日本美食大叔做芝士蛋糕,日本美食大叔做芝士蛋糕***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本美食大叔做芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍日本美食大叔做芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. kumokumo芝士蛋糕配方怎么做？
2. 炭烧芝士蛋糕配方？
3. 只有60克的淡奶油的半熟芝士蛋糕怎么做？

kumokumo芝士蛋糕配方怎么做？

用料：全麦粉饼干100克，无盐黄油45克，粉状明胶10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黄1个，酸奶100克，柠檬汁2大匙，鲜奶油200毫升，直径18厘米圆模型一个。

做法：

1.使奶酪在室温下变软；在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡；在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。

2.在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中；加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀；填满模型底部，放入冰箱冷冻。

3.在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒；在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌；

4.按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）；

5.将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态；

6.从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。

kumokumo芝士蛋糕在全国已有十来家门店，它主要为消费者提供来自日本北海道的风味芝士蛋糕、布丁烧、冰淇淋，创意咖啡及酷饮等产品系列。

炭烧芝士蛋糕配方？

炭烧芝士蛋糕的配方需要准备6个鸡蛋、240克奶油奶酪、150克细砂糖、60克低筋面粉、20克玉米淀粉以及适量的碳粉。

首先将奶油奶酪和细砂糖打成蓬松的状，并逐个加入鸡蛋，一边打一边搅拌均匀。随后再加入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。最后加入适量碳粉调色，并倒入烤盘中。烘焙前需要在蛋糕表面撒上一些碳粉，以增加炭烧的效果。将烤盘放入预热至170度的烤箱中，烤制大约45分钟左右即可出炉享用。

炭烧芝士蛋糕是一种特别的蛋糕，具有丰富的口感和独特的炭烧香味。制作时需要准备芝士、鸡蛋、糖、淡奶油等原材料，将芝士和淡奶油搅拌均匀后加入鸡蛋、糖等调料进行混合。

接下来将蛋糊注入已经烤炭的蛋糕模具中，烘烤后便能制成一款美味的炭烧芝士蛋糕。注意掌握好炭烧的程度和时间，才能让蛋糕达到最好的口感。

只有60克的淡奶油的半熟芝士蛋糕怎么做？

蛋黄加入 18 克细砂糖，搅拌至融化，蛋黄略微发白。再加入低筋面粉搅拌均匀。

牛奶加热至温热状态，温热的牛奶少量多次加入蛋黄中，同时搅拌。搅拌完成的牛奶蛋黄液过筛倒回锅子中，将锅子放回热源中火加热同时不断的搅拌。

奶油芝士加入软化的黄油，搅拌均匀至无颗粒状。

将步骤 3 的奶油芝士黄油糊与步骤 2 的牛奶蛋黄糊搅拌均匀。

蛋白加入 60 克细砂糖，打至湿性发泡，即提起后尖峰消失的状态。注意不要打发过度。

将蛋白分次加入步骤 4 的芝士糊中，翻拌均匀。

将芝士糊倒入模具，放入预热好的烤箱，温度设定为 150°C，烘烤约 40 分钟。烤制过程中要注意观察，防止蛋糕表面焦糊。

烤好的半熟芝士蛋糕取出，稍微冷却后，放入冰箱冷藏 2 小时以上，让蛋糕更加湿润、口感更好。

这就是使用 60 克淡奶油制作的半熟芝士蛋糕的制作方法。需要注意的是，烘烤时间和温度要根据蛋糕模具的大小和烤箱的性能进行适当调整，以防止蛋糕烤焦或不够熟透。

到此，以上就是小编对于日本美食大叔做芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本美食大叔做芝士蛋糕的3点解答对大家有用。