彩虹小厨教你做芝士蛋糕,彩虹小厨教你做芝士蛋糕***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于彩虹小厨教你做芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍彩虹小厨教你做芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 彩虹小厨披萨的家常做法烤箱？
2. 芝士蛋糕、半熟芝士、轻乳酪蛋糕这几种有什么差别？
3. 你在网上买过哪些千层蛋糕？

彩虹小厨披萨的家常做法烤箱？

准备材料：

面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱、马苏里拉奶酪、香肠、甜玉米粒、豌豆、胡萝卜丁

做法：

1、首先在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐

2、揉面。

芝士蛋糕、半熟芝士、轻乳酪蛋糕这几种有什么差别？

谢邀！

芝士蛋糕又分为重芝士和轻芝士蛋糕，半熟蛋糕又属于哪一种呢？

重芝士主要材料是以奶油奶酪和酸奶油为主，基本不需要用到面粉，也不需要打发鸡蛋，所以口味浓厚。

重芝士可以冻着吃和烤着吃，但是制作的配方和步骤都是相差无几，口感比较扎实，很厚重的芝士味道。冻的重芝士有点像慕斯，但是口感更重，一般都会配上可可或者抹茶水果等。烤的重芝士更偏向于原味。

轻芝士蛋糕，一般都是需要烤箱的，在戚风蛋糕的基础上增加奶油奶酪。但是依靠蛋清打发来保持蓬松，所以口感更为绵密细腻，并且有奶酪的香味。

半熟芝士，下层是熟了的轻芝士蛋糕，上层是半熟状态，口味像重芝士，吃起来像中和了轻芝士和重芝士。所以半熟蛋糕介于重芝士和轻芝士之间。半熟芝士蛋糕在制作上有一点十分特别，就是制作蛋糕的芝士奶油在制作时不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后去除部分水分加工而成。质地柔软湿润，散发出清晰的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。

半熟芝士蛋糕又称轻乳酪芝士，来自日本，口感入口即化。

乳酪又称干酪、奶酪，与芝士（cheese）/起司是同一种食物。

芝士蛋糕是对***用芝士为主要原料的蛋糕的总称，包含了重芝士蛋糕、半熟芝士蛋糕、轻乳酪蛋糕。

重芝士蛋糕按做法又分为冻芝士&烤芝士。

***用水浴法烘烤，芝士风味浓郁。通常底部有一层饼干底，也有无底版本。在结构上比一般蛋糕扎实，但口感却很湿润绵软，介于普通蛋糕与慕斯之间，有咀嚼感。其中以纽约重磅芝士蛋糕最为经典。

首先芝士蛋糕是一个总称，它分为轻芝士蛋糕，重芝士蛋糕，冻芝士蛋糕。

而轻乳酪蛋糕就是轻芝士蛋糕，是芝士蛋糕的一种分类，用分蛋法制作，制作过程类似戚风蛋糕，且用水浴法烤制。

半熟芝士，其实是对轻芝士蛋糕的一种改良，增加了整体的湿性，使其口感非常湿润，感觉上像没完全熟一样。制作方法类似轻芝士蛋糕，但有点改良。

这是我的理解。

你在网上买过哪些千层蛋糕？

法国经典甜品拿破仑蛋糕（Mille Feuille）由多层酥皮夹以芝士组合而成，口感集松软及嫩滑于一身。

原味流心千层蛋糕，由2 1层饼皮加层层的天使奶油而成，中间还有焦糖流心。这种软糯皮的千层蛋糕，是国内比较流行的，最有代表性的就是LadyM家的，之前炒的价格非常高，不过味道也确实不错。还有就是上海诺心家的千层，也非常不错。还有一种是法式的千层皮，是开酥的也叫拿破仑，口感是酥脆的，浓香。看个人喜好啦，我比较偏向软糯口味的哈哈～

大家好，我是阳阳小厨，感谢邀请。

据了解网上卖的比较火的，属榴莲千层。但是作为一名烘焙爱好者，没有从网上买过。

因为这个千层是用平底锅制作的，所以在制作程序上，我们大众更容易接受，和制作成功，毕竟我们天天都和锅打交道的，所以说如果可能，我们还是尽量自己来做。

下面我用一个巧克力毛巾卷的制作，来说明一下千层蛋糕的制作，因为不论是千层还是毛巾卷，还是班戟，都是这样制作饼皮，以及打发奶油馅的，只是组装的时候有差别。

【食材】鸡蛋2个(105克)，细砂糖35克，牛奶256克，低筋面粉115克，可可粉5克（原味的话替换成低粉），玉米油25克。奶油250克，糖粉18克。

【制作步骤】

（做面糊）

1、鸡蛋，糖，牛奶放到一个容器中。搅拌均匀，不要打发。

2、面粉和可可粉混合。过筛一次。分两次倒入混合液体中，拌匀。

3、得到可可面糊，会有一些小面疙瘩在表面。所以我们需要过筛1-2次。

身为一名烘焙者、都是我做卖给别人吃的（偷偷得意一下）传统千层就是奶油、水果、新品一点的就是茶香以及蜜桃，这些结合法式的制作方法做出来的千层真的是一口气能吃掉一块！今天就教大家做个基础款的吧

配料：

鸡蛋 8个

低筋面粉 140g

玉米淀粉 80g

糖粉 70g

[_a***_] 660g

黄油 40g

淡奶油 400g

榴莲肉 300g

到此，以上就是小编对于彩虹小厨教你做芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于彩虹小厨教你做芝士蛋糕的3点解答对大家有用。