抹茶蛋糕长方,抹茶蛋糕长方形怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶蛋糕长方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍抹茶蛋糕长方的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶蛋糕卷的家常做法？
2. 为什么抹茶蛋糕烤出来周边和上面都是黄色？
3. 长方形麻薯的做法？

抹茶蛋糕卷的家常做法？

原料：低粉、鸡蛋、色拉油、糖、牛奶、香草精、柠檬汁。

第1步、准备食材

第2步、若竹抹茶

第3步、蛋白蛋黄分离，蛋黄加入油，15克糖，牛奶，香草精搅拌均匀

第4步、筛入低粉搅拌均匀

第5步、加入7克抹茶粉搅拌均匀备用

第6步、蛋白加入柠檬汁，和糖打至蛋白呈弯钩状湿性发泡(45克糖分2次加入打发)

第7步、2分之一蛋白加入抹茶糊上下翻拌均匀(勿划圈搅拌)

第8步、抹茶糊倒入剩余蛋白中上下翻拌均匀(勿划圈搅拌)

用料:低筋面粉80克，蛋黄85克，玉米油45克，白砂糖15克，清水45克，蛋清167克，白砂糖40克，抹茶粉一小匙

步骤 1

材料分三类准备好，蛋黄糊，蛋白霜，抹茶粉

步骤 2

将清水和玉米油混合，搅拌均匀，变成有点乳白色状态

抹茶蛋糕卷是一道美味的甜点，以下是一种家常的制作方法：

材料：

3个鸡蛋

60克糖

60克低筋面粉

10克抹茶粉

30克牛奶

适量淡奶油（用于内馅）

步骤：

预热烤箱至摄氏180度。准备一个长方形的烤盘，铺上烘焙纸备用。

为什么抹茶蛋糕烤出来周边和上面都是黄色？

　　抹茶粉关系很大，有绿茶粉和抹茶粉，两者打出来的蛋糕有区别。选对好的抹茶粉，适当的加点绿色素，这样颜色就会好看，抹茶粉也会少用，味道就不会那么苦，我都喜欢把抹茶粉先用开水泡开，那样茶的味道就出来了。

　　做法如下：

　　主料：面粉100克

　　辅料：鸡蛋5个，牛奶85克，抹茶粉10克，淡奶油适量，芒果适量，火龙果适量

　　调料：玉米油40克，白砂糖90克

　　1.准备好所需材料和器具，鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油

　　2.先打发蛋白，蛋黄放一边备用。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖（20克），继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖

　　3.再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。稍微再打一下到中性泡发就可以了

长方形麻薯的做法？

主料

糯米粉150克，白砂糖25克，水100克，澄粉20克

辅料

草莓味水晶果膏适量，麻薯泥适量，椰蓉适量，枣泥馅适量，色拉油15～20克

做法步骤

1. 准备好配料。

2. 把澄粉用15克开水烫一下，然后把糯米粉、白砂糖、色拉油、水一起加到澄粉里揉成面团，面饧一会儿。

3. 把面团平均分成十二等份，取一小块放到手掌中按扁，然后放入枣泥、麻薯泥馅包起来呈长条形，把糯米条放到两掌之间团成光滑的长条形。

4. 盘子里倒上少许色拉油刷匀。

5. 把糯米条放到盘子里滚一下，让糯米条均匀沾上油，避免粘连。

第一步“加料揉面”：先来处理“面包”部分，取一干净面包桶，加入高筋面粉130克、抹茶粉6克、酵母粉2克、白糖15克、食盐2克、一个鸡蛋清（30克左右）、温水50毫升，然后选择启动“饺子皮功能”进行揉面，大约揉至15分钟（没有面包机就只有用勤奋的双手了）。

第二步“加入黄油”：然后加入黄油13克，继续揉面至可以完全拉伸扩展阶段。

第三步“盖紧发酵”：取一干净干燥大盘，将揉好的面团放入盆内用保鲜膜盖紧，发酵醒发1个小时左右。

第四步“加料搅匀”：醒面的同时，可以开始处理“糯米滋/麻薯”部分，取一干净大碗，加入糯米粉60克、玉米淀粉20克、白糖25克、纯牛奶110毫升，用筷子充分搅拌均匀，再用一个稍大一些的盘盖住，备用。

第五步“蒸熟糯米”：起蒸锅，加入足量清水大火烧开，然后下入拌好的糯米滋碗，大火蒸15分钟至蒸熟蒸透，关火取出开盖，静置放凉。

到此，以上就是小编对于抹茶蛋糕长方的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶蛋糕长方的3点解答对大家有用。