大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于牛奶水果做蛋糕的方法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍牛奶水果做蛋糕的方法的解答,让我们一起看看吧。
步骤如下所示:
1、面粉、糖、奶粉。本来是要用牛奶的,但是家里牛奶用完了,所以用了奶粉来代替
2、蛋黄弄碎。
3、加入四分一糖拌均。
4、加入油拌均。
5、把奶粉加水冲均,加入蛋黄中,搅均。
6、面粉过筛。
8、这下,来处理蛋白。
9、加入四分一糖,打成粗泡
把奶粉放入碗中并加入一点开水,再加入鸡蛋和奶粉。再根据个人喜好加入适量的细沙糖,最后用蛋机搅拌均匀。
2.把搅拌后的蛋浆放入模具后放入烤箱调到150度左右调15分钟。等烤完凉了就可以吃了。
温馨小提示
把油刷到模具里就不会粘了
鲜奶蛋糕和水果蛋糕相比较,还是鲜奶蛋糕比较好一点。现在蛋糕这种糕点非常常见,人们在过生日时都会买上一个来尝一尝。鲜奶蛋糕就是蛋糕加上鲜奶制作的,味道十分鲜美,而水果蛋糕则是在蛋糕胚的基础上加入各种各样的水果,味道有一些酸甜,所以不如先来蛋糕的吃着那么甜,所以还是鲜奶蛋糕比较好吃。
1、在家用烤箱烤蛋糕要将它的温度调整至150度烘烤四十多分钟,若是蛋糕的体积较小,就可以把时间缩短至二十多分钟。制作蛋糕的方法非常简单,只需要将打发的蛋清和蛋黄、牛奶、低筋面粉、黄油混合即可。
2、蛋糕的做法非常简单,我们只需要先准备好鸡蛋、牛奶、黄油、低筋面粉、细砂糖这几样食材,然后先将蛋黄、牛奶、低筋面粉和经过软化的黄油倒入同一个容器中混合均匀。
戚风蛋糕是需要牛奶的
准备材料:鸡蛋5个,低筋面粉85个,色拉油40g,牛奶40g,细砂糖60g(加入蛋白中),细砂糖30g(加入蛋黄中)
戚风蛋糕详细做法如下:
1、蛋黄蛋清分离,盛蛋清的盆一定要无油无水,否则蛋清很难打发,用打蛋器把蛋清打到呈鱼眼泡状的时候,加入20g细砂糖。
2、继续搅打,到蛋白比较浓稠时加入20g细砂糖。再继续打发蛋白至表面出现纹路的时候,加入余下的20g细砂糖。再继续搅打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷,蛋白打到这个程度就可以了。现在我们制作的是常规的戚风蛋糕,需要继续打发蛋清。
3、当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止打发。此时将打发好的蛋白放入冰箱冷藏。
4、接下来制作蛋糕糊,在5个蛋黄盆里加入30g细砂糖,40的牛奶和40g的色拉油,用筷子或者打蛋器轻轻打散,促使混合物融合(注意不要把蛋黄打发,否则影响蛋糕成品的口味)
5、在蛋黄混合物里加入过筛的面粉,用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。(一定不要用打圈的方式来搅拌,以免面粉起筋,要用炒菜的手法从底部往上翻拌)从冰箱里取出蛋白,盛1/3蛋白到蛋黄糊里,用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀(手法同上)翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白里,同样的手法翻拌均匀。
6、蛋糕模具底部及四周铺上一层锡纸,方便烤好后的蛋糕脱模,、将蛋糕糊用力震几下,把内部的大气泡震出来,再倒入模具里。
7、烤箱提前预热好,上下火,170度(当里面的管子加热时由红色变为黑色,即表明预热好)。此时将蛋糕模放进烤箱中层,为了避免蛋糕面层颜色太深,可铺上一层锡纸。
到此,以上就是小编对于牛奶水果做蛋糕的方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于牛奶水果做蛋糕的方法的4点解答对大家有用。
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