大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于简单芝士戚风蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍简单芝士戚风蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
芝士蛋糕和戚风蛋糕的做法没有什么太大的差别,主要是芝士蛋糕中加入了芝士。芝士蛋糕比戚风蛋糕的步骤要多一步,总的来说戚风蛋糕更加好做,但芝士蛋糕也比较简单。在做芝士蛋糕之前需要准备新鲜的鸡蛋,准备芝士,牛奶,黄油,低筋,面粉,盐,白砂糖以及玉米淀粉。
芝士蛋糕中鸡蛋的蛋清和蛋黄也需要分开,与戚风蛋糕的做法是相似的。
起司蛋糕和戚风蛋糕在以下四个方面存在区别:
1.原料:起司蛋糕通常以奶油奶酪为主要原料,而戚风蛋糕主要使用低筋面粉和鸡蛋作为原料。
2.口感:起司蛋糕的口感通常比戚风蛋糕更湿润、柔软,且具有更丰富、绵密的口感。
3.外观:起司蛋糕有时看起来像派的一种,而戚风蛋糕则通常呈现出较湿润及柔软的口感。
4.营养价值:起司蛋糕营养价值高,口感好,价格也比普通蛋糕贵。
总的来说,起司蛋糕和戚风蛋糕在原料、口感、外观以及营养价值方面都有所不同,可以根据个人口味和需求进行选择。
起司蛋糕原料以奶油奶酪为主,面粉量较少,戚风蛋糕就是平常经常会吃到的蛋糕,主要原料是低筋面粉和鸡蛋。
口感上起司蛋糕更绵密厚重,尤其是冷藏后更有风味,好的戚风蛋糕吃起来很轻盈,入口即化
食材用料
芝士蛋糕坯:奶油奶酪50克,牛奶50克,玉米油20克,低筋面粉50克60克以上,鸡蛋3个,柠檬汁或香草精1-2克,细砂糖60克
岩烧酱:黄油20克,芝士片2片,细砂糖8克,蜂蜜8克,淡奶油30克,杏仁片(可不用)适量
做法步骤:
步骤 1
称量好食材,分蛋,蛋白放在无水无油的碗中,放入冰箱冷藏备用。美善品主锅放入奶油奶酪,3分钟/40度/速度1,软化顺滑奶酪,用刮刀棒将锅底奶酪搅拌起来。
步骤 2
倒入牛奶,3分钟/速度2.5,将奶酪和牛奶混合均匀,就是奶酪牛奶液,下面做法就和普通戚风一样了。
步骤 3
低粉过筛加入,不设时间,速度1-3逐渐加速直到低粉和牛奶液混合均匀。
1/7
准备一个烤盘,垫上油纸,放上四块蛋糕片待用,这里蛋糕可以用吐司片替代
2/7
接着把15克黄油放入锅内,用小火融化它,这里黄油不可以用食用油替代
3/7
待黄油融化后,把12克的低筋面粉倒入锅内,用小火翻炒,炒到冒小泡泡即可。温馨提示,面粉一定要炒透,不然成品容易有生粉味道
4/7
然后把牛奶倒入锅内,继续用小火,一边翻炒一边熬煮,直至熬煮到液体变得浓稠即可。提示一下各位,如果你用的是奶粉冲泡的牛奶,最好等完全冷却后再倒入锅内,因为直接倒入热牛奶的话,容易产生面疙瘩。
5/7
然后把牛奶倒入锅内,继续用小火,一边翻炒一边熬煮,直至熬煮到液体变得浓稠即可。提示一下各位,如果你用的是奶粉冲泡的牛奶,最好等完全冷却后再倒入锅内,因为直接倒入热牛奶的话,容易产生面疙瘩。
准备材料:
1、黄油
2、巧克力
3、细砂糖
4、低筋面粉
5、鸡蛋
6、朗姆酒
7、芝士
制作步骤:
1、黄油、芝士和巧克力切成小块分开隔水融化。
到此,以上就是小编对于简单芝士戚风蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于简单芝士戚风蛋糕的做法的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.kfncw.com/post/59157.html