大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于电饭锅慕斯蛋糕的做法简单的问题,于是小编就整理了3个相关介绍电饭锅慕斯蛋糕的做法简单的解答,让我们一起看看吧。
2.黄油隔水融化
4再加入酸奶拌均匀
5低粉和玉米淀粉混合过筛分次加入其中拌均匀,备用
6.4个蛋白加入全部的糖打至接近干性发泡
7.打好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌至混合
8.入电饭锅(用的是最普通的650W的电饭锅),按下‘加热’钮,等跳到‘保温’后,保温20分钟,再次 按下‘加热’钮,等跳到‘保温’后再保温20分钟
9.连电饭锅内胆一起取出放凉,倒扣在盆子里,入冰箱冷藏4小时以上.
1/14原材料先拿出备好
3/14倒入1汤匙的糖(平时喝汤喝粥用的勺子那么大,或者把大拇指和食指触碰,差不多中间的口那么大的感觉),100ml左右的面粉(我用小量杯装的,大概60g) ,200g酸奶,10g的黄油拌匀。
4/14蛋黄糊好了,这步可能有点问题了,面粉应该加少了,有点稀,我当时没太在意,就想着大不了蛋白打硬点中和下吧
6/14加入白砂糖继续打发,一共分三次加糖,打发后的蛋白可以拉钩就行了,别贪心,不要再打了,会变硬,我最后一次打发又有点问题了,打发的有点硬,有小疙瘩了
7/14打好了,把1/3蛋白放入拌匀的蛋糊中,用像炒菜一样拌的方法把蛋糊和蛋清拌匀,因为我打发的有点硬,有了小块,就不太好拌了,就多拌了会,毕竟多拌会消泡,这应该也是后面蛋糕不够蓬松的原因
8/14把拌好的蛋清蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,继续翻拌
9/14虽然不太好拌了,但是翻拌了多一会还是把小块都拌开拌匀了
10/14电饭煲加热几分钟后,锅内变干变热,加入10g左右的黄油融化,并用油刷把锅的四周都涂上黄油,便于脱模
酸奶蛋糕(电饭锅)的做法步骤
步骤 1、蛋黄蛋白分离。
步骤 2、碗里倒入酸奶和植物油或者融化的黄油(按照个人喜好添加)搅拌至乳化融合
步骤 3、分三次倒入鸡蛋黄。
步骤 4、筛入低筋面粉和20克玉米淀粉。
步骤 5、搅拌至无颗粒状,备用。
步骤 6、蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁打至有大泡,倒入1/3的白糖继续打发,分三次放入白糖打发
步骤 7、打发至湿性打发状态即可有弯钩。
步骤 8、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中拌匀。
步骤 9、拌至面糊细腻。
自制奶油蛋糕的做法
1.准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 ,注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦
2.按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离,然后将蛋清搅拌
3.为了突出甜,放一点点盐,和一勺糖,打的有些稠的时候再放一勺糖
4.大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 ,这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴,但千万别放弃啊!~
5.蛋黄里放两勺糖,3勺冒尖的面粉,和6勺牛奶,然后进行搅拌。
电饭煲蛋糕在常温下,春秋季节可放一天左右,冬季能保存两天左右,夏季只能当天吃完。注意在冰箱中冷藏放置不超过三天,放置时间过久容易滋生细菌变质。
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。
到此,以上就是小编对于电饭锅慕斯蛋糕的做法简单的问题就介绍到这了,希望介绍关于电饭锅慕斯蛋糕的做法简单的3点解答对大家有用。
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