发面抹茶蛋糕,发面抹茶蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发面抹茶蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍发面抹茶蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 做抹茶蛋糕忘记放酵母？
2. 如何做抹茶馒头？
3. 抹茶面团氧化怎么办？

做抹茶蛋糕忘记放酵母？

可以把酵母用一点水和匀。重新搅进面团里面。

1.把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中，糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中，搅打蛋黄搅成淡黄色即可。

2.搅打蛋白搅成象奶油状，将面粉放入到蛋黄中，轻轻搅均，搅完后你会发现面都团到一起。

3.将抹茶粉和蛋白放入到5中搅均，蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮。

4.这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅***的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来。

如何做抹茶馒头？

1．抹茶面团100克水、10克抹茶粉、190克面粉、

3克酵母、10-15克糖、5克油、15克奶粉。2白色面团除了减去抹茶粉，其他和上一样。3每个面团小美锅内2分钟揉面

4面团各自摊薄，白色铺上面，卷长条。切刀整型。烤箱发酵40分钟。冷水蒸15分钟即可。

芝麻馒头

1.50克芝麻小美锅内6秒速度8打碎。

2液体和面粉比例1:2，自由发挥，牛奶和水都可以。一般500克面粉5-7克左右酵母。没有标准。按自己喜好。小美揉面2分钟。少糖少油是健康的馒头。

如上方法，烤箱发酵，蒸15分钟。电蒸锅是非常省力的帮手，无需等沸水，时间15分钟足够。

以下是抹茶馒头的制作步骤：

材料：

- 500克中筋面粉

- 6克酵母

- 60克白糖

- 1克盐

- 10克抹茶粉

- 250毫升温水

步骤：

1. 将中筋面粉、酵母、白糖、盐和抹茶粉混合在一起。

步骤1

水把酵母融化，然后一边慢慢倒入面粉中一遍用筷子搅拌。直到全成为絮状。水倒完了再继续搅拌，到全部成面絮状。

步骤2

再下手揉。 程度要没有干面粉，也没有没拌开的黏黏的湿面团。这样才不粘手，做到三光－盆光面光手光。

步骤3

下手揉成面团。

步骤4

盖起来，常温让其发酵。

步骤5

发至两倍大。用指头按一个洞，不回缩。

食材用料：中筋面粉 500g、白糖 80g、牛奶 260ml、干酵母 6g、抹茶粉 6g

抹茶馒头的做法

1.取干净无水盆子称入白糖、面粉拌匀。

2.牛奶稍稍加一下温放入酵母，溶解。

3.慢慢加入面粉当中。搅拌为雪花状再慢慢揉成光滑面团。

4.现在可以分面团的1 /3加入抹茶粉，揉一揉。也可到发酵完再加。我较懒，后面加的。

做抹茶馒头需要准备以下材料：

- 300克中筋面粉

- 2克速发酵粉

- 10克白糖

- 3克抹茶粉

- 140ml温水

制作步骤如下：

1. 把中筋面粉、速发酵粉、白糖和抹茶粉混合在一起，放入一个大碗或盆中。

2. 逐渐加入温水，边倒水边用筷子搅拌成面团。

3. 把揉好的面团放到桌面上，揉几分钟至表面光滑。

抹茶面团氧化怎么办？

抹茶面团氧化的问题通常是由于抹茶粉中的抗氧化物质在与空气接触后逐渐降解，导致颜色变暗和风味下降。为了解决这个问题，可以***取以下措施：

1. **密封储存**：将抹茶粉放在密封的容器中，尽量减少与空气的接触。可以使用真空密封或使用带有气密盖子的容器。

2. **冷藏保存**：将抹茶粉放在冰箱中冷藏，低温可以减缓氧化过程。

3. **避光存放**：光线是促使氧化的另一个因素，因此应该将抹茶粉存放在阴凉、避光的地方。

4. **减少打开次数**：每次打开密封容器时，都会有空气进入，增加氧化的机会。因此，尽量减少打开容器的次数，只在需要使用时才打开。

5. **使用脱氧剂**：在储存抹茶粉的容器中使用脱氧剂或氧气吸收剂，可以帮助延长抹茶的保鲜期。

到此，以上就是小编对于发面抹茶蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于发面抹茶蛋糕的3点解答对大家有用。