抹茶蛋糕切面,抹茶蛋糕切面图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶蛋糕切面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍抹茶蛋糕切面的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶奶酥吐司做法？
2. 如何做酥皮红豆酥？
3. 抹茶芝士流心蛋黄酥做法？

抹茶奶酥吐司做法？

1、高筋面粉100克，低筋面粉35克，牛奶55克，白砂糖20克。

2、除黄油以外，所有材料和面到拉出厚膜加黄油，加入黄油后，先低速和面团混合均匀后，再高速搅打至出手套膜。

3、把面团团圆放在烤箱里28度发酵，放小半碗水增加湿度，发酵至1.5-2倍大，手指戳一个洞不回缩或者轻微回缩都是可以的。

4、发酵的同时，把奶酥馅做好。先打黄油至发白变浅，不用打发，分次加入糖搅打融化，用糖粉也行，用的是砂糖，再分次加入蛋液充分融合。最后加入奶粉搅拌均匀即可。

5、发好的面团轻打排汽滚圆，盖上保鲜膜松弛15分，擀开，对折后继续擀开，宽度取决于模具的宽度哦。底部用手指按压平，这样有利于收口。

将中种面团材料放入揉面缸里，揉成表面光滑不沾手的面团，用保鲜膜密封，放冰箱冷藏8-12小时.

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中种面团放入厨师机中，倒入金龙鱼面包粉和主面团食材除（❗️黄油外），低速揉至成团，转4档揉至扩展阶段，（约8分钟）.

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放入黄油.

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揉至完全阶段. 约5分钟.（先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段）.

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揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟.

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食材用料

高筋面粉270克，西梅干50克，鸡蛋32克，酵母(干)3克，抹茶粉10克，细砂糖40克，食盐4克，黄油27克，牛奶138克

做法步骤：

1，将除了黄油和西梅干外的所有材料放进面包机中，揉至具稍厚的薄膜，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段

2，将揉好的面团放面包桶内，室温发酵至2倍大

如何做酥皮红豆酥？

材料：普通面粉（油皮）120g，猪油（油皮）42g，细砂糖（油皮）16g，水（油皮）48g，普通面粉（油酥）100g，猪油（油酥）50g，红豆沙馅:350克，Q心馅：14个

做法：

1. 先将油皮材料放入面包机混合揉成光滑的面团

2. 可以拉出膜的程度

3. 放入保鲜袋松弛半小时以上

4. 油酥材料也混合揉成团，然后盖好保鲜膜待用

5. 红豆沙馅分成25克一个，再揉成团

6. 红豆沙馅按扁放入Q心馅或麻薯馅

7. 最后再包起来成圆形即可

8. 油皮和油酥分别分成14份

做法：

1.水油皮的所有原料（中筋面粉160克、猪油55克、糖粉30克、水60克）混合均匀。

2.揉至出面包膜。

3.盖上保鲜膜松弛30分钟。

4.酥皮的所有原料（低筋面粉120克、猪油60克、抹茶粉5克）混合均匀，揉成团就可以了，醒发30分钟。

抹茶芝士流心蛋黄酥做法？

原料：

中筋面粉-油皮151克

猪油-油皮57克

糖粉-油皮18克

水-油皮82克

低筋面粉-油酥123克

抹茶粉-油酥5克

猪油-油酥75克

咸蛋黄-馅料16个

豆沙馅-馅料320克

原料：低粉、糖、黄油、水、低粉、抹茶粉、芝士粉、黄油、咸蛋黄、莲蓉馅。

第1步、将油酥材料混合成团。

第2步、将油皮材料揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

第3步、松弛面团时将蛋黄放入150度的烤箱中烤至表面出油。

第4步、将油皮面团均匀地分成9份。

第5步、油酥面团也均分成9份。

第6步、莲蓉馅均分成18份。

第7步、将蛋黄切成两半，取一半包入莲蓉馅中滚圆成球状。

第8步、将油皮按压成碗状，包入油酥，收口成球形。

第9步、将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形。

到此，以上就是小编对于抹茶蛋糕切面的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶蛋糕切面的3点解答对大家有用。