大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于水果马卡龙蛋糕造型设计的问题,于是小编就整理了5个相关介绍水果马卡龙蛋糕造型设计的解答,让我们一起看看吧。
品味法国,尽享甜蜜。马卡龙蛋糕,精致的外观,细腻的口感,让你沉浸在甜蜜的世界中。每一口都是一种享受,每一层都是一种惊喜。无论是与朋友分享,还是独自品味,马卡龙蛋糕都能带给你无尽的满足。用心制作,用爱呈现,每一款马卡龙蛋糕都是独一无二的艺术品。让马卡龙蛋糕成为你生活中的甜蜜伴侣,让每一天都充满甜蜜与惊喜。
材料:
- 糖粉 70 克
- 杏仁粉 100 克
- 细砂糖 150 克
- 蛋白 110 克
- 吉利丁片 2 片
- 糖粉 30 克
主料:
辅料:
做法步骤:
蛋清蛋黄分离,确保蛋清盆无水无油。蛋清加入塔塔粉,蛋黄加入白糖。
蛋黄加入牛奶、植物油,筛入低筋面粉,轻轻搅匀。
搅打发蛋白。粗泡时先加入白糖。
泡泡变小变密,再加入白糖。
倒入剩下的白糖继续打发。
1,鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟,直到表面形成纹路且不会消失;
2,鸡蛋打发完成后加入果味使用色素,第一次使用色素,不知道比例该怎么分配,所以我边搅拌边加,直到颜色合适为止;
5,模具内涂上黄油,方便烤好后脱模,然后倒入蛋糕糊,用力扣掉里面的大泡;
6,烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟,后期注意观察,用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。
2.
然后再次加入20克白糖打至泡沫细腻,倒入加入20克玉米淀粉,打至硬性泡泡
3.
4.
口感软绵,马卡龙甜腻吃不下。把颜色不一的马卡龙埋进蛋糕,形成五彩缤纷的马卡龙蛋糕,像是卡通动画里的云朵般可爱。
甜蜜可口是必须的,甜甜的马卡龙搭配酸酸的奶酪,而且冷藏后口感犹如冰淇淋般好吃。冻过的奶酪口感浓厚,[_a***_]用舌头在口中来***味,滋味非常香醇,而冻过的马卡龙也保留松软的口感,轻薄的入口绵化,不会腻口。
个人觉得好吃,比较正宗的马卡龙外壳略脆,里面软糯,细嚼有杏仁的香味,中间的夹心馅料味道非常丰富,有些有很多层次, 有些会有一个突出的主味,比如咖啡的,芒果的,然后会有很多***的味道,可能加薄荷,茴香,香草等等。
你能明显品尝出主味,但是大部分人吃不出具体的***味道,不过你会觉得所有的味道融合的很完美,吃完会意犹未尽并且好奇的会去猜测那些***的味道到底是什么原料?
还有一些会有两种比较突出味道的原料做夹心馅料,刚入口时会有激烈的冲突和对比的感觉,犹如当头棒喝,最后两种味道再融合
到此,以上就是小编对于水果马卡龙蛋糕造型设计的问题就介绍到这了,希望介绍关于水果马卡龙蛋糕造型设计的5点解答对大家有用。
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