做水果蛋糕放什么糖好,做水果蛋糕放什么糖好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做水果蛋糕放什么糖好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍做水果蛋糕放什么糖好的解答，让我们一起看看吧。

1. 水果蛋糕的奶油用哪种好？
2. 做蛋糕用什么水果装饰比较好？
3. 水果上用哪种的糖粉？

水果蛋糕的奶油用哪种好？

我一般做蛋糕用到的都是动物奶油，所以我觉得动物奶油好还是植物奶油好的话，我可能更偏向于动物奶油，其实准确的来说这两个食品没有任何的联系。并且制作工艺都是不一样的，动物奶油是经过提炼做出来的，而是植物奶油的话是人自己加工的。

现在生日蛋糕上的奶油大致分为两种 “

植物奶油

” 和 “

动物奶油

”

而大部分廉价的蛋糕都是用 “植物奶油”，简称“人造奶油”
因为同量的植物奶油和动物奶油，植物奶油能做更多的蛋糕也比动物奶油更便宜

“

植物奶油

” 没有任何奶的成分，是通过植物油，实用香精等一系列添加剂人工合成的。
融点比体温高，吃在嘴里不易融化，所以会觉得腻。
因为是人工合成的，所以已经调好甜味，不需要加糖。

植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。
相比之下，动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。

“

动物奶油

” 是从牛奶里面提炼出来的，属于天然奶油。又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，价格成本更是植物奶油的5倍以上。

动物奶油融点比体温低，所以就会有入口即化的感觉，口感清爽，不会觉得腻。

对于人体健康来讲，当然优选天然的“动物奶油”，但相比植物奶油蛋糕成本要稍高一点。

介于题主的情况，还是建议你以后买生日蛋糕时，买

动物奶油

的蛋糕较为健康。

做蛋糕用什么水果装饰比较好？

、亮色：青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。

2、暗色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。

3、点缀类：开心果、杏仁、核桃、水果干粒。

水果上用哪种的糖粉？

结论：一般使用细砂糖，不建议使用糖粉。

解释原因：

1. 糖粉不易均匀附着在水果表面，容易产生吸附不匀的情况。

2. 糖粉呈现细粉末状，容易产生扬尘，不利于健康。

3. 糖粉相比细砂糖口感过于甜腻，容易影响食品的口感。

内容延伸：

水果上面撒糖粉的做法来源于欧式糕点，它在糕点表面形成一层细腻的糖霜，可增强糕点的美感和口感。但水果表面糖霜浓度较低，只具有装饰作用，不如糖浆或者糖霜能够增强口感，因此不建议使用糖粉。

具体步骤：

1. 准备水果和细砂糖。

2. 把糖洒在水果表面，轻轻用手掌按压，使糖均匀粘在水果上。

糖粉是将白砂糖磨成粉末状，用玉米淀粉和磨碎的砂糖混合而成的。

它是可以在制作各种点心和蛋糕过程中使用的，也可以作为表面装饰，但作为表面装饰的时候建议选择防潮糖粉或糖霜；糖霜则是将糖粉经过处理后得到的。

一般使用粉糖。
因为粉糖细腻易融，可以更好地与水果融为一体，使得味道更为均匀，口感更佳。
相比之下，普通白砂糖由于颗粒较大，难以溶解，而且糖份不稳定，容易在水果表面形成颗粒状，影响口感。
另外，不同水果的适合搭配的糖粉也不同，比如柠檬、橙子等柑橘类水果适合使用细砂糖，而葡萄、樱桃等则适合使用粉糖，所以在使用糖粉的时候需根据实际情况进行选择。

到此，以上就是小编对于做水果蛋糕放什么糖好的问题就介绍到这了，希望介绍关于做水果蛋糕放什么糖好的3点解答对大家有用。