家庭版芝士烤箱做蛋糕,家庭版芝士烤箱做蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭版芝士烤箱做蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家庭版芝士烤箱做蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 家用烤箱能烤芝士蛋糕吗？
2. 如何使用万能蒸烤箱制作芝士蛋糕？
3. 为什么芝士蛋糕烤出来很稀？
4. 蒸烤箱轻乳酪蛋糕做法？

家用烤箱能烤芝士蛋糕吗？

是的，家用烤箱可以烤芝士蛋糕。但是需要注意的是，芝士蛋糕在烘烤过程中不能受到震动，否则会导致蛋糕内部出现裂痕。因此，在将蛋糕放入烤箱后，应尽量避免频繁地打开烤箱门查看蛋糕的烘烤情况。此外，不同品牌和型号的烤箱可能会有不同的温度控制和加热方式，因此在烘烤芝士蛋糕时，最好按照食谱上给出的建议来设置烤箱的温度和时间。

如何使用万能蒸烤箱制作芝士蛋糕？

材料 奶油奶酪250，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。 做法 1.蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散，加入50ML牛奶，再加入玉米淀粉。

2.搅拌均匀，需要搅拌到玉米淀粉完全溶解，无颗粒状态的蛋奶夜备用。

3.将100ML牛奶与20克糖混合，放入可以高温加热的容器中，用小火煮沸后关火。

4.立即倒入蛋奶液，搅拌均匀，然后开小火继续煮至浓稠状的蛋黄糊，离火冷却备用，这步我感觉离火慢了点，显得有点干，就加多了点牛奶搅匀 。

5.把奶油奶酪室温软化后，用打蛋器打至顺滑，加入冷却后的蛋黄糊，再加入130ML的鲜奶油和半个柠檬皮屑，搅拌均匀。

6.筛入面粉，搅拌匀。

7.倒入葡萄干，拌匀成芝士糊。

8.开始打发蛋白，在蛋白里加入柠檬汁，将蛋白打至粗泡后，分三次加糖打发，打到湿性发泡即可。

9.盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀(不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里，继续用橡皮刀翻拌均匀。

10.把拌好的蛋糕糊倒入模具，抹平。端起来在灶台上用力震两下，把内部的大气泡震出来。在烤盘里注水，然后用锡纸将蛋糕模的底部包住，放入注水的烤盘里，再放进预热好的烤箱，中下层，150度，烤2个小时左右。

为什么芝士蛋糕烤出来很稀？

如果烤出来的芝士蛋糕还是稀的，这是烤箱温度太高，水分没有完全烘干，表面烘干了水分，但是内部依然稀软。适当调低上下温，延长烘焙时间。烤芝士蛋糕大概需要的温度是160度，大概烤1个小时左右。

烤芝士蛋糕的时候，将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水；把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉；烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用。

可能有两种情况

1.

您的烤箱是烤温偏高较多,造成外部已经烤干,内部还是稀软,补救的方法只能是降低烤温,延长烘烤时间看能不能行。

2.

烤箱烤温偏低较多,烤制的时间不够,多烤点时间就能好

蒸烤箱轻乳酪蛋糕做法？

轻乳酪蛋糕是近来流行的蛋糕。我们来看看怎么做就好吃的蛋糕吧。

先准备好以下原料:

奶油奶酪220g

黄油65克

纯牛奶100克

鸡蛋5个

低筋面粉30克

玉米淀粉20克

白糖80克

柠檬汁5滴

Hello 你好我是寻蜜 Seeking Sweets很高兴回答您的问题，下面我提供一个蒸烤箱轻乳酪蛋糕的方子希望对您有帮助。

1.奶油奶酪、黄油、牛奶、淡奶油放入一个盘子里，隔水加热至融化。

2.搅拌至黄油融化后就可以离水了，一直搅拌到基本没有奶油奶酪细颗粒，糊状细腻，放凉备用。

3.玉米淀粉和牛奶混合成面糊，搅拌时注意玉米淀粉会沾底，用勺子挖起来搅拌。

4.把三个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入淡奶油面糊中，搅拌均匀即可。

5.此时预热蒸烤箱，上下火150度，烤盘放在第一层，注入水，约8成满。

6.玉米淀粉糊缓缓倒入鸡蛋面糊中，搅拌均匀。

7.奶油奶酪面糊过筛，至少2次。

8.蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发至大弯钩（时性打发）。

9.三分之一的蛋白霜加入奶酪面糊中翻拌均匀，再将面糊放入蛋白霜中，翻拌均匀。

到此，以上就是小编对于家庭版芝士烤箱做蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭版芝士烤箱做蛋糕的4点解答对大家有用。