大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于零失败的水果蛋糕做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍零失败的水果蛋糕做法大全的解答,让我们一起看看吧。
慕斯蛋糕做法装饰水果摆法
用料:
300g芒果,100g奥利奥饼干,50g黄油,250ml淡奶油,250ml纯牛奶,60g糖粉,吉利丁片2片。
做法:
将吉利丁片掰成小段,用冷水浸泡起来,把它泡软。
一般情况下在蛋糕柜中保存的水果蛋糕要想保持口感最好只存放一天,否则蛋糕中的细菌增长很容易影响口感。在蛋糕柜中储藏水果蛋糕,还是需要掌握些技巧的,水果蛋糕在储存的时候,可以在旁边放切开的苹果,苹果不但可以留住水果蛋糕中的水分,还能让蛋糕更香;或者将厨房专用纸打湿,以不滴水为宜,隔空铺盖在水果蛋糕的上方。
无论在什么季节,4℃条件下是冷藏水果蛋糕最佳时间,因为其中含有水果,随着时间的增长各种微生物都会出现明显增加,水果蛋糕的口味也会因此大打折扣。
1,无裱花生日蛋糕主要就是指欧式水果蛋糕,其实裱花蛋糕最早是在日本流行起来的,后来传到韩国最后才传到大陆,真正的欧式蛋糕或者说欧式,美式蛋糕是没有裱花的,对于裱花蛋糕我自己也不是非常喜欢,由于从事了西点这个行业对于裱花这项技能我还是持肯定态度的,也就是说你可以不做裱花蛋糕但是要会裱花这个技能。那么无裱花蛋糕怎么做呢?下面我就来介绍一下无裱花蛋糕的做法吧,喜欢就关注我吧。
2,制作生日蛋糕一般都先要准备蛋糕底,也就是我们常说的蛋糕坯,这种蛋糕坯大多是***用海绵蛋糕的做法,我就先介绍一下海绵蛋糕的配方吧,鸡蛋300克,低筋面粉150克,糖100克,色拉油12.5克,玉米淀粉20克,蛋糕油10克,水12.5克。制作方法:先将鸡蛋,糖放,水,色拉油放在一起慢速搅拌至糖融化,然后把低筋面粉和玉米粉混合过筛备用,当鸡蛋液中的糖完全融化以后我们在蛋液中加入蛋糕油,先慢后快的搅拌速度把蛋液完全打发,打至原体积的1.5-2倍即可,最后我们分三次把过筛的面粉加入到打发的蛋液中,***用翻拌的手法,从下往上翻着拌匀,不是划圈式的搅拌,将搅拌完的面糊倒入蛋糕模具中烘烤即可,烤箱预热,上火170,下火180烤30分钟左右。
3,我们把烤好的蛋糕坯取出放凉以后就可以制作无裱花生日蛋糕了,抹上奶油摆上水果就可以了,其实大家在家里做生日蛋糕抹奶油的时候抹不匀,这都没关系对于新手来说很正常,我们可以***取遮丑的办法,你只要把蛋糕的周围抹上奶油就可以了,然后我们在装饰上下功夫,比如蛋糕的周围我们可以粘上饼干,威化饼之类的,也可以用鲜花来装饰比如洗净的玫瑰花瓣都是可以的,至于蛋糕的上面我们摆上各种水果,和巧克力装饰就可以了。只要把我们抹不匀的地方遮住就可以了。
4,最后说一下我对裱花蛋糕的看法吧,我真的不建议大家购买食用。因为上边所有带颜色的奶油要么是纯色素,要么是色香油(带香味的色素)。简单跟大家说一下,黄色有香蕉色香油,柠檬色香油,绿色有哈密瓜色香油,红色是玫瑰色香油,紫色是香芋色香油,这些色香油都是化学产品和食物没有任何关系。所以大家以后购买蛋糕尽量选水果蛋糕。
千层蛋糕除了榴莲,芒果,草莓还可以放猕猴桃、香蕉。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:蛋糕饼皮、奶油、猕猴桃、香蕉。
1、首先选出两张漂亮的饼皮做为底面和最上面,最下面两层只抹奶油,不铺水果,奶油不要抹到边。
2、从第三层开始,抹层奶油,铺层猕猴桃片。
3、再抹层薄奶油在猕猴桃片上。
4、盖上一张饼皮,对齐整,用擀面杖轻轻地擀压使其平整,抹层薄奶油(不铺水果),盖上一张饼皮,对齐整,用擀面杖轻轻地擀压使其平整。
5、然后抹层奶油,铺层香蕉片。
6、再抹层薄奶油在香蕉片上。
7、盖上一张饼皮,对齐整,用擀面杖轻轻地擀压使其平整。 就这样一层奶油加水果,一层只有奶油,层层叠加向上,最上面两层像最下面两层一样只有奶油不加水果。
8、组装好的蛋糕要放在冰箱冷藏3-4小时,这样切面才会整齐漂亮,而且饼皮、奶油、水果相互交融口感会更加好。
到此,以上就是小编对于零失败的水果蛋糕做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于零失败的水果蛋糕做法大全的4点解答对大家有用。
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