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6寸慕斯蛋糕做法吉利丁片,6寸慕斯蛋糕做法吉利丁片怎么做

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于6寸慕斯蛋糕做法吉利丁片的问题,于是小编就整理了3个相关介绍6寸慕斯蛋糕做法吉利丁片的解答,让我们一起看看吧。

  1. 6寸慕斯蛋糕做法?
  2. 6寸方形慕斯蛋糕做法?
  3. 6寸抹茶慕斯蛋糕做法?

6寸慕斯蛋糕做法?

用料:芒果半斤,白糖 40克,吉利丁片 2片,半戚风蛋糕片 2片,淡奶油 250克。

6寸慕斯蛋糕的做法步骤

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(图片来源网络,侵删)

1.芒果去皮去核只取果肉牛奶加入10克糖加入至糖融化,待牛奶不是很热时加入软化的吉利丁片。

2.芒果肉加20克糖在料理机内搅拌均匀。淡奶油加入20克糖打发略有纹路,把芒果泥加入到牛奶中搅拌均匀。

3.把芒果牛奶液跟打发好的奶油混合均匀,戚风蛋糕提前做好,然后裁剪出两块比蛋糕模具小一圈的蛋糕两块。

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蛋糕片3片

巧克力100g

牛奶30g

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吉利丁片2片(10g)

淡奶油180g

辅料

淡奶油100g(装饰

可可粉适量(装饰)

草莓适量(装饰)

1. 先提前烤好一个6寸可可戚风。分成三片备用。如果不希望蛋糕体外部看到蛋糕片,就用剪刀或者刀去掉一圈边。

6寸方形慕斯蛋糕做法?

1· 80g消化饼干奥利奥饼干碎用擀面杖碾碎待用,40g黄油隔水融化,融化后的黄油倒入饼干碎搅拌均匀后倒入6寸模具、压平,冷藏半小时。

2· 芒果切块,将250克芒果肉加入15克牛奶打成泥,取两勺果泥留做镜面

3· 吉利丁片4片放入冷水泡软

4· 60g牛奶加入糖隔水加热后,加入泡软的吉利丁片不断搅拌至融化,然后加入芒果泥搅拌均匀

5· 200g淡奶油打发成奶昔状(奶油打发出现纹路就差不多了)

6· 将3分之1奶油加入果泥搅拌均后,再将剩下的奶油倒入,搅拌均匀,慕斯糊做成。

冰箱取出模具,倒入一半慕斯糊,轻轻摇匀加入芒果果肉(也可以不加),再将剩余的慕斯糊倒入模具中,封上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。

8· 一片吉利丁片放入冷水泡软后,放入50克温水融化,加入之前留的2勺果泥搅拌均匀,果胶完成。

9· 冷藏2小时的慕斯拿出,倒入冷却后的果胶,放入冰箱冷藏4小时。

10· 脱模(电吹风在模具周围吹一下,放个茶杯在模具下面,一顶就下来了),然后可以在蛋糕上面装饰一下,

6寸抹茶慕斯蛋糕做法?

主料:雀巢淡奶油150g

牛奶50g

辅料 3种:

吉利丁片1.5 片 抹茶粉8g 车厘子适量

调料 2种:

白糖20g 彩色糖珠适量

烹饪步骤

步骤1

将吉利丁片用冷开水泡软

8、抹茶粉中加入适量热牛奶搅拌均匀变成牛奶抹茶;10克吉利丁片用冷水泡软,捞出泡好的吉利丁片挤干水,再放入适量热牛奶中搅拌均匀,吉利丁片在热牛奶中会融化。

9、将混有吉利丁片的热牛奶加入200克常温酸奶中;200克淡奶油加入30克糖粉,用电动打蛋器先开低速把糖粉和奶油打散开来,再开高速打出纹路,抬起打蛋器有个小尖角,淡奶油就打好了。

10、把打发好的淡奶油加入混有吉利丁片的酸奶中混合均匀,就变成了酸奶慕斯糊,把酸奶慕斯糊分成两份,一份占其中的三分之二,另一份占其中的三分之一。在三分之二的酸奶慕斯糊中加入搅拌均匀的牛奶抹茶,同样混合搅拌均匀,抹茶酸奶慕斯糊就做好了。

11、冰箱取出饼干层,倒入拌好的抹茶酸奶慕斯糊,用手端着抖几下排出气泡,再放冰箱冷藏凝固取出,然后再倒入三分之一的酸奶慕斯糊,同样再抖几下排除气泡,然后放冰箱冷藏凝固,这样抹茶酸奶慕斯层和酸奶慕斯层就做好了。

12、接着来做抹茶淋面层,5克吉利丁片用冷水泡软,3克抹茶粉中加入20克糖粉混合均匀,捞出泡好的吉利丁片挤干水,再放入适量热牛奶中搅拌均匀,吉利丁片在热牛奶中会融化。

到此,以上就是小编对于6寸慕斯蛋糕做法吉利丁片的问题就介绍到这了,希望介绍关于6寸慕斯蛋糕做法吉利丁片的3点解答对大家有用。