竹炭蓝莓冰蛋糕,竹炭蓝莓冰蛋糕好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹炭蓝莓冰蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍竹炭蓝莓冰蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 竹炭瑞士卷蛋糕的做法？
2. 竹炭虎皮蛋糕卷的做法？
3. 奥利奥芝士蛋糕好利来做法？
4. 黑颜色的奶油怎么调出来的？

竹炭瑞士卷蛋糕的做法？

1、将蛋白与蛋黄分开，分置于钢盆中备用。

2、先将蛋黄与60公克的细砂糖拌匀至砂糖溶化，加入奶水拌匀，再加入沙拉油拌匀。

3、原料先过筛，放入2中轻轻拌匀至无颗粒状。

4、将作法2中用剩的细砂糖分3次加入蛋白中，作法为：先将蛋白打发至大气泡状，加入1/3份量的细砂糖打匀，待气泡变小时再加入1/3份量的细砂糖，再打至小气泡状后加入剩馀的细砂糖，继续拌打至湿性发泡接近干性发泡的阶段。

5、先将1/3份量的蛋白加入作法3中拌匀，再加入剩余的蛋白轻轻拌成均匀的面糊。

竹炭虎皮蛋糕卷的做法？

食材明细

蛋黄200克、糖50克、玉米淀粉、蛋黄、糖、玉米油、牛奶、面粉、蛋白、糖、醋、鲜奶油、糖、草莓各适量。

做法

1、蛋黄加糖打至发白，浓稠。



2、筛入玉米淀粉。



3、拌匀至无颗粒。



4、倒入铺了油纸的烤盘里。

材料配方：蛋黄4颗（60克），细砂糖20克，色拉油40克，牛奶50克，低筋面粉45克，玉米淀粉 12克

做法步骤：

1. 在烤盘中平铺上一张耐高温油布

2. 蛋黄倒进干净的、无水无油的盆里，加入细砂糖。

3. 用电动打蛋器中速搅打，刚开始的时侯蛋液是黄色的。

奥利奥芝士蛋糕好利来做法？

蛋糕用料：鸡蛋3个，玉米油30克，纯牛奶35克，细砂糖40克，低筋面粉40克，盐0.5克，可可粉9克，竹炭粉1克，奥利奥粉10克。

奶油奶酪用料：奶油奶酪40克，淡奶油60克，细砂糖15克。

饼干底用料：奥利奥饼干碎65克，黄油25克，黑巧克力10克，

做法步骤1：先预热烤箱，上下火130度，蛋糕体：分离蛋清，蛋黄，牛奶，玉米油，搅拌至乳化，筛入可可粉，竹炭粉，搅拌均匀。筛入低筋面粉Z字拌匀，加入蛋黄，Z字拌匀。放一旁备用。

步骤2：蛋清种加入盐，分3次加入细砂糖，打发至大弯勾，再继续低速打发30秒，整理蛋白霜中的气泡。

步骤3：取少许蛋白霜在蛋黄糊中，翻拌均匀。倒回蛋白霜中，J字拌匀，筛入奥利奥粉，快速翻拌均匀。

步骤4：从20厘米左右的高度倒入，28×28cm铺有油纸的烤盘中。晃动烤盘，四角都要晃到位，轻症几下，震出气泡。还说少许油在铺上油纸，用刮刀刮皮晃动的话，（再也不用担心油纸跑位）

步骤5：送入口烤箱中层，烘烤20分钟，出炉清正热气，从烤盘中取出，放到晾网上，晾凉，盖上油纸翻面，撕去油纸。

步骤6：用模具分割为20个，奶油芝士奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑，淡奶油中加入细砂糖，打发至出现纹路不消失。

步骤7：将奶油奶酪倒入打发好的淡奶油中，低速搅打均匀。

黑颜色的奶油怎么调出来的？

材料：黑巧克力125克，鸡蛋4只，糖120克，150克淡奶油，蓝梅果酱2大勺，糖粉1大勺，120克酸奶。

做法：

1、把巧克力切成块，放到碗里，隔水溶化，鸡蛋黄和清分离；

2、用电动搅拌器打散鸡蛋黄和糖，直到颜色呈淡***，加入巧克力；

3、将蛋白打发泡，加入巧克力糊中，慢慢地搅拌，倒入铺好油纸的烤盘中，入烤箱180度，烤20至25分钟；

4、取出烤好的蛋糕底，再取一张油纸，撒上糖，把蛋糕扣在上面，撕下油纸，换成一个润湿的干净布，直到凉凉；

到此，以上就是小编对于竹炭蓝莓冰蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹炭蓝莓冰蛋糕的4点解答对大家有用。