水果蛋糕要用淡奶油吗吗,水果蛋糕要用淡奶油吗吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果蛋糕要用淡奶油吗吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水果蛋糕要用淡奶油吗吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪种生日蛋糕的奶油最少？
2. 光用淡奶油做蛋糕可以吗？
3. 做一个六寸生日蛋糕需要多少淡奶油？

哪种生日蛋糕的奶油最少？

蛋糕店通常用植脂奶油，通常用的牌子是“立高”，13元“金钻”18元一升，稍贵但是味道好些！但是因为植脂奶油是植物氢化过的油加的水和香精做的，会产生反式脂肪酸对身体不好！但因为价格低廉，口感过得去！裱花时很容易塑形！所以蛋糕房都用它！但它里面不含一滴奶的成分，所以是***奶油！不建议使用！

有些大蛋糕房为了提升风味和口感，会用动物植物混合液态奶油，有常春牌和乔云牌的，28-32元左右一升，打发后味道很香口感极好，但健康方面不明，我自己家做的水果蛋糕也是用的这种奶油，常春牌的，32元一升，紫色盒子包装的，上面写着，动植物鲜奶油别买错了，麦德龙有售，网上也有卖！裱花的时候用这种奶油！味道和口感都超好的，打发后很细腻！裱花可塑性也不错！

还有就是淡奶油，纯动物的，牛奶中获取的，不太好塑形，但是蛋糕夹层我就用淡奶油+糖+朗姆酒打发，涂抹在夹层，然后再放水果碎片进去，这样口感味道都好，或者再融化一块德芙66%纯黑巧克力进去，味道更好，再性价比高的就是安佳牌淡奶油38元左右一升，铁塔牌的42元一升，两种打发性能都比较好，但不建议用雀巢和欧登堡。再好一些的就是总统牌，然后是蓝风车，这就比较贵了，但是油脂含量也会随着价格上升，油脂含量越高的，塑形越好！

光用淡奶油做蛋糕可以吗？

可以

淡奶油是可以做蛋糕的，在淡奶油中加入一定比例的全脂奶粉，再用打蛋器打发就可以了。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些。淡奶油打发可以做蛋糕奶油，就是用淡奶油打发的。不过得用打蛋器或者搅拌器

做一个六寸生日蛋糕需要多少淡奶油？

首先很高兴有机会回答这个问题。

做一个六寸得生日蛋糕需要多少得淡奶油，这个问题问得很好哦~！哈哈！其实我个人觉得不一样得人做蛋糕或多或少用的量都会不相同吧，就算是同一个人做，做不一样的生日蛋糕类型所用的淡奶油也不一样的，那么回答你这个问题就要从多个角度给你提供参考了。一般六寸生日蛋糕大概300g-400g的量就足够了。

但是像一些水过裸蛋糕就需要更少的奶油，就举个例子吧~！

可可奥利奥咸奶油水果蛋糕

可可奥利奥蛋糕，因为这款蛋糕是裸蛋糕，所以用奶油的量就相对少一些，大概奶油的用量是200g左右。

我的做法是：

这样裸蛋糕就做好啦，如果你是新手，手法不是很会的情况下可以多用一些奶油，反正奶油的和砂糖的比例是100g奶油配8~10g奶油即可。

但是我看到问题底下标了一个雀巢淡奶油。那做法就不一样啦。因为熟悉烘焙的人都知道雀巢淡奶油是不适合做裱花蛋糕的，因为它含有的乳脂含量不达38%，特别是大夏天比较难打发的。所以我提供了下面这个配方，用雀巢奶油也可以做的6寸生日蛋糕。

奶油的用量是不一定的，它取决于你的蛋糕夹心层数、抹面厚度自己是否造型等。我个人的经验是:只做奶油抹面不做夹心的情况，大概需要200克；只做夹心的情况，每层夹心推荐50克（如果夹心馅料里要放水果，可以适当减少）；如果抹面和夹心都要做，那么根据个人需要，统计一下数据就好了。

P.S.放两张自己做的蛋糕的图。做的不好，仅供参考。

这里是鲲麒SAMA，希望可以帮到你。

到此，以上就是小编对于水果蛋糕要用淡奶油吗吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果蛋糕要用淡奶油吗吗的3点解答对大家有用。