大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于柠檬芝士怎么做蛋糕奶油的问题,于是小编就整理了3个相关介绍柠檬芝士怎么做蛋糕奶油的解答,让我们一起看看吧。
材料:奶油奶酪200克,细砂糖50克,原味无糖酸奶100克,新鲜柠檬汁15ml,动物淡奶油100ml,吉利丁片5克,朗姆酒10ml,谷物饼干适量
制作:
1. 奶油奶酪切块放在打蛋盆里,室温下软化,用手指一按有指坑就可以使用了;6寸活底蛋糕圆模中抹一层黄油,将事先剪好的烘焙纸铺在里面;
2.吉利丁片剪小块,用冰水浸泡软再使用;新鲜柠檬挤汁备用, 饼干铺底,空白处可用饼干碎填补;
3.用手抽将软化好的奶油奶酪搅打成顺滑状,再把细砂糖倒入其中,搅打至顺滑状;将原味酸奶倒入,搅打顺滑后倒入柠檬汁;
食材:奶油奶酪125克、大鸡蛋2个、细砂糖50克、动物性淡奶油50克、浓稠酸奶75克、芝士50克,低筋面粉23克、抹茶粉10克
做法:
1、奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后,直接放进料理杯里称重,用料理机打到顺滑无颗粒的状态。
2、向奶酪糊里加入两个蛋黄,继续搅打均匀,然后将混合物倒出到打蛋盆里。
3、把低筋面粉和抹茶粉筛入奶酪糊里,用橡皮刮刀拌匀。
5、先低速打至粗泡,然后加入三分之一的细砂糖,再中高速打发,粗泡消失时加入第二次细砂糖,有纹路时加入第三次细砂糖,打发至湿性偏干性发泡。
6、将蛋白糊和奶酪糊混合。
8、烤箱150度预热,将模具放在深托盘上,托盘内倒入热开水,然后放入预热好的烤箱下层,烘烤60分钟左右即可。
1、高筋面粉里放入细砂糖、泡打粉、盐、小苏打、制成松饼粉备用。
2、打鸡蛋,分离蛋黄和蛋清。家里有专门的分离器就用专门的,没有的话一个干净的塑料瓶就可以。
4、加入蛋黄。继续搅拌均匀。
5、把搅拌好的奶油奶酪加入生奶油中,继续搅拌均匀。
步骤 1
提前把黄油从冰箱里拿出来切成小块室温软化 车打芝士切成丁 切得越小越好
步骤 2
软化的黄油用打蛋器低速打发成羽毛状,可以多打一会儿,加入细砂糖继续打发
步骤 3
混合完成后逐个加入蛋黄继续打发(注意这里一共加3个蛋黄,蛋黄一定要室温,如果刚从冰箱里拿出来就用打发时会油水分离)
步骤 4
加入百吉福芝士片 用打蛋器混合均匀
步骤 5
厚乳芝士酥是一道美味的甜点,以下是一种常见的制作方法:
材料:
- 中筋面粉:200克
- 盐:1/4茶匙
- 黄油:150克
- 厚乳芝士:100克
- 砂糖:80克
- 鸡蛋:1个
- 牛奶:2汤匙
- 香草精:1茶匙
厚乳芝士酥是一款口感浓郁、味道鲜美的西式甜点,下面是一份简单的做法:
所需食材:
- 面团:低筋面粉 200克、无盐黄油 100克、糖粉 30克、蛋黄 1个、冷水 30毫升
- 芝士馅:奶油芝士 200克、糖粉 40克、鲜奶油 50毫升、香草精 1/2小匙
步骤:
1. 将低筋面粉、无盐黄油、糖粉混合,用手指揉成沙粒状。
2. 加入蛋黄和冷水,揉成光滑的面团,放入冰箱冷藏30分钟。
3. 奶油芝士、糖粉、鲜奶油、香草精混合,搅拌均匀。
到此,以上就是小编对于柠檬芝士怎么做蛋糕奶油的问题就介绍到这了,希望介绍关于柠檬芝士怎么做蛋糕奶油的3点解答对大家有用。
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