大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于用芝士做的蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍用芝士做的蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
1、高筋面粉里放入细砂糖、泡打粉、盐、小苏打、制成松饼粉备用。
2、打鸡蛋,分离蛋黄和蛋清。家里有专门的分离器就用专门的,没有的话一个干净的塑料瓶就可以。
5、把搅拌好的奶油奶酪加入生奶油中,继续搅拌均匀。
1、准备蛋糕底,黄油48G加牛奶48G,边加热边搅拌至黄油完全融化,继续加热至80℃左右关火。
2、趁热加入低筋面粉48G烫面,翻拌均匀。
3、分次加入4个蛋黄,每加一次都切拌均匀后再加下一次。
4、拌好的蛋黄糊。
5、蛋清4个中加几滴柠檬汁,分2-3次加爱乐甜零卡糖55G打发至可以提起软弯钩的状态。
6、取1/3蛋白糊加到蛋黄糊中翻拌均匀。
7、再与剩余的2/3蛋白糊翻拌均匀。
9、送入上火160℃,下火170℃的烤箱中层,烤20分钟后取出。
10、切掉表面有颜色的蛋糕皮,用模具把蛋糕片压出椭圆片状作为蛋糕底,周围围一圈油纸(略高出模具一些)备用。
用料:
蛋糊部分面粉、 45克玉米油 、30克牛奶 、30克蛋黄 、3个蛋白部分蛋白、 3克细砂糖 、25克白醋或柠檬汁 几滴
做法步骤:
1、准备食材
3、蛋黄中加入牛奶,搅匀
4、加入油,继续搅匀
5、搅好的蛋黄糊中筛入面粉
6、搅至无颗粒,
7、白糖分四次加入蛋清,打前可以先加入几滴白醋或者柠檬汁,再加入四分之一白糖,低速打蛋清,打到图上这种大泡沫状态,第二次加入白糖
食材用料
低筋面粉55克,玉米油35克,牛奶45克,鸡蛋3个,细砂糖40克,芝士片2片,淡奶油25克,牛奶125克,细砂糖10克,低筋面粉20克,黄油15克
做法步骤:
1/13
准备蛋糕的食材
2/13
取无水无油两个料理盆,蛋白蛋黄分离,蛋黄盆里倒入色拉油搅拌乳化均匀。
3/13
接着倒入牛奶搅拌均匀
4/13
1/7
准备一个烤盘,垫上油纸,放上四块蛋糕片待用,这里蛋糕可以用吐司片替代
2/7
接着把15克黄油放入锅内,用小火融化它,这里黄油不可以用食用油替代
3/7
待黄油融化后,把12克的低筋面粉倒入锅内,用小火翻炒,炒到冒小泡泡即可。温馨提示,面粉一定要炒透,不然成品容易有生粉味道
4/7
然后把牛奶倒入锅内,继续用小火,一边翻炒一边熬煮,直至熬煮到液体变得浓稠即可。提示一下各位,如果你用的是奶粉冲泡的牛奶,最好等完全冷却后再倒入锅内,因为直接倒入热牛奶的话,容易产生面疙瘩。
5/7
然后把牛奶倒入锅内,继续用小火,一边翻炒一边熬煮,直至熬煮到液体变得浓稠即可。提示一下各位,如果你用的是奶粉冲泡的牛奶,最好等完全冷却后再倒入锅内,因为直接倒入热牛奶的话,容易产生面疙瘩。
1、黄油
2、巧克力
3、细砂糖
4、低筋面粉
5、鸡蛋
6、朗姆酒
7、芝士
制作步骤:
1、黄油、芝士和巧克力切成小块分开隔水融化。
到此,以上就是小编对于用芝士做的蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于用芝士做的蛋糕的做法的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.kfncw.com/post/58829.html