为什么芝士是圆形的蛋糕,为什么芝士是圆形的蛋糕呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么芝士是圆形的蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍为什么芝士是圆形的蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士外面裹的是什么？
2. 为什么芝士蛋糕下面要放个饼底？
3. 半熟芝士蛋糕，真的不熟吗？

芝士外面裹的是什么？

是一层蜡。这是一个特殊的包装，用于密封和保存奶酪，保持其新鲜度。它不能吃。通常，这种用蜡包裹的奶酪大多是球形的。这种奶酪是荷兰阿姆斯特丹附近阿德姆镇的特产。

在国外，它被统称为“阿德姆奶酪”，在中国，它通常被称为“红波奶酪”。这是因为它最初是通过香港传入大陆的，而“球”在粤语中被称为“波”，所以这个圆形的红蜡封印也被香港称为“红波奶酪”。

另外，黄蜡和蓝蜡或绿蜡密封，分别称为“黄波奶酪”和“篮波奶酪”

为什么芝士蛋糕下面要放个饼底？

感谢邀请！

其实现在做芝士蛋糕也是可以不用饼底，用蛋糕底也是一样的，但是因为饼底确实特别方便实惠，而且美观。

其实用饼底主要是出于一下几点考虑：

1.防止蛋糕的底部上色过头

2.中和芝士的那种甜腻的口感

3.携带移动时减少和包装盒侧壁的碰撞，便于异动

4.比蛋糕底使用更加省时方便费用还便宜，而且确实比较美观好看

芝士需要加饼底的最主要原因是它的质感和口感像慕斯，如果不加一层饼底，即便借助工具它也会很难拿起，而且在移动携带时绝对回合侧壁”亲密接触”，最后你会发现就像没拿好的生日蛋糕一样一塌糊涂。

芝士蛋糕有很多种做法啦，轻芝士不需要加饼底，免烤的冻芝士和水浴法的重芝士蛋糕通常会用饼干底或者蛋糕底。

饼干底例如消化饼干或奥利奥饼干等，将饼干装进保鲜袋，用擀面杖敲碎，加融化的黄油翻拌均匀，铺在慕斯圈的底部。

冻芝士是饼底冷冻变硬以后，在慕斯圈里灌入芝士糊冷冻成型。蛋糕底一般会用一片戚风蛋糕垫在慕斯圈底部。这两种饼底的作用都是避免芝士糊流出。因为慕斯圈是无底的圆形钢圈，芝士糊是半流动性的，冷冻或冷藏以后凝固才能脱模的。

水浴法使用活底蛋糕模具，饼干底铺在底部，芝士糊倒入模具中，模具外面要包锡纸隔水，在烤盘里倒一半水，蛋糕模具放入烤盘里烘烤。固底模具也可以用，不需要包锡纸。

这里给大家提供一个我常用的冻芝士蛋糕配方：

消化饼干80g

做芝士蛋糕的都知道芝士蛋糕超级超级超级软，一个不小心就会散架

如果有托什么的还好

之前吃慕斯蛋糕，发现底下也有一成薄薄的蛋糕坯子

慕斯和芝士挺像的，都特别的柔软

其实放不放也没差，很多蛋糕喜欢在底下加一个饼地，之前吃过一个奥利奥饼地，超级好吃，蛋糕的软混合饼干的酥脆，口感很好，奥利奥微苦，正好解腻！

我个人是喜欢吃甜点，最近吃的有豆乳盒子和脏脏包，都挺不错的，有一款豆乳盒子也加的有奥利奥饼干碎，超级好吃呢，奥利奥真百搭啊，还有脏脏，加热太好吃了，推荐推荐

谢邀。

芝士蛋糕有轻芝士、半熟芝士、重芝士、冻芝士等等。

一般放饼底的是重芝士和冻芝士，这种芝士的口感比较浓郁，奶味重很容易腻，放饼底中和一下。轻芝士和半熟芝士是没有饼底的。

我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴和朋友一起探讨这个问题。

一类是轻芝士蛋糕和重芝士蛋糕，两者都需要烘烤，配方中都有面粉，两者的区别主要在于奶油奶酪在蛋糕配方中占的比例。轻芝士蛋糕使用的奶油芝士比例相对少，口感比较清爽，类似戚风蛋糕但会带有奶酪的独特香味，一般人都能接受。

（下图为轻芝士蛋糕无饼干底)

重芝士蛋糕当然就是给钟爱芝士的人准备的，口感比较醇厚，吃多了容易腻，一次不宜多吃。（下图为重芝士蛋糕，也叫纽约芝士，有饼干底。）

另一类是冻芝士蛋糕，配方中没有面粉，不需要烘烤，一般用饼干底或者蛋糕片打底（饼干底更常见），配方中会用到奶油奶酪和淡奶油等制成芝士糊，再通过吉利丁来凝固成型，口感接近慕斯，有芝士的香气，口感顺滑。（下图为冻芝士蛋糕，有饼干底）

一般不加饼底的是轻芝士蛋糕，重芝士蛋糕和冻芝士蛋糕都是有饼底的，同是加饼底，但是两者的作用有一些不同。

一、先说重芝士蛋糕，加饼底的作用：

半熟芝士蛋糕，真的不熟吗？

***用隔水加热半蒸半烤的方式做出来的半熟芝士蛋糕，当下非常受欢迎，他不会像一般的芝士蛋糕，吃起来干干的口感，更像是冰淇淋跟慕斯的混合体，呡一口，软软香香，满满的幸福感！

核心的奶油奶酪部分，***用的是来自澳洲进口的MG奶油奶酪，它由生牛乳制成，成分天然，细腻爽滑，口感新鲜！

Mg奶油奶酪相对于安佳奶油奶酪，更加细腻柔和，口感清爽，非常适合做慕斯，乳酪蛋糕。

详细制作步骤

1、取无水无油的盆，将18克的白砂糖和玉米淀粉直接倒入，打蛋器轻轻混合。

2、加入100克的新鲜蛋黄，快速混合均匀至无颗粒。

3、开小火，慢慢把牛奶煮沸。

4、沿着蛋黄糊的中心点，划Z字边冲边拌，把热牛奶跟蛋黄面糊混合均匀。

5、将混合好的蛋黄糊再次加热煮到稠，边煮边不停搅拌。煮到像是软软的炒蛋样子即可离火。

半熟芝士蛋糕，真的不熟吗？

你不会真的以为半熟芝士是没烤熟吧！这和煎[_a***_]的五分熟可不同哦~半熟芝士是轻度烘焙的做法，并非真的不熟。

半熟芝士其实不是最近几年的发明，早在30年前，日本筑波市有一位烘焙匠人叫中山满男。日本人爱芝士出了名的，中山老师一直致力于研究颠覆寻常口感的芝士蛋糕。经过无数次试验在1998年某天，他突发奇想，为什么不借助温泉煮蛋的工艺去做芝士？这款经历了半蒸半烤与烘培途中的“意外”状况后，将熟未熟的芝士出乎意料地好吃，中山满男老师将其命名为半熟芝士。随后，半熟芝士从日本传开，成为了红遍亚洲的网红食品。

半熟芝士独特的做法是它软糯可人的来由，这里给大家分享配方，看看半熟芝士到底有什么神奇~

食材：6寸模具1个量

鸡蛋 2个

奶油奶酪65g

牛奶50g

到此，以上就是小编对于为什么芝士是圆形的蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于为什么芝士是圆形的蛋糕的3点解答对大家有用。