水果蛋糕蛋黄酱做法窍门,水果蛋糕蛋黄酱做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果蛋糕蛋黄酱做法窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍水果蛋糕蛋黄酱做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 小高姐蛋黄酱做法？
2. 西红柿鸡蛋辣椒酱做法？
3. 蛋黄派酱的做法？
4. 保存时间长的蛋黄酱怎么制作？
5. 生酮蛋黄酱的使用方法？

小高姐蛋黄酱做法？

用料

蛋黄1个植物油 170克柠檬汁 20克白糖 25克

做法

蛋黄放入无水无油干净的容器里，加25克糖粉或白砂糖，加一勺植物油搅拌至乳化，所谓乳化就是随着油的加入没有变稀反而更加浓稠，待搅拌至蛋黄和油完全乳化的时候，再加一小勺油再次搅拌至完全乳化，重复3次，待多次重复之后，蛋糊浓稠到难以搅拌的时候加一小勺柠檬汁或白醋，充份搅拌均匀至变稀

加入一小勺柠檬汁的蛋糊经过充份搅拌时候已经完全变稀，这时继续添加一小勺植物油搅拌成完全乳化，浓稠了加油，搅拌加醋，重复多次直至完全用完，颜色也变淡了，就行了，没有任何添加剂，不管拌蔬菜，水果都是非常不错的，做甜品也行。

1⃣️加入蛋黄和盐，用蛋抽手动搅拌打散。

2⃣️最开始的油一滴一滴加入，蛋抽不停搅拌，（这一步非常关键！成败在此！）

3⃣️加入大概半勺油以后，可以加入柠檬汁，继续搅拌。（这时候蛋黄酱的颜色会变浅白一点

4⃣️之后的那半勺油继续以一滴一滴的速度慢慢加入！（千万不要着急，慢一点没关系！

5⃣️然后之后的油再一勺一勺加入，慢慢混合物就会变成稍微有点粘稠的酱的感觉了，

西红柿鸡蛋辣椒酱做法？

主料 西红柿两个 鸡蛋三个 辣椒10个左右 葱适量 西红柿鸡蛋酱的做法步骤 1. 所有食材 2. 处理好的食材 3. 油锅烧热炒鸡蛋 4. 鸡蛋盛出炒西红柿 5. 西红柿变软后下辣椒和海天黄豆酱 6. 最后加鸡蛋翻炒 7. 出锅啦！ 8. 拌面拌饭都很好吃呢

蛋黄派酱的做法？

用料：鸡***黄1个、鸡蛋 1个、葵花籽油 250克、盐 2克、白胡椒粉 一小勺、柠檬汁 10滴

自制蛋黄派酱的做法：

步骤 1、250克葵花籽油，我觉得这种油最好，当然如果没有就橄榄油或者其它食物油也可以。

步骤 2、一个鸡蛋，最好常温。

步骤 3、另外再加一个蛋黄，可以用滤勺过滤出鸡蛋黄。

步骤 4、过滤完就是这个样子

步骤 5、柠檬汁10滴，喜欢酸可以加到2小勺

步骤 6、盐2克或者适量，这个按照自己口味调。

步骤 7、白胡椒粉也是按照自己的口味加，没有经验就加一点儿感觉下下。

步骤 8、将所有的食材倒入容器。

保存时间长的蛋黄酱怎么制作？

制作蛋黄酱的材料：

平时制作蛋黄酱时要准备鸡蛋黄三个，葡萄籽油两百克，柠檬半个，食用盐适量，胡椒粉以及白糖各适量准备一些。

蛋黄酱的做法步骤：

1、把准备好的柠檬用清水洗净，挤出柠檬汁备用。把葡萄籽油放在搅拌杯中，加入准备好的收黄和糖以及盐与柠檬汁。

2、再把搅拌棒放到调理机中，打开开关让它均匀的搅拌，二三分钟以后蛋黄酱就能做好。

制作蛋黄酱的注意事项：

1、制作蛋黄酱不一定非要用葡萄籽油，它也可以使用味道比较淡的食用油，像橄榄油或者亚麻籽油等就都可以。

生酮蛋黄酱的使用方法？

步骤 1称好所有材料克数，除黄油外倒在一起 椰浆一定无糖，高脂

步骤 2一定要选用无糖苹果醋哦，这样酱才会有酸味

步骤 3加入杏仁粉是为了调节浓稠度

步骤 4开火(全程小火)

步骤 5搅拌

步骤 6不断搅拌

步骤 7搅拌～搅拌 沸腾

步骤 8为了让酱更加丝滑，有奶香味，我加入了7g黄油，你们可以不加，并不影响

步骤 9油脂还浮在表面，继续搅拌，快速混合

步骤 10快速搅拌

到此，以上就是小编对于水果蛋糕蛋黄酱做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果蛋糕蛋黄酱做法窍门的5点解答对大家有用。