怎样用烤箱做慕斯蛋糕简单,怎样用烤箱做慕斯蛋糕简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样用烤箱做慕斯蛋糕简单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎样用烤箱做慕斯蛋糕简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 慕斯蛋糕做法烤箱？
2. 慕斯蛋糕需要的所有材料工具？
3. 慕斯蛋糕怎么做？

慕斯蛋糕做法烤箱？

以下是慕斯蛋糕的烤箱做法：

材料：

- 鸡蛋黄 6个

- 细砂糖 80克

- 低筋面粉 80克

- 玉米淀粉 20克

- 牛奶 200毫升

- 动物性鲜奶油 200毫升

- 吉利丁粉 10克

- 水 50毫升

1、巧克力隔水融化备用；

2、鸡蛋打散加入一半的细糖，搅拌至颜色发黄；

3、黄油软化加入另一半的细糖，搅拌打匀；

4、慢速加入蛋液，搅拌均匀；

5、巧克力溶液置凉到40度的时候，加入打散的黄油糊中；

6、将咖啡粉、可可粉、面粉和泡打粉混合均匀后过筛，加入，混合至无干粉；

7、将搅好的面糊倒入模具中，尽量刮平，排出气泡，将烤箱调至3D热风模式180度，将蛋糕放进，烤制25分钟即可 。

慕斯蛋糕需要的所有材料工具？

材料：

慕斯底：6寸戚风蛋糕胚片或6寸奥利奥饼底。

慕斯液：纯牛奶：50g糖：10g水果泥：200g吉利丁片：1.5片老酸奶：80g淡奶油：60g乳脂奶油：80g。

装饰层：吉利丁片：0.5片水果泥：50g。

工具：

搅拌器：用于搅拌慕斯液和慕斯底，建议使用电动搅拌器。

慕斯杯：用于制作慕斯蛋糕，建议使用不锈钢慕斯杯。

慕斯勺：用于将慕斯液倒入慕斯杯中，建议使用不锈钢慕斯勺。

烤箱：用于烤制慕斯蛋糕，建议使用预热至180度的烤箱。

烤箱温度计：用于测量烤箱温度，建议使用温度计。

慕斯蛋糕怎么做？

1、碗中打入四个鸡蛋，加入糖、纯牛奶，搅拌均匀。

2、筛入面粉和巧克力粉。

3、用机器打发。

4、分三次将蛋白放到面糊中搅拌均匀。

5、倒入蛋糕模具中。

6、用刷子刷平整即可。

7、上下火170度烤25分钟即可。

巧克力慕斯酱用料

牛奶 50g吉利丁片 10g黑巧克力 86g淡奶油 200g白砂糖 20g朗姆酒 几滴 （怕吃了酒驾的可不加，只是加了吃起来口感更回味，没那么腻）

第一步，将蛋白蛋黄分离，蛋清放入干净无油无水的盆中，然后将牛奶和色拉油和蛋黄混合，先加入10g细砂糖，搅拌均匀。

第二步，将低筋面粉40g、可可粉5g，盐少许，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

要搅拌至无粉末状态。

第三步，预热烤箱，上下火均为160度，然后打发蛋白至干性发泡，一开始打发蛋白的时候滴几滴柠檬叶，然后在打发过程中分两次加入砂糖，干性发泡的状态就是提起来打蛋器尖端成三角形。

第四步，将蛋白分三次加入到加了可可粉的蛋黄糊中，***用切拌的方式拌均匀。

用切拌的方式是防止蛋白在拌均匀的过程中消泡，两者混合的过程中要沿着同一方向拌匀哦。

如果蛋白打发不够也不用太担心，巧克力戚风发得太高也会影响后期慕斯酱的加入。蛋糕烤制出来略低于模具是比较好的。

第五步，将蛋糕也倒入六寸活模具中，放入预热好的烤箱烤20-30分钟左右。

抹茶慕斯蛋糕做法

准备材料：（6寸用量）

牛奶100g, 淡奶油220g，马斯卡彭奶酪100g，细砂糖60g，奥利奥饼干80g，黄油40g，朗姆酒10g，吉利丁粉10g，抹茶粉10g

准备工具：

一个6寸的活底蛋糕模，电动搅拌器，电子称，

原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法：

1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一

草莓慕斯蛋糕 (3张)

层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；

2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；

到此，以上就是小编对于怎样用烤箱做慕斯蛋糕简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样用烤箱做慕斯蛋糕简单的3点解答对大家有用。