抹茶蛋糕松散,抹茶蛋糕松散的原因

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶蛋糕松散的问题，于是小编就整理了3个相关介绍抹茶蛋糕松散的解答，让我们一起看看吧。

1. 慕斯抹茶蛋糕多少时间会融化？
2. 茶糕的做法？
3. 番茄味青团做法？

慕斯抹茶蛋糕多少时间会融化？

首先慕斯是不会垮的。因为里面有胶体形成海绵状的锁水结构。如果会垮掉，那么这不是慕斯蛋糕，而是冰淇淋蛋糕。

慕斯一般在0-5掇氏度的温度下冷藏保存，离开冷链30分钟以上，口感可能会发生变化。时间久了，慕斯会膨化，结构变的松散，这就不能吃了，属于已经坏掉。

楼主的情况，可以试着用隔热的物体将蛋糕连着包装包起。比如放入到密封的泡沫盒子里，或者直接用结实的棉被包起等等，楼主可以再试试能够取得其他隔热物体来密封慕斯，以达到保温的目的。这样是可以延长慕斯的保存时间的

茶糕的做法？

步骤1

备料：肉剁馅，加盐，糖，生抽，料酒和生姜水调味，备用。

步骤 2

糯米粉大米粉混合，加水揉搓，水不能多，能感觉到潮湿就好，水量我无法给出准确数据，家里做这个步骤是爸爸，他一般靠的是手感。水少蒸完之后外皮会裂开。

步骤 3

方形模具上铺上屉布或者粽叶，搓好的粉过筛，撒在模具上，用长方形的薄钢刀抹去多余的粉末，让模具内粉末与模具***齐平。粉撒下即可，不可以压实，要保持松散。

步骤 4

视模具大小，分成大小均匀的方块，专门的模具大概能分成16等分，4×4.将调好味的肉馅放入。家里差不多形状的模具就行。

步骤 5

放好肉馅，面上再均匀筛上粉。之后压上木板，木板上横一根木棒，用另一根木棒用力一敲。撤去木板，用薄钢刀按之前分的数量切块。

原料：生抽，老抽，白酒，葱姜水，盐，玉米淀粉， 玉米油，(馅料) 适量

准备材料：

1、肉末加调味料搅拌上劲,放冰箱冷藏30分钟

2、糯米粉和粳米粉混合均匀。 在粉类里加入少量水,能抓成团就可以了

3、准备一个方模,用油纸防粘,把方模先放蒸架上,便于搬移。

4、再将剩余的米粉都倒上,用刮板把米粉略微压实，再分割后就可以上锅蒸了

5、冷水上锅,水开蒸10分钟

6、出锅后要及时用保鲜膜包裹起来,不然见风表皮容易结壳发硬,影响口感

做法

1.糯米粉、在来米粉、水、抹茶粉和细砂糖一起倒入钢盆中备用。

2.另准备一个大盆，将作法1的刚盆放置其中，一边隔水小火加热，一边搅拌至呈黏稠状后再加入核桃粒稍作搅拌即可。

3.用刮刀将作法2中的材料刮进已舖好玻璃纸的竹制蒸笼中，并隔水以大火蒸约90分钟，可以筷子轻松插入作测试，若不沾粉即可起锅。

4.食用前可先切成小块状，再撒上少许抹茶粉即可。

番茄味青团做法？

用料：水磨糯米粉 200克 、 澄面 60克 、 抹茶粉 适量 、 砂糖 30克 、 

馅料: 番茄酱、 肉松 60克 、 咸鸭蛋黄 4个 、 砂糖 适量 、 芝麻 适量 、 橄榄油 适量 、 西米 适量 、 开水 60克 、 清水 110克

做法：1.西米在密漏里冲水，放在湿布里盖好

2.拌馅料咸蛋黄用手碾碎，放入肉松里拌匀。放入适量番茄酱、砂糖、芝麻拌匀，最后倒入适量橄榄油，拌好后呈松散状备用

3.先用开水把澄面和砂糖融化，再分次倒入清水和面，把所有面粉和成团就行，分成小剂子，包入馅料，收口搓成球，馅料松散，用拢馅法包

5.水水烧开后放入笼屉，蒸大概一到两分钟后把青团再拿出来粘上西米

6.继续大火蒸5分钟左右，把盖子打开让青团收缩，再盖上盖，反复两三次，就可关火。

到此，以上就是小编对于抹茶蛋糕松散的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶蛋糕松散的3点解答对大家有用。