慕斯的做法用电饭锅做蛋糕,慕斯的做法用电饭锅做蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯的做法用电饭锅做蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍慕斯的做法用电饭锅做蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 电饭煲酸奶蛋糕怎么做？
2. 自己用电饭锅做的蛋糕，吃不完可以放多久？
3. 玉米慕斯比例和配方？

电饭煲酸奶蛋糕怎么做？

酸奶蛋糕（电饭锅）的做法步骤

步骤 1、蛋黄蛋白分离。

步骤 2、碗里倒入酸奶和植物油或者融化的黄油（按照个人喜好添加）搅拌至乳化融合

步骤 3、分三次倒入鸡蛋黄。

步骤 4、筛入低筋面粉和20克玉米淀粉。

步骤 5、搅拌至无颗粒状，备用。

步骤 6、蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁打至有大泡，倒入1/3的白糖继续打发，分三次放入白糖打发

步骤 7、打发至湿性打发状态即可有弯钩。

步骤 8、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中拌匀。

步骤 9、拌至面糊细腻。

1.酸奶、蛋、低粉、玉米淀粉、黄油、糖

（蛋分离蛋清、蛋黄）

2.黄油隔水融化

3.融化的黄油中加入4个蛋黄搅拌均匀

4再加入酸奶拌均匀

5低粉和玉米淀粉混合过筛分次加入其中拌均匀，备用

6.4个蛋白加入全部的糖打至接近干性发泡

7.打好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌至混合

8.入电饭锅（用的是最普通的650W的电饭锅），按下‘加热’钮，等跳到‘保温’后，保温20分钟，再次 按下‘加热’钮，等跳到‘保温’后再保温20分钟

9.连电饭锅内胆一起取出放凉，倒扣在盆子里，入冰箱冷藏4小时以上.

1/14原材料先拿出备好

2/14蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器需要无水无油

3/14倒入1汤匙的糖（平时喝汤喝粥用的勺子那么大，或者把大拇指和食指触碰，差不多中间的口那么大的感觉），100ml左右的面粉（我用小量杯装的，大概60g) ，200g酸奶，10g的黄油拌匀。

4/14蛋黄糊好了，这步可能有点问题了，面粉应该加少了，有点稀，我当时没太在意，就想着大不了蛋白打硬点中和下吧

5/14蛋清加入几滴柠檬汁，先打发成泡泡

6/14加入白砂糖继续打发，一共分三次加糖，打发后的蛋白可以拉钩就行了，别贪心，不要再打了，会变硬，我最后一次打发又有点问题了，打发的有点硬，有小疙瘩了

7/14打好了，把1/3蛋白放入拌匀的蛋糊中，用像炒菜一样拌的方法把蛋糊和蛋清拌匀，因为我打发的有点硬，有了小块，就不太好拌了，就多拌了会，毕竟多拌会消泡，这应该也是后面蛋糕不够蓬松的原因

8/14把拌好的蛋清蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌

9/14虽然不太好拌了，但是翻拌了多一会还是把小块都拌开拌匀了

10/14电饭煲加热几分钟后，锅内变干变热，加入10g左右的黄油融化，并用油刷把锅的四周都涂上黄油，便于脱模

自己用电饭锅做的蛋糕，吃不完可以放多久？

电饭煲蛋糕在常温下，春秋季节可放一天左右，冬季能保存两天左右，夏季只能当天吃完。注意在冰箱中冷藏放置不超过三天，放置时间过久容易滋生细菌变质。

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

玉米慕斯比例和配方？

材料：低筋面粉90克，玉米淀粉25克，鸡蛋4个，浓稠酸奶270克，细砂糖60克，柠檬汁或白醋几滴

做法：

1. 准备2个无水无油的打蛋盆，蛋黄和蛋白分开。

2. 蛋黄中加入浓稠酸奶，搅拌均匀。

3. 在蛋黄奶糊中筛入低粉和玉米淀粉。

4. 用打蛋器搅拌均匀，面糊的状态大约是这样，细腻均匀状。因为鸡蛋大小有不同，所以如果你觉得面糊太干，可以再加一点点酸奶。

5. 蛋白加几滴白醋，分3次加糖，用电动打蛋器打发，提起打蛋头，有大弯钩状态就可以，不用打太硬。

6. 挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法混合面糊，注意不要画圈，以免消泡。

7. 动作轻快，混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊。

8. 电饭煲内胆底部刷少许油，倒入蛋糕糊，盖上盖子，启动电饭煲“蛋糕”键，时间是50分钟。电饭煲内胆一般是不沾的，但是刷少许油，便于蛋糕脱模

到此，以上就是小编对于慕斯的做法用电饭锅做蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯的做法用电饭锅做蛋糕的3点解答对大家有用。