抹茶蛋糕方型,抹茶蛋糕方型图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶蛋糕方型的问题，于是小编就整理了2个相关介绍抹茶蛋糕方型的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么抹茶蛋糕烤出来周边和上面都是黄色？
2. 蜂蜜小蛋糕的做法？

为什么抹茶蛋糕烤出来周边和上面都是黄色？

　　抹茶粉关系很大，有绿茶粉和抹茶粉，两者打出来的蛋糕有区别。选对好的抹茶粉，适当的加点绿色素，这样颜色就会好看，抹茶粉也会少用，味道就不会那么苦，我都喜欢把抹茶粉先用开水泡开，那样茶的味道就出来了。

　　做法如下：

　　主料：面粉100克

　　辅料：鸡蛋5个，牛奶85克，抹茶粉10克，淡奶油适量，芒果适量，火龙果适量

　　调料：玉米油40克，白砂糖90克

　　1.准备好所需材料和器具，鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油

　　2.先打发蛋白，蛋黄放一边备用。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖（20克），继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖

　　3.再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。稍微再打一下到中性泡发就可以了

蜂蜜小蛋糕的做法？

材料

低筋面粉50g，全蛋2个，色拉油20ml，蜂蜜30ml，白砂糖20g，泡打粉1/4小勺

做法

1.色拉油与蜂蜜混合，搅拌均匀。

2.全蛋加入白糖，把装蛋的容器坐在热水盆里，用电动打蛋器由慢到快打发，打至拉起打蛋头，会有2~3cm的蛋糊不会滴落就表示打发好了。

3.蛋糊里筛入面粉与泡打粉，加入混合的色拉油和蜂蜜，用橡皮刮刀上下翻拌，不要划圈，以免消泡；预热烤箱170度，

4.用勺子把面糊装进小纸杯里，9分满，刚好装了8个小纸杯，

5.进烤箱，170度，上下火，中层，15~18分钟即可。

制作方法

用料:低粉100克,鸡蛋2个,糖40克,色拉油40克,泡打粉1勺,香草粉5克.蜂蜜60ml

做法:

1:把所用的东西准备好会.把油和蜂蜜拌均备用

2:鸡蛋和糖混合在一起,用打蛋器打成乳白色,以蛋糊滴下后不会立即消失为准

3:把所用粉类筛入。

4:把第一部中的蜂蜜和油的混合物倒在鸡蛋糊中从上到下拌均。

5:放入纸杯中.以上下火165度20分钟即可。

因为加了蜂蜜，蛋糕保湿性非常好，淡淡蜂蜜香，冷藏后风味更好。这配方的蛋糕不甜，不建议减糖了，因为蛋白的打发，需要一定糖的支撑。

原料：蛋黄、高筋面粉、蜂蜜、玉米油、牛奶、蛋白、白糖、醋。

做法步骤：

第1步、蜂蜜，牛奶，油放入小锅，小火加热40秒，温度约60度。火千万不要大了，否则会结块。

第2步、把液体倒入高筋面粉里，拌匀，无颗粒状态。(不用怀疑，用的是高筋面粉。中筋面粉我也做过，一样的，无什么差别)。

第3步、蛋黄分2次加入，拌匀。

1、准备好食材：低筋面粉60克、白砂糖30克、玉米油10克、鸡蛋2个、蜂蜜20克、芝麻适量

2、把鸡蛋打入盆中，加入20克蜂蜜，30克白砂糖一次性倒入

3、先高速打发成鱼眼泡、再转中速打成提起画8字不消

4、筛入60克低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉状

5、再加入20克蜂蜜继续翻拌均匀

6、模具刷一层玉米油

7、倒入9分满的蛋糕液，撒入芝麻点缀

8、烤箱预热170度、7分钟转150度、10分钟，即可

1、将鸡蛋清与蛋黄分离到两个碗里2、蛋黄中加入蜂蜜，然后用打蛋器打发。

蛋液量少，用1档持续打发即可，在打发的过程中蛋液颜色会越来越浅。

打发至提起打蛋器，蛋液流落画8不会马上消失的状态即3、蛋清中分三次加入白糖，打发至湿性发泡（提起打蛋器呈大弯钩即可）4、将打发好的蛋黄液倒入蛋白霜中5、筛入低筋面6、取出6寸活底圆模底部及四周刷油，倒入蛋糕糊抹均匀。

如果非活底模，最好能垫油纸更好脱7、放入预热好的烤箱，下层，175度上下火，烤20分钟左右表面金黄即可。模可。

到此，以上就是小编对于抹茶蛋糕方型的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶蛋糕方型的2点解答对大家有用。