怎么做榴莲酥慕斯蛋糕窍门,怎么做榴莲酥慕斯蛋糕窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做榴莲酥慕斯蛋糕窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍怎么做榴莲酥慕斯蛋糕窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 十寸榴莲慕斯蛋糕的做法？
2. 榴莲慕斯大福做法？
3. 千层榴莲蛋糕的做法？
4. 千层慕斯蛋糕做法？
5. 榴莲慕斯生椰做法？

十寸榴莲慕斯蛋糕的做法？

开始打蛋黄，把蛋黄打散，加入糖，搅打至糖融化，加入牛奶和油， 搅拌均匀

筛入低粉

拌匀至没有颗粒，成光滑的糊状

蛋白加入糖打至硬性发泡

把三分一的蛋白舀到蛋黄糊中，翻拌均匀

把所有的蛋黄糊和蛋白混合

继续拌均匀

倒入模具，先150度烤30分钟，然后180度再烤30分钟就成品

烤好的蛋糕倒扣放凉，冷却取出

取一半榴莲肉打成果泥，一半切小块

主料：鸡蛋3个，低粉45克，牛奶220克，色拉油20克，榴莲肉180克，淡奶油200克，吉利丁片2片

辅料：糖65克

做法步骤：

1. 将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。

2. 蛋黄加入10克白糖搅拌均匀。

3. 蛋黄中加入牛奶拌匀。

4. 蛋黄中加入玉米油拌匀。

5. 在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。

6. 将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡时再加入10克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。

7. 在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。

榴莲慕斯大福做法？

步骤 1

吉利丁片提前用冰水泡软待用。

步骤 2

榴莲肉中加入牛奶和柠檬汁用料理机打成泥待用。

步骤 3

奶油奶酪隔水加热用打蛋器打至顺滑。加入隔水融化的吉利丁液，搅拌均匀。(融化丁片水温不能高过50度，不然会影响吉利丁凝固)。

步骤 4

加了丁液的芝士与榴莲泥混合均匀。追求口感的最好过一过筛。

步骤 5

淡奶油中加入糖粉打到六成发，是可流动的那种。

千层榴莲蛋糕的做法？

1、用料：鸡蛋8只、低筋面粉140g、糖粉70g、淀粉80g、黄油40g、牛奶665g、榴莲肉700g、淡奶油550g、糖粉（加入淡奶油）30g。

2、将鸡蛋用搅拌器搅拌均匀，注意手法避免太多气泡。

3、低筋面粉和玉米淀粉和糖粉三种粉类过筛加入牛奶中拌匀。

4、搅拌的过程中不要太大力，避免产生太多气泡。

5、然后用漏筛过滤后加入打匀的鸡蛋液中。

千层慕斯蛋糕做法？

做法如下：

用料：牛奶250毫升、淡奶油250毫升、低筋面粉80克、鸡蛋两个、糖霜25克、细砂糖25克、黄油10克、草莓适量、芒果适量。

1、准备好原材料。

2、鸡蛋打散搅拌均匀，加入糖霜、牛奶，拌匀。

3、低筋面粉过筛加入，再加入融化的黄油，这一步最好是筛好低筋面粉后加入鸡蛋液拌匀，再加入糖霜、黄油，再分次加入牛奶，这样比较容易拌均匀，好在后面要过筛，所以这一步没完全按照优先顺序做。

4、将面糊过筛。

5、不粘锅里用黄油稍微抹一下，然后倒入适量面糊均匀摊开，小火煎熟，不需要翻面，熟了倒出来放凉。尽量煎得薄一些，分多次将全部面糊煎好。

6、用一个圆形的模具将饼皮刻成圆形，我是用煮蛋器的盖子直接一扣就切好了，没有合适模具的也可以用一个大碗扣上，然后用刀划去多余部分，最好用一个圆形的慕斯蛋糕模具，刻成和蛋糕模具一样大小，后面做夹心的时候放到蛋糕模具中做就非常好操作，做起来又平整又美观。

7、奶油里加入细砂糖，打发，打发奶油的时候看到有纹路产生时一定要低速慢打，因为稍微打发过度就成了酸奶状。

8、一层饼皮加上奶油和水果，依次往上码放。

榴莲慕斯生椰做法？

1/7 榴莲肉和椰浆一起在搅拌机中打成泥

2/7 吉利丁泡水软化后隔热水融化，加进榴莲泥中搅拌均匀

3/7 奶油奶酪隔热水打至顺滑，也加进奶油奶酪中

4/7 淡奶油加糖打至六分发，糖根据榴莲的甜度和自己的口味调整

5/7 然后和榴莲泥混合，慕斯馅就OK了

6/7 剩下就是和蛋糕组合

7/7 然后装饰

到此，以上就是小编对于怎么做榴莲酥慕斯蛋糕窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做榴莲酥慕斯蛋糕窍门的5点解答对大家有用。