抹茶蛋糕研制,抹茶蛋糕研制过程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶蛋糕研制的问题，于是小编就整理了3个相关介绍抹茶蛋糕研制的解答，让我们一起看看吧。

1. 请教：抹茶焗大虾的做法，谢谢？
2. 贵州人腌肉是怎么腌的？
3. 奶豆腐的做法？

请教：抹茶焗大虾的做法，谢谢？

抹茶焗大虾的做法食材主料大虾500g辅料培根适量芝士适量洋葱适量黄油适量食盐适量步骤1.食材：大虾、洋葱、芝士和培根。

2.用厨房剪刀剪去虾枪、虾脚和虾须，然后在背部开口，挑出沙线，洗净。

3.用适量的食盐腌制一会。

4.将培根、洋葱和芝士切粒。

5.炒锅中放入黄油。

6.放入大虾，煎至五分熟，定型。

7.铲起，待用。

8.原锅余油放入培根煸炒出味。

9.放入洋葱粒，煸炒出味。

10.放入适量的黑椒粉。

贵州人腌肉是怎么腌的？

贵州人的腌鱼最经典最早发明的是贵州省榕江县的侗家人，侗家腌鱼是最好吃的。

到现在不得不承认（牛瘪、腌鱼、卷粉）是榕江人的骄傲。

这些特色在黔东南都有，可是就算黎平和从江人，都会找榕江的腌鱼腌肉，牛瘪卷粉吃。

下面来说说贵州腌鱼怎么弄。

（下面介绍的都是侗家最地道的方法）。

回答如下：我们贵州人腌肉的话一般都是要在冬天冬至以后，这样腌出来的肉可以长时间的保存。我们这边腌制的话一般都是选自农家纯饲料喂养的土猪。

猪肉斩杀后用热水清洗两遍，吊着沥干水分，沥干水分后，放入干净的木盆中。

然后开始备料，50斤肉比例配方：一斤八两的食盐在锅中炒热，半斤粮食酒，青花椒，麻花椒各一两。冰糖100克。

腌制的程序是，先将猪肉用盐翻来覆去的全部抹擦，然后再放入酒抹茶。这个过程需要三次，佐料也分为三次使用。然后撒入在铁锅中炒香的青麻花椒抹擦，把冰糖提前打成粉放入拌匀，然后等肉在盆中腌制三天三夜，等肉充分腌制入味以后，提出来挂在阴凉处3至4天的时间，使其吹干多余的水分，然后就可以用柏香丫和果木锯木面吊着熏烤了。

回答完毕。

奶豆腐的做法？

做法步骤

1· 鸡蛋一枚放入适量淀粉搅匀。奶豆腐切方块，倒入蛋液中包裹均匀。

2· 锅里多倒油，油量要能没过奶豆腐才可。油温六七成热，转中火把裹好蛋液的奶豆腐下锅炸。

3· 注意奶豆腐一定要四面全部都包裹住蛋液再下锅炸，不然非常容易把豆腐炸脱壳。奶豆腐炸至表壳定型便可捞出沥油。

4· 新鲜的鱿鱼除去内脏沥干水分，切小块然后花刀。虾去壳挑虾线留作虾仁。扇贝去除杂质清洗干净

5· 清理好的海鲜用盐、料酒、胡椒粉稍微腌一小会然后开水汆烫捞出。

6· 胡萝卜及洋葱切丁备用。适量淀粉清水化开搅匀成水淀粉。

7· 炒锅少许热油把洋葱胡萝卜煸香，放一勺耗油，一勺番茄酱，一勺海鲜酱油调味。然后倒入水淀粉翻炒成稍微浓稠的汤汁，然后将虾仁、鱿鱼、扇贝、奶豆腐放入翻炒至汤汁包裹住主料便可盛盘。

用料:

牛奶 300g 、椰奶 50g 、糖 35g、玉米淀粉 40g 

步骤:

步骤 1

所有材料混合均匀后，准备加热

步骤 2

慢慢糊状，就要关火啦，用锅底的余热继续加热即可，这就是为什么要厚底的不粘锅的缘故。 注意锅底不要烧糊了，否则做出的牛奶豆腐有焦味。要用硅胶小刮刀搅动。

步骤 3

就是加热搅拌那么简单的操作，越来越糊就差不多好了

步骤 4

主料：黄豆300g、水2100g

辅料：内酯3g

一、筛掉杂质和不好的黄豆，洗净后用清水浸泡一整晚。

二、次日清洗二次，倒入豆浆机，加入水。水量的掌握：干豆和水的比例为：1:7。这不包含泡豆的水量。开启果蔬冷饮档（即单独的搅拌档），完成后再重发一次甚至两次，搅拌的越细，豆腐脑就越滑嫩。

三、蒸笼格放在锅上，铺上布，把搅拌好的生豆浆倒入

到此，以上就是小编对于抹茶蛋糕研制的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶蛋糕研制的3点解答对大家有用。