大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于镜面樱花慕斯蛋糕的问题,于是小编就整理了5个相关介绍镜面樱花慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
主料
丘比蓝莓酱340g 纯净水120ml
慕斯镜面 纯净水30ml
雪碧300ml 吉利丁片2片(10g)
主料 8寸戚风(1个)淡奶油(200ml)酸奶(150ml)
调料 砂糖(15g)蓝莓酱(20g)蓝莓(适量)吉利丁片(2片)
2 分成2份,有些厚,分3份比较适合。
做法步骤:
第三步:学厨8寸心形慕斯圈洗净擦干,包上锡纸把拌好的奥利奥饼干碎倒入,压实,放入冰箱冷藏。
第四步:然后再来做慕斯液,把淡奶油200克倒入打蛋盆里,加入20克白糖,打发到流动状态。
1、[镜面]:吉利丁冷水泡软备用;将30g的糖放在水中融化,煮沸。凉至温凉后,将吉利丁加入水中。
2、[镜面]:将盐渍樱花放在大量清水中冲洗浸泡,直到花瓣分散开来。
3、戚风坯子切成两片备用。
5、[制作慕斯液]:将上一步骤中的奶油奶酪、蛋黄混合,加入绵羊酸奶。隔水加热到80摄氏度左右。期间要不断的搅拌,防止粘锅。
6、[制作慕斯液]:冷却到60摄氏度,加入泡软的吉利丁。搅拌均匀后再加入力娇酒。
7、[制作慕斯液]:淡奶油打至6成发,加入到彻底晾凉的慕斯液中。
8、[慕斯体整合]将切薄的蛋糕坯子放在慕斯圈底部,倒入慕斯液,放入冰箱冷藏1~2小时候取出。(慕斯凝固状态决定冷藏时间,如果冰箱够冷,慕斯液凝固快,时间可以缩短。)
9、[慕斯体整合]:将镜面液倒入慕斯体最上层,樱花的花瓣摆到镜面液中,继续冷藏2~4小时候即可食用
食材:消化饼干100克、黄油50克、奶油奶酪250克、细砂糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬半个、朗姆酒15毫升、牛奶60克
做法:1.把消化饼干用擀面杖擀碎,加入融化好的黄油,搅拌均匀。
2.准备一个活底蛋糕模具,底部铺好油纸。将做好的饼干糊倒入,压实做蛋糕底
3.奶油奶酪软化,想要快速软化可在热水中坐浴。
4.分别放入细砂糖、鸡蛋、柠檬汁、玉米淀粉、牛奶、朗姆酒,搅拌至细滑状态。
5.将蛋液倒入模具中,把气泡震掉,烤箱预热160度,用锡纸包住模具下部,烤盘放水,坐浴烤法。
6.烤85分钟,蛋糕表面出现焦黄即可,取出蛋糕,静置室温后放冰箱冷藏一晚在脱模。
答:樱花的花瓣应该是可以吃的,樱花的花瓣可以拿来和糖腌到一块儿做樱花饼,鲜花饼其实很受欢迎的
1.樱花慕斯
现在国内很多烘焙店也常用樱花来做蛋糕,樱花慕斯是一种很漂亮的慕斯蛋糕。深受年轻人喜欢。
2.樱花寿司
樱花寿司,通常有樱卷,烧樱鱼立寿司和樱金枪鱼寿司。
3.樱花冷面
将紫苏粉,樱花粉一起和面,做出的面条晶莹透亮,还带着樱花芬芳。
4.樱花茶
将红茶用开水泡开,盐渍樱花用清水浸泡一段时间,除去咸味。泡好的樱花放入茶杯中,倒入泡好的红茶即可。
到此,以上就是小编对于镜面樱花慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于镜面樱花慕斯蛋糕的5点解答对大家有用。
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