奶油蛋糕复古蓝莓,奶油蛋糕复古蓝莓怎么做
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶油蛋糕复古蓝莓的问题，于是小编就整理了3个相关介绍奶油蛋糕复古蓝莓的解答，让我们一起看看吧。
稀奶油在家怎么做蛋糕？
稀奶油用之前放冷藏室四小时以上，然后打之前最好把无油无水的盆子放进冷冻室十分钟然后拿出来用。打发是开中低速打发不用打发太久。然后用的时候最好能放在冰块盆里不容易化，有条件的可以开空调，没条件的就这样抹一般也不会很快
稀奶油蛋糕
原料：低粉、鸡蛋、油、糖、稀奶油、白醋、黄桃、蓝莓酱、橙子、奥利奥、装饰饼干、彩虹糖、糖。
第1步、准备原料
1、原味蛋糕体两片，稀奶油280g，草莓300g，糖90g，吉利丁片4片。
2、把草莓洗净，用搅拌机搅拌成草莓果酱备用。
3、吉利丁片用冷水泡软，沥干水份用隔水加热法，把吉利丁片软化。
4、把吉利丁片倒入草莓酱中，一边倒入一边搅拌。
5、淡奶油加糖打发到6分发（勉强流动状态），倒入草莓酱搅拌均匀。
6、取相应的模具，蛋糕体略减小一圈放入模具。倒入一半的草莓慕斯馅，再放一片蛋糕体，倒入剩余的慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上。
稀奶油可以用以下方法制作蛋糕：
材料：120克消化饼干，60克无盐黄油，300克软化的奶油奶酪，120克糖，2个鸡蛋，1茶勺香草精，120毫升稀奶油，1/4杯酸奶，草莓或其他水果作为装饰。
步骤：
2.将消化饼干放到食品袋中，用擀面杖擀碎成细碎粉末，再加入融化的黄油，混合后倒入蛋糕模里。
哪种蛋糕胚好吃？
感谢好友邀答，我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答上的第250个原创回答！很高兴与各位好友一起聊聊美食，聊聊烘焙。
首先回答友的第一个问题“哪种蛋糕胚好吃？”
一般来说，国内制作生日蛋糕以戚风蛋糕胚为主，夹馅搭配动物奶油+新鲜水果，是一种不错的选择。戚风蛋糕胚细腻柔软，搭配夹馅奶油味道真的不赖。唯一注意的是戚风蛋糕的承重能力一般，不适合大型蛋糕和复杂装饰的蛋糕。像双层蛋糕、复杂的裱花蛋糕、翻糖蛋糕多使用海绵蛋糕和重油蛋糕做底。
总的来说戚风蛋糕比较适合国人的口感，是常用的蛋糕胚。
再回答友的第二个问题：“用什么奶油和水果搭配更美味？”
奶油的话推荐纯动物奶油，是从牛奶中提取的天然原材料。不要用植物奶油，有反式脂肪酸的隐患。水果呢，可以用芒果、火龙果、猕猴桃、草莓等纤维比较少的水果，不建议用水果罐头，否则风味真的差很多。
动物奶油的品牌选择有：蓝风车、安佳、总统、铁塔，都是不错的。不推荐雀巢，反馈不是太好，不太容易打到挺立，不适合抹面和基础裱花，如果做慕斯还是可以的。
以上就是Vivi对“哪种蛋糕胚好吃？用什么奶油和水果搭配更美味”这两个问题的一点看法，如果任何烘焙问题，欢迎伙伴们在评论区与Vivi一起探讨。
关于戚风蛋糕的[_a***_]，我的头条号有很多不同的食谱，友关注我以后获取详细食谱哟！
我是一枚专注于烘焙的美食博主，更多烘焙食谱和烘焙资讯都在我的头条号更新，欢迎关注，一起聊聊美食，一起共享烘焙的乐趣哟。
有人说，烘焙本身就是一种生活态度，你觉得呢？
戚风蛋糕配料:
蛋清:500g
白糖:250g
塔塔粉:5g
蛋黄:250g
白糖:90g
水: (牛奶) 150g
油(花生油不可用) :150g
盐:3g
低筋粉:300g
我一般是用酸奶代替牛奶来做蛋糕胚，比牛奶蛋糕好吃，有一股淡淡酸奶味，很清爽，家里人都特别爱吃。如果要做奶油蛋糕用的蛋糕胚，建议减少糖量，因为奶油也是甜的，胚子如果太甜会感觉很腻。奶油要用动物淡奶油。
分享一个我认为特别好吃的蛋糕配方：
【蛋糕胚】鸡蛋5个，酸奶120克，蛋糕粉80克，玉米淀粉15克，细砂糖40克（蛋黄10克，蛋白30克），玉米油40克，盐3克，白醋或柠檬汁3滴。
【奶油】安佳奶油250ml，细砂糖25克，对于新手来说，安佳奶油特别容易打发。
【水果】蛋糕胚里面用黄桃丁，火龙果丁，草莓丁等，外表装饰用草莓，樱桃，蓝莓，猕猴桃，都特别好看。
常用奶油蓝风车，我偏爱在动物奶油里加一点酒，比如百利甜、朗姆酒、伏特加等。
百利甜和咖啡栗子红薯牛奶葡萄干酒渍樱桃，这些随便拿出来两种搭配出来就很好吃。
平时蛋糕上的水果我用的最多的是草莓蓝莓姑娘果芒果。
姑娘果做四寸慕斯的时候放上去瞬间提升颜值。强推！
一般来说，蛋糕胚分为以下几个大类：
一、戚风蛋糕。比较适合中国人的口味，做法是蛋白蛋黄分开打发，口感特点是湿润，绵密，柔软，有比较明显的蛋香味，夹馅一般为新鲜水果和打发的动物奶油。
二、海绵蛋糕。这一款蛋糕做法是整个鸡蛋一起打发，一般会有黄油和牛奶的加入，口感特点是比戚风蛋糕更厚实，没有戚风那么轻盈，所以承重能力比较强，一般造型稍微复杂点的蛋糕会用这种胚子。搭配淡奶油或者稍微厚重的奶油霜均可。
三、磅蛋糕。也叫重油蛋糕，是打发黄油带入空气来使蛋糕膨胀，因此口感厚实，有浓郁的黄油香气，欧美人比较喜欢的口感。搭配奶油霜，可以做翻糖蛋糕的低胚，可以承重，很多造型复杂的多层蛋糕多***用这种蛋糕胚。磅蛋糕需要回油，做好后三天口感是最佳的。
关于这几种蛋糕胚的配方，可以到我的公众号“TianBakery“ 里查看哦，还有更多的美食配方等你来发现~
裱花蛋糕能做各种造型嘛？
蛋糕的各种造型是如何做出来的？是手工刻？还是倒模呢？首先，要知道蛋糕的分类：1裱花蛋糕，以各种花卉和动植物造型为主，颜色一般比较鲜艳2，欧式蛋糕，不含色素，基本上不用裱花嘴，以巧克力，搭配各种水果为主3，港式蛋糕，比较健康的一种，水果放的比较多，基本没裱花（成本高些）4，慕斯蛋糕，冰冻的，口味有很多种，例：提拉米苏，卡布奇洛，可可，蓝莓，草莓，板栗等等这款蛋糕应该是以巧克力为骨架的吧，要不然支撑不起来的，再用奶油调好颜色，在其表面进行装饰。比较有创意，但觉得不怎么精致。问题补充 2010-09-29 00:34 国内哪里学习做蛋糕的学校比较好？如果有成都的最好！~王森吧，就学费有点贵，技术太好了吧，就有点不适用了。你可以在网上搜下做这些蛋糕都需要哪些工具呢？我想买回来自己先研究一下！~ 转盘抹刀锯刀裱花嘴一套 转盘，抹刀，锯刀，裱花嘴，裱花袋，鲜奶机（可以买个简易的），等问题补充 2010-09-29 00:43蛋糕的颜色是用什么料涂上去的？食用色素，色香油，喷粉。用色素或色香油调好的颜色，再做的造型，也可以做好，再喷上喷粉，效果有区别！在卖食品添加剂的地方有的卖，你可以问蛋糕房的老板或师傅，他们会和你讲的更清楚. 至于配方，在网上搜，都有的，简单点就 好，太复杂的不好操作，容易失败的!
你好，我是甜品A女王，有十年生日蛋糕开店经验，希望我的回答可以帮助您更好理解裱花蛋糕。
裱花蛋糕能做出各种造型吗？答案是可以的。裱花蛋糕一般被称之为艺术裱花蛋糕。所以它和艺术是沾边的哦。可以说裱花造型只有想不到，没有做不到的。
基础裱花蛋糕，从蛋糕体装饰造型一般分为
二 十二生肖动物造型。其他动物造型，像是老鹰，仙鹤等传统裱花动物。
四 卡通形象造型。像是哆啦A梦，kT猫，布朗熊可妮兔，小猪佩琪等等。 现在大家都比较喜欢网红蛋糕造型，都是非常可爱的卡通动物和人物。比较受到年轻人的喜欢。
五 其他异形蛋糕，像是小汽车，小坦克，小飞机类型，足球篮球等。
不管什么样的奶油造型，考验的都是裱花师的基础裱花功底，功底深又善于研究，自然做出的各种形象都很生动。
做不同的裱花类型，奶油的打发程度也不一样，像是生肖动物类，奶油可以打发软一些，一些裱花类的，需要奶油打发稍微硬一些。
你好，很高兴回答你的问题。
本人从事烘焙行业十余年，分享一些经验给你。
裱花蛋糕是非常考验基本功的技术。主要从蛋糕胚抹面，十二生肖，各种花类分类。需要不断反复加上长时间的练习才能够熟练掌握。记得当时学了半年时间才学会，而且做的也只是有型不传神。如果是十年以上的老裱花师，基本上看一眼就能做出来各种造型。现在的裱花蛋糕都属于简易版本，只需要抹个蛋糕胚，装饰玩偶和水果就可以，技术含量很低，不像以前想当一名合格的裱花师，需要会的技术太多。如果你有足够多的时间还是要多学一些裱花技术。
以上是个人见解。
到此，以上就是小编对于奶油蛋糕复古蓝莓的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶油蛋糕复古蓝莓的3点解答对大家有用。
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