大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于千层蛋糕怎么放芝士片的问题,于是小编就整理了4个相关介绍千层蛋糕怎么放芝士片的解答,让我们一起看看吧。
步骤 1
先做饼干底。消化饼干放入搅拌机打碎,加入融化的黄油(用微波炉加热到融化即可)继续搅拌,倒出来铺进模具底部,压实压平,放冰箱冷藏备用。
步骤 2
奶油奶酪室温放至变软或者隔水加热到变软(偷懒的话也可以用微波炉加热,但加热时间一定要很短,30秒两次足够了),用蛋抽搅打至顺滑,再加入砂糖搅匀。
步骤 3
按顺序分次加入鸡蛋(一个一个加)、柠檬汁、低筋粉、牛奶、香草精朗姆酒。每次都要完全混匀才加入下一种材料。不用打发,只是混匀。整个过程可以只使用蛋抽。注意别搅拌过度,以免起筋。
步骤 4
千层蛋糕,我理解为:在烘焙中至少说的是两种不同的产品,一种千层是由多层酥皮夹以芝士组合而成,马斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中,拿破仑酥是千层的代表。另一种是我们今天要做的,现在比较流行的水果千层奶油蛋糕,大致是由班戟皮夹有奶油,水果果肉等,做出的一层一层叠在一起的蛋糕,12-25层的都有。口感糯香,千变万化,果味十足,层层叠加,是聚会,居家,会友的很好选择。
1、准备好所需要的原料:水 砂糖 鸡蛋 淡奶油 盐 色拉油 面粉 草莓
2、色拉油,水,盐,砂糖,淡奶油搅拌均匀至砂糖溶化
3、加入过筛的面粉搅拌均匀至面粉无颗粒
4、加入鸡蛋搅拌均匀
5、把搅拌好的面糊过筛
7、取一勺面糊放入平底锅摇晃成圆,小火加热至底部气泡即可,取出晾凉备用
8、草莓洗净切片备用,奶油打发备用
9、饼皮表面抹奶油,三层叠加在一起
草莓千层蛋糕的做法步骤
1.鸡蛋打入盆中。
3.把鸡蛋和面粉搅拌均匀。
4.加入隔水融化的黄油。
6.先晒一半的粉到盆中,搅拌均匀。
7.加入一半的牛奶搅拌均匀。
8.再筛入低粉拌匀。
9.倒入全部的牛奶搅拌均匀。
千层蛋糕,我理解为:在烘焙中至少说的是两种不同的产品,一种千层是由多层酥皮夹以芝士组合而成,马斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中,拿破仑酥是千层的代表。
另一种是我们今天要做的,现在比较流行的水果千层奶油蛋糕,大致是由班戟皮夹有奶油,水果果肉等,做出的一层一层叠在一起的蛋糕,12-25层的都有。口感糯香,千变万化,果味十足,层层叠加,是聚会,居家,会友的很好选择。
冷冻千层蛋糕解冻方法:取出放在室解冻即可,既不会破坏外观形态,又不会影响口味。冷冻千层蛋糕不能使用加热的方法解冻,吹热风,泡温水或是微波解冻都不可以,很可能造成蛋糕表面软化塌陷。
1、急冻的蛋糕,应该是转移到冷藏环境,自然解冻最合适,既不会破坏外观形态,又不会影响口味。
2、急冻的蛋糕往往是重油重芝士蛋糕,或是有夹层而表面装饰好的蛋糕,根本不可能使用加热的方法,吹热风,泡温水或是微波解冻都不可以,就现在的气候放在室温中也是不行的,很可能表面软化塌陷了,中心还是坚硬的。
马斯卡彭是一种意大利奶酪,属于奶油奶酪的一种。经典的吃法是和新鲜水果块或者蔬菜一起搅拌着吃,也可以制作成各类慕斯蛋糕和千层蛋糕甜点。
马斯卡彭派的做法:
准备材料:低筋面粉200克、玉米淀粉25克、泡打粉5克、鸡蛋3个、马斯卡彭150克、鲜奶油150ml、牛奶120ml、白糖180克、盐2克、黄油180克
制作步骤:
1、准备材料。黄油室温软化。烤箱180度预热。低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐过筛备用。黄油和牛奶隔水融化,备用。
2、鸡蛋和白糖放入打蛋盆里打发。提起打蛋器,蛋糊滴落纹路可以停留2秒不会消失。
3、将过筛好的粉类分次加入蛋糊中,拌匀。
4、再加加热好的黄油液,分次慢慢加入蛋糊中。再加入鲜奶油、马斯卡彭,轻轻拌匀。
5、蛋糊倒入模具中,轻轻磕去大气泡。
6、放入烤箱。上下管,180度烤35-40分钟。就可以食用了。
到此,以上就是小编对于千层蛋糕怎么放芝士片的问题就介绍到这了,希望介绍关于千层蛋糕怎么放芝士片的4点解答对大家有用。
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