慕斯蛋糕蛋白不够吃怎么办,慕斯蛋糕蛋白不够吃怎么办呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕蛋白不够吃怎么办的问题，于是小编就整理了4个相关介绍慕斯蛋糕蛋白不够吃怎么办的解答，让我们一起看看吧。

1. 慕斯里的蛋清可以生吃吗？
2. 提拉米苏里面的蛋黄和蛋清是生的，能吃吗？
3. 慕斯蛋糕夏天会融化吗？
4. 慕斯底容易散怎么办？

慕斯里的蛋清可以生吃吗？

是可以吃的，我小时候就吃过~~~但是生的鸡蛋里面蛋白质并未变性，其结构仍为较紧凑的，不易吸收；煮熟以后蛋白质会发生不可逆变性，结构较为松散，易于吸收。并且，虽然冷冻过了，也不是很能保证其中没有细菌之类的，不是很卫生的哈~

提拉米苏里面的蛋黄和蛋清是生的，能吃吗？

提拉米苏里面的蛋黄和蛋清是生的，但是如果是正规、良心商家，他会使用无菌处理过的鸡蛋来做，所以，正规商家生产的提拉米苏是可以吃的。如果自己在家DIY制作提拉米苏蛋糕，可以在网上购买特制的无菌鸡蛋，也可以在家把普通鸡蛋正确处理后放心食用。

慕斯蛋糕夏天会融化吗？

会，在夏天制作慕斯蛋糕的时候,为了让它能够凝固度更好,更容易成型不融化,所以在制作的时候会多放一些吉利丁片,这样的就可以增加它的凝固性,让慕斯蛋糕在短时之内不会融化变形。

会，慕斯蛋糕的主要成分是奶油和蛋白质，奶油含有较高的脂肪含量，对温度敏感，过高的温度会导致慕斯蛋糕融化。

同时，在搬运或运输过程中，如果没有妥善保护，震动或温度变化都会导致慕斯蛋糕外形失真或变形。

为了防止慕斯蛋糕融化，应尽量保持环境温度在5-10摄氏度，并在搬运或运输过程中将其放置在带有冰块的保温盒中，同时注意轻放，避免在运输过程中发生震动。

慕斯底容易散怎么办？

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，其性质较布丁更柔软，入口即化。

另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀。并且加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。

不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。

用料

牛奶200克

吉利丁片20克

淡奶油300克

细砂糖50克

奥利奥饼干100克

牛油40克

到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕蛋白不够吃怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕蛋白不够吃怎么办的4点解答对大家有用。