大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于慕斯蛋糕6寸奥利奥粉色的问题,于是小编就整理了4个相关介绍慕斯蛋糕6寸奥利奥粉色的解答,让我们一起看看吧。
【慕斯底】
奥利奥碎
80克
40克
【慕斯液】黄油40克隔水融化成液体?奥利奥碎(烘焙店有专门卖的,就是奥利奥饼干不带中间夹心的饼干碎)80克,放入袋子中用擀面杖擀碎,越碎越好。奥利奥碎与已融化的黄油充分融合入四个250毫升的模具中,一共相当于6寸,用擀面杖或其他工具压实,越实越好盖上盖子放入冰箱冷藏(不是冷冻)30分钟。
适量
奥利奥饼干碾碎成细末,与融化的黄油混合,压实后冷藏备用。
淡奶油打发至6分发,与奶油奶酪糊混合均匀。
吉利丁片泡软后,隔水溶化,加入蛋糕糊中搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入饼干底,冷藏至凝固。 最后用奥利奥碎装饰表面即可。
步骤1,奥利奥夹心和饼干分离,把饼干一部分弄成粉末,一部分弄成奥利奥碎。先把黄油隔水融化和奥利奥饼干碎搅拌均匀。放入6寸磨具低压实。放到冰冻里面。
步骤2,淡奶油打发成奶油,一定要冷藏12小时以上,不然打发不起来。打成有纹路就可以了。不用太硬。打好的奶油放冰箱冷藏。
步骤3,把吉利丁片放到水里,让他先吸收。可以打发奶油的时候就把他先泡好。过一会再把他隔着温水化开。不要用沸腾的水,不然容易失去活性。
步骤4,把热的吉利丁液放入酸奶里面搅拌均匀,再把奶油,奥利奥饼干碎倒进酸奶和吉利丁液的混合物里面,搅拌均匀。酸奶最好用原味的,我这次用的带果粒的,太甜了。有点腻。可以用原味的加40克糖。慕斯液就做好了
步骤5,把慕斯液放入6寸的模具里面。我是冷冻了3小时,拿出来放凉3小时了。成形效果非常好。有人说冷藏4小时也行。
奥利奥慕斯蛋糕是一种非常受欢迎的甜品,制作起来也相对简单。下面是一个基本的奥利奥慕斯蛋糕的制作方法:
### 🍪 材料准备:
- 奥利奥饼干碎 100-150 克
- 黄油 40-60 克(用于饼底)
- 吉利丁片 10-15 克
- 牛奶 150-200 克
- 黑巧克力 100-200 克
- 淡奶油 200-350 克
### 👩🍳 制作步骤:
1、奶油+砂糖打至6分发;
2、吉利丁片放入牛奶中泡软,小火煮化,加入桑葚果酱搅匀晾凉;
3、倒入奶油中搅拌均匀。
慕斯蛋糕组合:原料:桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。
做法:
1、食材:奥利奥饼干碎80克、黄油30克、黑巧克力100克、牛奶150克、淡奶油 200克、吉利丁片10克、细砂糖20克;
2、提前将黄油隔热水溶化成液体,将奥利奥饼干碎装入保鲜袋中,用擀面棍擀成粉末状或者用研磨机研成粉末,然后将黄油倒入奥利奥饼干粉末中搅拌好,再倒入6寸活底蛋糕模中,压平压紧实,在手中套个保鲜袋,用手压,感觉这样压得会更好一些,放冰箱冷藏备用;
3、吉利丁片用冰水或者凉开水泡软备用;
4、牛奶加温到50度的时候,把巧克力豆倒入;拌至全部融化;
5、将吉利丁片捞起来,挤掉水后立即投入到巧克力液中,搅匀,巧克力液一定要热才能把吉利丁溶化,待巧克力液放凉后,放入冰箱冷藏备用;
到此,以上就是小编对于慕斯蛋糕6寸奥利奥粉色的问题就介绍到这了,希望介绍关于慕斯蛋糕6寸奥利奥粉色的4点解答对大家有用。
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