年糕工作室慕斯蛋糕店,年糕工作室慕斯蛋糕店怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年糕工作室慕斯蛋糕店的问题，于是小编就整理了3个相关介绍年糕工作室慕斯蛋糕店的解答，让我们一起看看吧。

1. 年糕最简单的做法是什么？
2. 怎样用纯糯米粉做年糕？
3. 水磨年糕怎么做好吃？

年糕最简单的做法是什么？

主料糯米粉400g 辅料大米200g 步骤自制年糕的做法步骤11.我把米饭先煮熟了,大米提前泡了一晚自制年糕的做法步骤22.煮熟的大米饭放进保鲜袋里,保鲜袋我抹了点油自制年糕的做法步骤33.用擀面杖压细自制年糕的做法步骤44.压细后放进盆里自制年糕的做法步骤55.加入糯米粉自制年糕的做法步骤66.和成光滑的面团自制年糕的做法步骤77.面团和成长条自制年糕的做法步骤88.切成喜欢的长短自制年糕的做法步骤99.压扁自制年糕的做法步骤1010.放笼屉里大火蒸二十分钟即可。看着表面不很平吧，蒸出来就好看多啦自制年糕的做法步骤1111.我这种年糕要的是没有那么软糯。想要非常软糯的， 别这样做哦

怎样用纯糯米粉做年糕？

1.

用料：

糯米面200克、细砂糖40克，清水160克，干桂花20克，蜂蜜5克。

做法：

把200克纯糯米面、40克细砂糖混在一起，打蛋器搅拌均匀

2.

加入100克清水，注意少量多次

3.

水磨年糕怎么做好吃？

自制水磨年糕所谓的水磨年糕，传统做法是把米加水后磨成米浆，脱水成为干粉后再做成年糕。为了模仿这种最原始的手工做法，我用搅拌机代替了水磨，将大米和糯米加水浸泡后，搅打成米浆。再用纱布耐心地滤掉水分，得到湿米粉团。上锅蒸熟后就是年糕的雏形了，再经过捶打，进一步提高年糕的细腻度和弹性。基本上就可以模拟出传统的水磨年糕了。制作步骤1、大米洗净，加水泡一晚。2、加水（没过米）搅拌机打成米浆。3、米浆入纱布，悬挂起来，或连纱布隔筛滴水。4、大约3－4小时后，得到略湿，能成团的米粉团。5、将纱布摊开，粉团尽量摊薄，通风处吹干水分，一边用纸巾隔着纱布吸干粉团水分。6、直至粉团不粘手，可轻松过筛，并且不粘网。7、蒸锅入热水，另取一干净纱布和慕斯圈，抹油，粉团过筛入慕斯圈。8、大火蒸35－40分钟。9、趁热将蒸好的松糕取出，用擀面杖压紧后，擀开擀薄，迅速卷成长圆条。10、将年糕剪成N段，即成。烹饪小贴士（6）1、制作年糕所用时间一共5个小时，如果有现成粘米粉的同学应该只需约1.5个小时。2、虽然过滤水的时间略长，但是这么过滤出的水非常清澈。3、粉团不可暴晒，只可阴干。4、如果喜欢软糯口感的同学，可以用糯米粉制作。5、可以将蒸好的粉团擀成厚片，用饼干模压出各种形状。6、蒸完的年糕在最近这样较冷的天气下，需要趁热迅速做完，不然会冷掉，很难揉。炒水磨年糕主料水磨年糕适量\t里脊肉适量蒜黄适量\t木耳少许黄花少许\t葱、姜少许鸡蛋2个\t辅料老抽\t盐炒水磨年糕的做法步骤1. 水磨年糕切出备用2. 里脊肉洗净切好备用3. 蒜黄洗净切出备用4. 木耳和黄花用清水泡开，洗净备用6. 热油摊鸡蛋，盛出备用7. 在锅中加入切好的肉，翻炒，待肉变色后加入葱末姜末，继续翻炒8. 片刻后加少许老抽，然后加入黄花和木耳，翻炒片刻，依次加入水磨年糕和摊好的鸡蛋，在此过程中不停翻炒，根据年糕的硬度适当调整翻炒时间9. 加入蒜黄，继续翻炒0. 加适量盐继续翻炒3-5分钟，蒜黄和年糕变软后出锅

到此，以上就是小编对于年糕工作室慕斯蛋糕店的问题就介绍到这了，希望介绍关于年糕工作室慕斯蛋糕店的3点解答对大家有用。