芝士蛋糕可以回炉烤吗吗,芝士蛋糕可以复烤吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕可以回炉烤吗吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芝士蛋糕可以回炉烤吗吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 薯皮的做法？
2. 泡芙是什么？

薯皮的做法？

1· 中等大小的土豆3个，洗净，不去皮。用锡纸包好后入烤箱，200°C烤约50分钟到土豆熟透。

2· 取出土豆，对半切开，将土豆的中间挖出备用。留大约3，4毫米的边。我忘记拍照了，总之要把土豆加工成船的形状。留的皮不要太厚。

3· 融化的黄油刷在处理好的船形土豆皮上，里外都刷。入烤箱190°C，烤10分钟左右，到薯皮微焦就可以了。

4· 挖出来的土豆碾成泥，不用太细，有些颗粒口感更好。加入香肠丁，黑胡椒，意式调料拌匀。我做的时候觉得有点儿干，放了点儿黄油润了一下。然后又“自作主张”加了点儿奶酪碎。

5· 大概这个时候回炉的薯皮就烤好了。把拌好的土豆泥回添到薯皮中，撒上马苏里拉芝士碎。回填的时候可能会发现土豆泥多了，不用勉强非要都塞进入，这个时候的土豆泥直接吃也蛮好吃的。腾出地儿来，爱吃芝士的可以多撒点儿芝士。

6· 烤箱预热，依然是190°C，中层加热10分钟，芝士融化并微微上色。叮，时间到，装盘，倒点儿番茄沙司，开动。

— 小贴士 —

泡芙是什么？

泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包，泡芙种类繁多，口味多样化，比如草莓泡芙、蓝莓泡芙、榴莲泡芙、抹茶泡芙、奶油泡芙等等。以蓝莓泡芙为例——主要食材：牛奶100g、盐0.5g、黄油45g、糖5g、低筋面粉50g、鸡蛋2个夹心：蓝莓果酱50g（可换其他口味）、蛋黄20g、鸡蛋75g、细砂糖25g、吉利片丁5g、黄油20g奶油酱：奶油奶酪75、糖粉15、淡奶油100、蓝丝绒粉5-10g注：果酱可以换成果蓉，口味可以换成其他果味；泡芙、果酱可分别（不是成品）冷冻保存3天，奶油建议即做即用。没有蓝丝绒粉可用蝶豆花粉或色素替代。步骤——1、制作泡芙体在不粘锅内放入100***、0.5g盐、5g糖、45g黄油，中火煮沸；2、离火，筛入低筋面粉，搅至无干粉成团（回炉小火烫面，烫至锅底有一层面糊，降温至50度以内）；3、鸡蛋打散，少量分次加入，每次充分混匀后再加入下一次鸡蛋液（搅拌刮刀上的面糊自然跌落后呈至倒三角形）；4、装入表花嘴，把面糊倒入裱花袋（在烤盘上挤上面糊）；5、烤箱提前预热，上下火160度，40min；6、制作蓝莓夹心，吉利丁片泡冷水泡软待用；7、蓝莓果酱放入锅内，小火煮沸；8、蛋白蛋黄分开打发，蛋白打至5-6分发，蛋黄+细砂糖打发，微微发白即可，然后混合搅匀；9、把蓝莓果酱倒入蛋糊中，边加入边搅拌；10、回炉小火重煮，需要不断搅拌；11、加入吉利丁片，搅匀；12、降温至35度，再加入软化黄油搅匀，装入裱花袋待用；13、制作奶油酱，马斯卡彭奶酪+糖粉，拌匀；14、打发淡奶油，打至浓稠状；15、把淡奶油和马斯卡彭混合，拌匀；16、过筛一次，加入蓝丝绒粉，搅匀（放入冰箱冷藏待用）；17、泡芙底部戳洞，挤入蓝莓夹心，约3分之二满；18、再挤上蓝丝绒奶油馅，并装饰表面即可。

到此，以上就是小编对于芝士蛋糕可以回炉烤吗吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕可以回炉烤吗吗的2点解答对大家有用。