大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酸奶慕斯抹茶蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍酸奶慕斯抹茶蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
用料:草莓 4个,淡奶油 适量大概240毫升,黄油 80克,牛奶 500毫升,老酸奶 1盒,奥利奥碎 适量,细砂糖 适量,白凉粉 80克
步骤 1:奥利奥饼干弄碎,我是用擀面杖擀的,平铺到模具,我选的是心形的,下面能拿下来的那种,为了好脱模,我在下面铺了一张料理纸。
步骤 2:黄油隔水融化,或用微波炉叮化,与奥利奥碎搅拌均匀,这样底座不会散掉!铺平放入冰箱冷冻,准备下一样!
步骤 3:将草莓切好摆放,要选择大小均匀的草莓,注意要适合容器的高度!
步骤 4:将淡奶油、酸奶、牛奶搅匀,放入锅中,加热放入两勺糖和白凉粉,注意白凉粉放少了会不凝固的,根据自己情况调节用量。不用沸腾,大概80度左右,倒入模具中放凉。
步骤 6:锅里放水和白凉粉,冰糖加热至80度左右,慢慢倒入模具中
步骤 7:放凉就可以啦,放到冰箱里吧!吃的时候再脱模就可以啦!
1、准备好所有的食材,今天这道慕斯蛋糕我没有用奶酪,直接用了淡奶油来做,热量更低一些,如果没有淡奶油,也可以全部用酸奶来做,只是少了一些奶香味。


3、淡奶油加入白糖打发至稍微黏稠,微微出现纹路就可以了,不需要打发。

4、淡奶油中倒入酸奶拌匀,拌好之后奶糊明显厚重了很多。

5、吉利丁片提前用凉开水泡软,放入100克纯牛奶中隔水搅拌至完全融化。

原料:牛奶、色拉油、白糖、鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、牛奶、抹茶粉、细砂糖、吉利丁片、淡奶油、糖粉、牛奶、蛋黄、细砂糖、吉利丁片、淡奶油、糖粉。
做法步骤:
第1步、先制作蛋糕胚部分:把牛奶、色拉油和一部分白糖,全部混合均匀,搅拌至糖溶化。
第2步、加入蛋黄搅拌至均匀。
第3步、加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉,翻拌至顺滑无颗粒。
第5步、把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡。
第6步、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。
第7步、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。
第8步、均匀后的面糊,烤盘垫上油纸,全部倒入黄金烤盘里,用刮刀刮平即可。
原料:消化饼干80克 奶油奶酪180克 细砂糖75克 酸奶110克 开水30克 牛奶60克 淡奶油160克 吉利丁2片 抹茶粉10克 黄油35克;
步骤:
1. 取消化饼干80克放入保鲜袋中用擀面杖压成碎末;
2. 黄油加热融化成液态将黄油与消化饼碎渣混合,搅拌均匀,铺入6寸蛋糕模中,压实,放入冰箱冷藏备用;
1.将吉利丁片用冷开水泡软
2.吉利丁泡软后,滤掉水,加入牛奶、10克白糖、绿茶粉,隔水加热融化,搅拌均匀
4.加20克白糖
5.用打蛋器打发至体积膨大2倍
6.将步骤3的液体倒入打发好的奶油中,搅拌均匀
7.搅拌好了的慕斯液
8.准备好6寸抹茶戚风蛋糕2片
9.取一片6寸抹茶戚风蛋糕,切小一厘米边缘。铺在6寸活底蛋糕模具底部
10.倒入一半慕斯液
到此,以上就是小编对于酸奶慕斯抹茶蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于酸奶慕斯抹茶蛋糕的4点解答对大家有用。
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