老人蛋糕纯奶油无水果牛奶,老人蛋糕纯奶油无水果牛奶怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老人蛋糕纯奶油无水果牛奶的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老人蛋糕纯奶油无水果牛奶的解答，让我们一起看看吧。

1. 动物奶油做蛋糕不放糖能打发吗？
2. 做生日蛋糕没有转盘如何自制一个？
3. 怎么做蛋糕上面的奶油呀!只知道用纯牛奶加什么在加糖能打的出奶油。没有黄油能可以用什么代替？

动物奶油做蛋糕不放糖能打发吗？

动物奶油做蛋糕不放糖不能打发。鲜奶油，又叫做稀奶油，脂肪含量为30%-40%。它是可流动的浓稠白色液体，有烹饪用鲜奶油和打发用鲜奶油之分。打发以后，就是我们平时所见的生日蛋糕上的裱花奶油了。

1、动物性的鲜奶油是从牛奶中提炼的乳白色浓稠液体，脂肪含量较高。本身是不甜的，打发前需要依据个人口味加入糖。

2、动物性鲜奶油只能冷藏保存，切忌冷冻，否则解冻后会出现油水分离。

3、有很多人觉得鲜奶油不容易打发。其实，正确的速度，正确的冷藏以后，鲜奶油的打发应该是非常容易的。打发鲜奶油需要注意，不要用太高的速度，尤其是打发少量鲜奶油的时候，如果打发过头，鲜奶油会呈现豆腐渣的状态，无法使用。奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

　　不能，如果要打发必须放糖。　　1、动物性的鲜奶油是从牛奶中提炼的乳白色浓稠液体，脂肪含量较高。本身是不甜的，打发前需要依据个人口味加入糖。　　2、动物性鲜奶油只能冷藏保存，切忌冷冻，否则解冻后会出现油水分离。　　3、有很多人觉得鲜奶油不容易打发。其实，正确的速度，正确的冷藏以后，鲜奶油的打发应该是非常容易的。打发鲜奶油需要注意，不要用太高的速度，尤其是打发少量鲜奶油的时候，如果打发过头，鲜奶油会呈现***的状态，无法使用。　　4、如果你使用的不是动物性鲜奶油，而是植脂鲜奶油，则价格较为便宜，可以冷冻，易保存。现在很多西点店为了节约成本，都在使用这种人工合成的产品。植脂鲜奶油本身是甜的，使用的时候不需要加糖，而且打发以后更为坚挺

问我奶油做蛋糕不放糖，可以打发。但是放糖的话，这蛋糕更加蓬松。因此好多。搞点，不管是东我来油还是植物奶油，都要加些糖。加糖起到一个蓬松发软。

作用。糖的作用起到一个发酵。

怕你这样子呀。做蛋糕最好放塔。更加的蓬松。 不放糖的蛋糕。没有那么的松软，好吃。

做生日蛋糕没有转盘如何自制一个？

没有转盘，你就蛋糕放在一个自己可以随意转的桌子上就行了，你围着桌子转，和转盘的原理自然就是一样的了，这里我给你介绍下家庭制作蛋糕的方法，也是网上借鉴的，与你分享：

1.准备材料

2.将牛奶与油用打蛋器混合均匀

3.加入蛋黄，搅匀

4.再加入过筛的低筋面粉，混合均匀

5.蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打发，分三次加入30g白糖，蛋白打发到有小尖角。

6.将三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用翻拌的方法拌匀，再加入剩余的蛋白，用翻拌的方法快速拌匀。

7.蛋糕糊加入到8寸蛋糕模中，大力震荡几下，震出气泡，放入预热150度的烤箱中，烤45分钟。

8.烤好后取出，先震几下，然后倒扣，等凉了后脱模，然后将蛋糕切两片。

9.将淡奶油加80g糖打发到有纹路，在一片蛋糕上抹上淡奶油，然后铺上芒果块。

怎么做蛋糕上面的奶油呀!只知道用纯牛奶加什么在加糖能打的出奶油。没有黄油能可以用什么代替？

有几种选择:

1) 直接买植物性甜奶油然后自己打发，这样做出来的裱花稳定，光滑，成本低，方便。但是，难吃，甜腻，且非常非常不健康。

2) 用动物性奶油加糖打发。裱花在高温下不太稳定，颜色没那么有光泽，成本高。但是，好吃而且相对健康。

3) 用糖霜。黄油软化后加入糖粉打发（美式的）或者加入蛋白霜（法式、意式、瑞士）。产品稳定性最高，硬度最高，操作容易，但是甜到怀疑人生。

到此，以上就是小编对于老人蛋糕纯奶油无水果牛奶的问题就介绍到这了，希望介绍关于老人蛋糕纯奶油无水果牛奶的3点解答对大家有用。