蓝莓蛋糕派做法,蓝莓蛋糕做法***
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蓝莓蛋糕派做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蓝莓蛋糕派做法的解答，让我们一起看看吧。
5寸蓝莓戚风蛋糕做法？
制作步骤如下：首先准备戚风蛋糕的材料：蛋黄、蛋白、低筋面粉、细砂糖、植物油、蓝莓蜜饯、白醋等。
然后将蛋黄和植物油混合后加入低筋面粉搅拌均匀，加入蓝莓蜜饯继续搅拌。
将蛋白糊分三次加入面糊中，轻轻搅拌均匀，最后加入少许白醋。
烘焙完成后，取出蛋糕，待其冷却后即可食用。
蓝莓慕斯蛋糕的做法？
1. 准备食材以及六寸活底圆模一个模具底部铺垫油纸。奥利奥饼干去除夹心，放保鲜袋用擀面杖碾碎。吉利丁片用冷水泡软。淡奶油称好后放入冰箱冷藏备用。
3. 融化后的黄油与奥利奥搅拌均匀，铺至模具底部压实，然后放入冰箱冷藏备用。奥利奥越碎口感越好，一定要压实。
5. 吉利丁片隔水融化后（水温不要超过70度，温度过高影响吉利丁的凝固效果）倒入蓝莓果酱中，搅拌均匀备用。
6. 将糖粉倒入淡奶油中，打至六成发，即可流动的状态。
7. 将蓝莓果酱分次加入打发好的淡奶油中，均匀混合即可。
8. 先往模具中倒入一部分慕斯糊，然后铺一层蓝莓。
9. 再倒入余下的慕斯糊，轻震放入冰箱冷藏四小时以上。
用料：蛋白糖、蛋清、白糖、水、慕斯液、酸奶、淡奶油、蓝莓果泥、鱼胶液、吉利丁、蛋糕胚。
制作糖水，在厚底奶锅中火煮沸糖和水，无需搅拌以免结晶，温度约120度；打发蛋白，先用2档速度打发，3分钟后加入糖水，再使用最高速打发；打发完成的蛋白放入蓝莓果酱，由下往上拌匀，避免消泡，再放入鱼胶液拌匀；打发淡奶油，淡奶油保持冰冷状态下打发好，使用3档中速，有纹路后使用4档，形成山峰状即可；将打发好的淡奶油，放入果酱内轻轻拌匀；在模具中放入蛋糕胚垫底，倒入一半慕斯液；放一片稍小的蛋糕胚往下压，把剩余慕斯液倒入，最后冷藏40分钟；制作镜面，将吉利丁片放入水中小火加热，放糖再加入过筛的蓝莓酱，放凉后淋面，冷藏15分钟后摆盘即可
蓝莓慕斯蛋糕是一款美味的蛋糕，以蓝莓为主要原料，混合着顺滑的鲜奶油和柔软的蛋糕层，口感香滑。以下是蓝莓慕斯蛋糕的制作步骤。
制作蓝莓慕斯：
所需材料：
- 蓝莓果酱125克
- 吉利丁粉6克
- 奶油奶酪200克
- 糖60克
- 蛋白2个
- 鲜奶油300毫升
食材明细
丘比蓝莓果酱（蛋糕体）、清水（蛋糕体）、淡奶油（蛋糕体）、吉利丁片（蛋糕体）、清水（蛋糕体）、猕猴桃。

1、事先烤好全蛋海绵蛋糕（全蛋加糖打发，分两次筛入低粉，加入油、奶、盐的混合液，拌匀即成蛋糕糊，160度烤40分钟），切出两片厚度约1cm的薄片。用蛋糕模具的活底比较，修整成比模具活底内径略小一圈的蛋糕片。用毛刷刷掉蛋糕片表面的蛋糕碎屑备用。

2、将草莓酱和50g清水倒入小奶锅，一边加热一边用打蛋器搅拌均匀后，晾凉至室温。

3、将2片吉利丁片用剪刀剪成小块，加入清水3大勺，浸泡至吉利丁片变软后隔水加热至吉利丁片溶解，晾凉至室温。

4、将溶解的吉利丁片加入至草莓酱中，搅拌均匀。
到此，以上就是小编对于蓝莓蛋糕派做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蓝莓蛋糕派做法的2点解答对大家有用。
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