怎么做鲜奶水果蛋糕,怎么做鲜奶水果蛋糕***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做鲜奶水果蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么做鲜奶水果蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做鲜奶戚风蛋糕？
2. 做蛋糕的鲜奶怎样做？
3. 冰冻的鲜奶可以做蛋糕吗？

如何做鲜奶戚风蛋糕？

蛋糕胚的做法：

1.无油无水容器内放入玉米油（此处玉米油可替换成任何无色无味油类，如葵花籽油等）

2.倒入40g牛奶，将油与牛奶搅拌至完全融合，搅拌的手法可以是画圈也可以是Z字型。

3.用筛子筛入50g低筋面粉，搅拌至无干粉即可，搅拌手法为Z字型。此处面粉不易搅拌时间过长，否则容易起筋，可以忽略容器内壁上少许干粉。

4.分离蛋黄与蛋清，将三个蛋黄全部加入面粉糊中，搅拌至顺滑即可。搅拌手法为Z字型。

5.另用一个干净无水无油容器，将蛋清全部加入打发，打发过程中将细砂糖分三次分别加入蛋清中。最后加入玉米淀粉，打发至蛋清可以到挂钩即可。

6.将打发的蛋清分三次加入此前做好的面糊中，每次加入蛋清时，用刮刀从中间往左上角45度方向搅拌。搅拌方法为从下往上翻动。打发的蛋清全部均匀融入面糊即可。

7.将搅拌均匀的蛋白面糊倒入模具中，将装好蛋糕糊的模具拿起震荡几次，将里面蛋糊里的空气排出。震荡方式为举起至离桌面15厘米左右敲击桌面。

8.烤箱上下火125度预热，可以在打发蛋白之前就将烤箱打开预热，这样待蛋糊做好预热的也差不多了。

9.蛋糊放入烤箱125度烤50分钟，烤制途中一定不能打开烤箱来观察，一定要克制自己的好奇心，否则会导致蛋糕受热不均，成品出现塌陷回缩。

做蛋糕的鲜奶怎样做？

1· 准备食材。

2· 蛋白蛋黄分离备用。

3· 将纯牛奶加入到蛋黄中。

4· 充分搅拌均匀。

5· 筛入粟粉和低筋粉。

6· 用手动打蛋器搅拌均匀。

7· 将蛋黄糊，过滤一次。

8· 蛋白分2次加入棉砂糖，打发至干性发泡。

9· 将蛋白霜和蛋黄糊混合。

10· 将蛋糕液倒入模具中，并震荡出气泡。

冰冻的鲜奶可以做蛋糕吗？

　　可以，冷的牛奶也是没有问题的，就平时喝的牛奶就可以了， 如果做可可蛋糕的话， 放可可牛奶也可以的。 有些配方里的牛奶是可以用其他饮料代替的， 比如香橙戚风， 就可以用橙汁。 如果是椰丝蛋糕， 就可以用椰汁。

到此，以上就是小编对于怎么做鲜奶水果蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做鲜奶水果蛋糕的3点解答对大家有用。