大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芝士片流心电饭锅蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍芝士片流心电饭锅蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
做法步骤:
第1步、将黄油和奶酪软化
第2步、打发。将软化的黄油倒入奶酪中,用打蛋器低速打至颜色微浅,体积轻盈的状态
1. 选择适合的芝士:选择质地较软且容易融化的芝士,如蓝纹芝士、卡马伯尔芝士、布里芝士等。这些芝士在高温下容易融化,形成流心效果。
2. 冷冻处理:将芝士切成小块或者球状,放入冰箱冷冻室冷冻30分钟至1小时。这样可以使芝士内部更容易保持流动状态。
3. 包裹面团:将冷冻的芝士块用面团包裹起来,确保芝士完全被面团包裹住。可以使用面粉或者面包糠来包裹。
4. 炸制或烤制:将包裹好的芝士放入油锅中炸制或者放入预热至高温的烤箱中烤制。时间和温度需要根据具体情况进行调整,一般来说,炸制时需要保持油温高而时间较短,而烤制时需要较高的温度和适当的时间。
100克,浓郁奶香,趁热吃会有爆浆的效果哦。
用料:黄油(奶黄馅) 50g,牛奶(奶黄馅) 120g,白砂糖(奶黄馅) 55g,鸡蛋(奶黄馅) 2个,咸蛋黄(奶黄馅) 5个,低筋面粉(奶黄馅) 60g,奶油芝士(内馅) 130g,中筋面粉(油皮) 145g,黄油(油皮) 60g,牛奶(油皮) 60g,白砂糖(油皮) 20g,盐(油皮) 1g,低筋面粉(油酥) 120g,黄油(油酥) 72g,杏仁片 适量。
做法:
1.将咸蛋黄压碎,把所有材料混合再过筛一遍,到进一个厚底奶锅,电磁炉开中小火炒制奶黄馅成团切不沾锅不沾刮刀,最后分成18份,放凉即可。
2.接下来处理酥皮部分,首先把黄油室温软化,冬天可以隔水融化,先把油皮做好包上保鲜膜,然后做油酥,油皮和油酥各分成18份,将油酥包进油皮里。
3.用擀面杖擀成牛舌状然后卷起来,最好擀长一点擀,擀一次就可以了,否则容易破酥影响口感。
4.奶油芝士分成18份包入奶黄馅中,再将包好的奶黄馅包入酥皮中,可以放冰箱冷冻室冷冻一会这样会更好包。
5.上面刷一层蛋液放上几片杏仁片,烤箱180度烤20分钟,表面金黄即可。
一块芝士流心酥约是50克
蛋黄流心酥4个,外层有Q弹的雪媚娘,夹着奶黄流心馅料,口感层次感非常好,适合追剧聚会时与亲朋分享,享受来自芝士蛋黄流心酥的美味。蛋黄流心酥4个,外层有Q弹的雪媚娘,夹着奶黄流心馅料,口感层次感非常好,适合追剧聚会时与亲朋分享,享受来自芝士蛋黄流心酥的美味。
酥皮部分:
黄油 130克,百利甜酒(可不加) 10毫升,鸡蛋 2个,糖粉 50克,低筋粉 210克,泡打粉 2克,可可粉 25克。海盐 2克
蛋糕体部分:奶油奶酪 650g,鸡蛋 2个,玉米淀粉 20克,糖粉 70g,香草精 4-5滴,淡奶油 150g
1、黄油室温软化,将酥皮部分全部放在一起,带一次性手套用手抓匀成团。
2、抓成团的酥皮部分留3/5,剩下2/5装入保鲜袋放进冰箱冷冻。
到此,以上就是小编对于芝士片流心电饭锅蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于芝士片流心电饭锅蛋糕的4点解答对大家有用。
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