大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于多层水果酸奶蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了6个相关介绍多层水果酸奶蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
酸奶蛋糕中的酸奶可以起到增加口感、改善风味和增加营养的作用。但是,过多地添加酸奶可能会影响蛋糕的质地和口感,导致蛋糕变得稀薄或者口感过于酸涩。
一般来说,酸奶蛋糕中酸奶的用量应该控制在总材料的10%~30%之间,具体用量还要根据蛋糕的配方和口感来确定。如果您喜欢酸奶的味道,可以在蛋糕中适量添加酸奶,但不要过多,以免影响蛋糕的口感和质地。
另外,如果您使用的是含糖的酸奶,还需要注意糖的用量,以免增加蛋糕的甜度过高。建议在制作酸奶蛋糕时,根据自己的口味和经验进行适量的调整,以达到最佳的口感和质地。
制作酸奶乳酪面糊:将奶油奶酪室温软化,加入过筛的糖和香草精,搅拌均匀。分次加入鸡蛋,搅打至顺滑。加入酸奶,继续搅拌。
制作千叶纹蛋糕面糊:将玉米油、牛奶和蛋黄混合,搅打均匀。筛入面粉、泡打粉和糖,混合均匀。蛋白加柠檬汁打发至湿性发泡,分3次拌入蛋黄糊中。
将千叶纹蛋糕面糊和酸奶乳酪面糊分别装入裱花袋中。
在模具中挤入一层千叶纹蛋糕面糊,中间挤入一层酸奶乳酪面糊,以此类推,直到面糊装满模具。
将模具放入预热好的烤箱中,175度烘烤40分钟。取出蛋糕,冷却后即可脱模。
食材
奶油奶酪250g 木糖醇酸奶一袋150ml
淡奶油100g 吉利丁片2片10g 糖40g
是一种以酸奶为主要原料制作的甜品,口感细腻、冰凉可口
虽然厚切炒酸奶不能直接用于制作蛋糕,但您可以将厚切炒酸奶与其他食材搭配,例如水果、坚果、干果等,制作成富有层次感的夹心蛋糕
此外,您还可以尝试将厚切炒酸奶作为蛋糕的装饰元素,增加蛋糕的视觉效果和口感。
首先,将枣子煮烂或者用搅拌器打成枣泥;
其次,将酸奶、鸡蛋和细砂糖混合在一起,搅拌均匀;然后倒入面粉和泡打粉,继续搅拌均匀;最后加入枣泥,继续搅拌至与面糊充分混合。将面糊倒入预热好的烤箱中,以180度的温度烤20~25分钟左右,待表面呈金黄色即可。取出后,可根据个人口味加入适量的果酱或糖霜装饰即可。
1.分蛋
2.将枣泥、酸奶、蛋黄和匀,分3次筛入低精面粉和匀,滴入香草精和匀
4.烤箱底层放入烤盘,加开水,温度调到120度预热
5.将打发的蛋清分三次放入蛋黄糊切拌均匀,倒入8寸活底蛋糕模,表面撒蔓越莓碎
66放入预热好的烤箱中层烤架上,定时1小时
7.根据烤箱实际情况调整烤制时间,烤好后,倒扣在烤架上放凉,切块
小贴士
你好,希望可以帮助到你
我是哩哩,是一个大吃货。酸奶慕斯蛋糕是哩哩刚学烘焙的第一个下手对象,还是蛮简单的,一些平时的小素材就能做出好吃的慕斯蛋糕~而且一法通百法通,只要你会做一个,其他款式和口味也就可以随便DIY了~我来分享一下我的慕斯蛋糕怎么做哈~
酸奶慕斯蛋糕([_a***_]味)
酸奶 200克
吉利丁片 2片(10g)
桑葚 80-100克
牛奶 50克
糖 20克
黄油 45克
酸奶慕斯蛋糕(8寸)
原料:低粉80g、鸡蛋6个、淡奶油400g、酸奶400g、糖40g、吉利丁片4个、黄油适量。
做法步骤:
第1步、先做一个8寸蛋糕,混合牛奶+10克糖+油+蛋黄(不要加水)
第2步、拌匀,筛入面粉并拌匀
第3步:倒入模具
第4步:放入烤箱中,烤箱需提前预热,然后调到160℃,烘烤25分钟即可。烤好后将蛋糕拿出,切成3层,备用。
第5步:吉利软片放水软化
第6步:放入酸奶中搅拌均匀。
第七步:放入奶油和糖,打均匀即可。
酸奶慕斯蛋糕制作过程:
1、用冰水把吉利丁片浸泡,把蛋糕胚切片,取一片放在活底模具底;
2、细砂糖分次加入淡奶油打发,打发成纹路清晰;
3、将浸泡过的吉利丁片沥干水,
隔水加热至融化;
4、酸奶中加入柠檬汁,加入吉利丁液,搅拌均匀;
5、把打发好的奶油从冰箱出来,将混合好的酸奶加入到奶油中搅拌均匀;
6、把混合均匀的酸奶慕斯糊倒入模具中,轻轻震荡,把气泡震出;
7、放入冰箱冷藏至少6小时,从冰箱取出后用热毛巾捂一下模具一周,把酸奶慕斯蛋糕脱模。
8、脱模后可以放一些自己喜欢的水果装饰。
到此,以上就是小编对于多层水果酸奶蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于多层水果酸奶蛋糕的做法的6点解答对大家有用。
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