馅,加入少量的芒果肉粒,摸平表面,放冰箱冷藏至少5小时1。
盆中加入橙汁、QQ糖和泡软的吉列丁片,隔热水均匀融化,冷后倒在芒果慕斯表面,再次入冰箱冷藏一个小时1
不可以
根据你做出来的蛋糕颜色如装饰,最简单的就是用什么水果做的,就用什么水果的颗粒,或者水果片来做一些造型。
慕斯蛋糕一般来说颜色都会比较清新,可以在加上果粒后再加几片薄荷点缀,就会很好看了。
不必整的太过复杂,颜色也不要太过花哨就好。
第1步、先用料理机,把饼干搅碎,然后把黄油放入微波炉加热,跟饼干碎搅拌均匀,倒入蛋糕模具中,放入冰箱冷冻
第2步、把准备好的芒果,放入料理机搅拌成泥状,如果没搅拌机可自己用汤勺弄烂,加入吉力丁粉,小火搅拌至溶解,50度左右即可,不要煮沸。然后,放一边晾凉。
第3步、将奶油取出,加入白砂糖和炼奶(根据个人口味),用手动或电动打蛋器迅速打发。直到奶油出现明显的纹络,滴落的奶油可以堆叠在表面而不是马上消失,但是整体淡奶油还是呈液体流动状即可。
第4步、将芒果与淡奶油溶液混合,用刮刀翻拌均匀,即可成为芒果慕斯液。也可以在其中加入芒果颗粒,或其他水果颗粒。
第5步、取出蛋糕模局,将慕斯溶液倒入,轻轻震去气泡后,放入冰箱冷冻4小时以上。
第6步、待慕斯完全冻硬之后,用热毛巾在蛋糕模具周围敷一下,然后脱模。在加上适当的点缀即可。
主料 3种
黄油38g酸奶225g淡奶油225g
辅料 4种
调料 1种
糖粉 40g
烹饪步骤 13步
步骤1
步骤2
开水:40g、植物油:45g、芒果:1个、牛奶:200g、开水:20g、白糖:75g、酵母:3g、低粉:83g、白糖:75g、盐:2g、草莓:5个、可可粉:3g、鸡蛋:3个、牛奶(融吉利丁)慕斯层:淡奶油:250g、吉利不丁:15g、可可粉:10g、白糖:40g、装饰:黄桃:一小罐、防潮糖粉:2g
【制作步骤】
1、第一步做蛋糕坯,把可可粉和开水搅拌在一起,放一会儿凉,加入油用打蛋器快速搅拌;
2、再把鸡蛋和白糖放在热水上热水搅拌。
果你是用透明杯子,可以切草莓片贴在杯子上面。也可以切些果粒垫底。
2、400g草莓洗干净,加上100g糖粉或者白糖,搅拌机里打成果泥。喜甜可以多加糖,我觉得这个甜度正正好!
3、100g牛奶里加入2个鸡蛋黄搅拌均匀后隔水加热至70度,有点点烫手就ok了!
4、吉利丁片温白开水泡软,隔水融化开!下次我还是用微波炉叮咚吧!隔水好麻烦! 融化后加到牛奶蛋液里拌匀。但也不能热沸腾会影响凝结
5、250g奶油打至适当,不用过硬。也可以加300g我家里只有250g了,250我觉得也够了!
6、牛奶蛋液放凉些了过滤到草莓酱里,拌均匀。
到此,以上就是小编对于用水果装饰慕斯蛋糕怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于用水果装饰慕斯蛋糕怎么做的5点解答对大家有用。
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