大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于奶酪蓝莓奶酥蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍奶酪蓝莓奶酥蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
步骤一
黄油软化后加糖粉,搅拌均匀,分次加入常温全蛋液拌匀,再加奶粉和吉士粉和玉米淀粉和面粉混合过筛,拌匀成团,可以最后分别过筛加入不同口味的粉末调节口味和颜色
步骤二
冰箱冷藏30分钟至1小时,分成15g一个,约13个,盖保鲜膜防干燥,每个包30-35g馅,包馅,压模
步骤三烤箱预热 奶酥月饼上180,下180,热风180,13分钟 流心月饼上190,下180,热风190,13分钟
食材:饼皮: 、 低粉 100g 、 植物油 50g 、 巧克力酱 80g 、 盐 0.5g 、 奶酪馅: 、 奶油奶酪 150g 、 白糖粉 20g 、 黄油 10g 、 玉米淀粉 10g 、 柠檬汁 3ml
烹饪步骤
1.制作馅料:奶油奶酪隔水软化,加入白糖粉,黄油,拌匀。
2.最后加入玉米淀粉,柠檬汁,搅拌均匀。搓成一个个20g的奶酪球,冷藏备用。
3.皮:巧克力酱加入植物油混合均匀。
4.展开筛入低粉和盐。
5.切拌均匀成光滑的面团。
6.搓成一个个20g的面团。
7.将做好的奶酪球,包入饼皮中,慢慢用虎口往上推。
8.压入模具。
内蒙古特产奶制品,什么奶酥啊,奶酪啊,奶干啊,奶豆啊,巴拉巴拉反正很多,可以放冰箱里冻一下吃,奶香味很足,口感都不一样的,你们可以买来找到自己喜欢吃的奶制品
女生喜欢吃酸酸甜甜,香香脆脆每份份量不大的美食。
一类是点心,颜值美,味道香甜的,比如稻香村的眉饺,牛舌饼,芝士奶酥等,广东的虾饺,鱼丸,蛋挞,姜撞奶,姜醋蛋,烧鹅粉,钵仔糕等。
另一类是正餐的,蓝莓山药,松仁玉米,醋溜鱼片,各类沙拉,天妇罗,炸蔬菜等。
中层重芝士部分
奶油奶酪 200克 细砂糖 50克 淡奶油 50克 鸡蛋 一个全蛋加一个蛋白 低筋面粉 6克
上层冻芝士慕斯
奶油奶酪 50克 蛋黄 一个 淡奶油 230克 细砂糖 40克 凉白开水 40克 吉利丁粉 4克
做法步骤
步骤 1
准备材料:奶油奶酪、海绵蛋糕、淡牛奶、鸡蛋、细砂糖、低粉、吉利丁粉
步骤 2
把海绵蛋糕放进模具做蛋糕底
用料:高筋面粉500克、细砂糖18克、鲜酵母9克、蛋白40克、淡奶油100克、牛奶190克、黄油10克、主面团:蛋白40克、细砂糖60克、盐5克、鲜酵母6克、黄油15克、奶酥:黄油60克糖粉50克蛋液20克奶粉60克
做法 :
首先将中种部分的材料全部放入厨师机,成团即可
将面团整理好放入碗中盖上保鲜膜,室内发酵至面团3倍大(室内温度控制在28-30左右)
中种面团发酵好取出,将其排气分成一块块的,放入主面团全部材料(除黄油)揉至薄膜后再加入黄油继续揉至完全阶段
取出面团盖保鲜膜松弛30分钟
将面团分成12份滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟
面团松弛时我们做奶酥,黄油软化后加入糖粉搅拌至顺滑,分次加入蛋液,之后一次性倒入奶粉,搅拌均匀备用(不要全部包完,留一些最后做表面装饰用,将余剩的放冰箱使其变硬后好操作)
将面团用手掌按扁,裹入适量奶酥封口
把面团擀成长条形(如图)用小刀在上面划几刀,不要下手太重给划穿咯,然后翻面卷起来,就跟土司的卷法一样
到此,以上就是小编对于奶酪蓝莓奶酥蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于奶酪蓝莓奶酥蛋糕的4点解答对大家有用。
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