诺曼底风味奶酪芝士蛋糕,诺曼底风味奶酪芝士蛋糕好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于诺曼底风味奶酪芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍诺曼底风味奶酪芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 法国十大主菜排行榜？
2. 奶酪都有多少种？

法国十大主菜排行榜？

法国的奶酪有近400种，俗话说每天一种奶酪，一年都不会重复。奶酪有的味道很重，有的则轻盈柔软。对于初次尝试者来说，卡芒贝尔是不容错过的选择，这是一种很家常的奶酪，原产于诺曼底地区，圆形饼状，外皮较硬，内里柔软。

鹅肝

香醇细滑的肥鹅肝，是法国人圣诞、新年时候的节日大菜，也是受保护的文化遗产。很多人家里有自己腌鹅肝的习惯，商店里也有罐装的鹅肝酱。因为价格不便宜，所以也有鸭肝做的替代品或者混合品，鹅肝所占比例越高则价格越贵。鹅肝通常是前菜，用来抹面包，配少许果酱。也有煎鹅肝的吃法，可以搭朝鲜蓟、松露或苹果、梨等配菜。

1、马卡龙——好的马卡龙层次感分明，外酥内软，咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是用奶油做的又软又绵密内层，杏仁饼的韧劲将馅料撑起。

2、法式焗蜗牛

3、法式鹅肝

4、鱼子酱

5、黑松露

6、吉拉多生蚝

7、法式洋葱汤

8、鹅肝酱

9、法国蓝龙虾

10、马赛鱼汤——顶级鱼汤

奶酪都有多少种？

奶酪种类很多。

这里列举一些常见的奶酪种类：马斯卡彭奶酪(Mascarpone)、马苏里拉奶酪(Mozzarella)、菲达奶酪(Feta)、布里奶酪(Brie)、诺曼底卡蒙贝尔奶酪(Le Camembert Normandie)、曼斯特奶酪(Munster)、郎格勒奶酪(Langres)、高达奶酪(Gouda)、孔泰奶酪(Comte)、帕尔玛奶酪 (Parmigiano Reggiano)等。

以下是一些常见的奶酪品种及其用法：

切达奶酪（Cheddar Cheese）：这是一种硬质奶酪，味道浓郁，通常用于烘焙、烤面包和煮意面等烹饪中。

蓝纹奶酪（Blue Cheese）：这是一种半软质奶酪，带有明显的蓝色霉菌纹路和浓郁的味道，通常用于制作沙拉、酱汁和芝士板等。

马苏里拉奶酪（Mozzarella Cheese）：这是一种柔软的奶酪，通常用于制作披萨、意面和三明治等。

酪梨奶酪（***ocado Cheese）：这是一种加入酪梨蓉制成的奶酪，口感柔软、丰富、顺滑，通常用于制作沙拉、三明治等。

布里奶酪（Brie Cheese）：这是一种软质奶酪，口感细腻、浓郁，通常用于搭配葡萄、坚果和饼干等食用。

美国芝士（American Cheese）：这是一种加工奶酪，口感柔软、细腻，通常用于制作汉堡、夹心面包和三明治等。

奶酪粉（Cheese Powder）：这是将奶酪制成的粉末状，通常用于制作调味料、酱汁和饼干等。

1、按含水量分为：软、中软、中硬和硬四类。

奶酪的含水量不同，其软硬程度也会有所不同，可分为软、中软、中硬和硬质四类。

（1）软奶酪（Soft cheese）：含水量高，法国的布里奶酪（Brie）就属于软奶酪，它要陈化1个月以上。

（2）中软奶酪（Semi-soft cheese）：包括修道院乳酪（Monastery cheeses）、哈瓦帝奶酪（H***arti）等，含有较多水分，口感温和。

（3）中硬奶酪（Medium-hard cheese）：这是软质到硬质的过渡类型，主要有瑞士的埃曼塔奶酪（Emmental）、格鲁耶尔奶酪 （Gruyere）和荷兰的高达奶酪（Gouda）等。这一类奶酪奶香浓郁，很适合在融化后，涂在烤面包上食用。

（4）硬质奶酪（Hard cheese）：含水量低，比软奶酪陈年更久。英国的切达奶酪（Cheddar）和意大利的帕尔玛奶酪（Parmesan）就是硬质奶酪，一般口感略咸，有些带有气孔，适合拌沙拉，或放入汤或意粉中食用。

2、按牛奶原料分为：牛奶奶酪和山羊奶酪

世界上大多数奶酪都是用牛奶制成，但还有一部分是用羊奶制成的，如法国的洛克福奶酪（Roquefort）和意大利的罗曼诺奶酪（Pecorino Romano）即用羊奶制成。山羊奶酪（Goat cheese）一般质地较为温和细腻，价格较昂贵，主要用于涂饼干或者拌入沙拉食用。

3、按不同工艺分为：新鲜奶酪、乳清奶酪和拉伸型奶酪

（1）新鲜奶酪（Fresh cheese）：不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成。其质地柔软，风味清淡爽口。但储存期很短，需尽快食用。其中最常见的是松软干酪（Cottage cheese）。

到此，以上就是小编对于诺曼底风味奶酪芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于诺曼底风味奶酪芝士蛋糕的2点解答对大家有用。