冻芝士蛋糕的作用与功效,冻芝士蛋糕的作用与功效禁忌

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻芝士蛋糕的作用与功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冻芝士蛋糕的作用与功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士蛋糕底部像冻一样是怎么回事？
2. 如何储存冻芝士蛋糕和提拉米苏？
3. 6寸酸奶冻芝士蛋糕做法？

芝士蛋糕底部像冻一样是怎么回事？

轻芝士蛋糕底部出现布丁组织主要原因是蛋白打得太硬，导致沉底。比较好的蛋白状态是跟蛋黄芝士糊的浓稠度差不多。所以蛋黄芝士糊要先做，做完以后一定一定要冷藏至浓稠，根据蛋黄糊的状态调整蛋白打发的状态。

　　搅拌的不侧地。　　做法：　　

1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；　　

2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；　　

3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；　　

4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；　　

5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；　　

6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。

如何储存冻芝士蛋糕和提拉米苏？

冻芝士蛋糕冻芝士蛋糕和提拉米苏都

可以放冰箱冷冻但不可以冷冻太久，否则会变质。

1.

将做好的提拉米苏冷藏、脱模后(千万别筛可可粉啊)，切成小块，小心的放入保鲜袋中，直接放冰箱冷冻室。

2.

放冰箱冷冻的提拉米苏和冻芝士蛋糕可以存放1月以上都不会坏。

嗯，如何储存这个冻芝士蛋糕和提拉米苏的话，我们要分两个情况，第1个情况就是我们有冰箱，然后也有这个条件，那你没有吃完的这些东西你直接放在上面的比那个是嗯，能保鲜治好了，然后要在三天之内吃完，如果你没有冰箱条件有限的话，这个的话如果在夏天非常的热，那你是可以把它盖下来，然后放在水里面就是要有个东西装，不能让他直接出水，然后呢就可以了。

储存冻芝士蛋糕和提拉米苏蛋糕这温度大概是在零下十二度到零下二十度之间。然后就是做成了之后它的保质期大概是在七天左右，就是如果要贩卖的时候提前一天提前拿出来放冷藏然后就是让他放软然后向东知识可以装是水果巧克力插件像提拉米苏就可以山上可可粉糖分。

6寸酸奶冻芝士蛋糕做法？

6寸酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤：

1. 消化饼干碾碎与融化后的黄油混合铺于模具的底部并且用重物压实放入冰箱冷藏备用;

2. 奶油奶酪室温软化后加入糖粉拌匀;

3. 加入蛋黄拌匀;

4. 加入原味酸奶拌匀;

5. 加入淡奶油拌匀;

6. 加入过筛的粉类拌匀成面糊倒入模具中;

7. 烤箱预热160°，中下层上下火，放入模具后温度调至140°，水浴法时间60分钟。

准备材料: 饼干底100克 黄油50克 奶油奶酪200克 酸奶100克 蛋黄1个 细砂糖50克 雪碧250ml 纯净水50ml

步骤1 先做饼底。由于饼干买的成品消化饼干，所以先要把饼干压碎，碎成渣渣的状态，可以先把饼干掰碎装进保鲜袋然后用擀面杖各种蹂躏丫. 黄油隔水融化加入碎渣渣的饼干，搅拌均匀至饼干完全浸湿润。

步骤2 倒入干净的6寸活底不粘圆模里铺层底，压实后放入冰箱冷藏备用。

步骤3 接下来做酸奶芝士层。冰箱里拿出奶油奶酪切成小块室温回温软化酪，把2片每片5克的吉利丁片放入纯净水中浸泡一会使其变软。将软化的奶油奶酪和细砂糖在容器中混合，隔温水打发至细腻无颗粒状。

步骤4 蛋黄打散，倒入打发好的奶油奶酪中，再加入柠檬汁和朗姆酒混合搅拌均匀。柠檬汁和朗姆酒的量可以根据个人口味做调整

步骤5 加入凝固型无蔗糖酸奶，搅拌均匀成芝士糊。

步骤6 外拿个干净的盆或碗，将淡奶油和牛奶混合，隔水加热注意不要太高的温度，将在冷水中浸泡变软的吉利丁片沥干放到奶油混合物中，注意一定不要加热的温度过高才放吉利丁片，会影响凝固效果，然后搅拌至吉利丁片融化即可。

步骤7 将奶油吉利丁混合液分几次倒入芝士糊中，搅拌均匀后再加入下一次。

步骤8 最后将冷藏的饼底取出，将搅拌均匀的芝士混合液倒入铺着饼底的模具中，倒七八分满，为之后的镜面层留出位置，轻轻震几下震出气泡，用牙签刺破泡泡后整体放入冰箱中冷藏过夜。如果时间紧张，也至少要冷藏6小时以上凝固得比较结实才可进行下一步。

步骤9 从冰箱里取出冻好的蛋糕模，将冷却的雪碧吉利丁溶液缓缓慢慢的导入到蛋糕模中，一定要缓慢温柔！不然做好的镜面层会不够剔透澄净哦会有气泡的！我做第一次的时候没注意镜面果断有点浑浊.

到此，以上就是小编对于冻芝士蛋糕的作用与功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻芝士蛋糕的作用与功效的3点解答对大家有用。