做披萨怎么选芝士蛋糕,做披萨怎么选芝士蛋糕好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做披萨怎么选芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做披萨怎么选芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 披萨用什么芝士好？
2. 做披萨用什么奶酪最好？
3. 如何挑选芝士起司？
4. 做披萨用的芝士有区别吗？

披萨用什么芝士好？

答：披萨用什么芝士好〔马苏里〕。

用料

中裕多用途麦芯粉105g、水60g、白砂糖5g、酵母1g、玉米适量、辣椒1个、胡萝卜一小段、香肠2根、芝士碎适量、番茄半个、番茄酱适量

爱心披萨的做法

步骤1将面粉，酵母，白砂糖和水放入面包机里，启动披萨程序。

步骤2胡萝卜切丁，番茄切丁，辣椒切小段，安佳马苏里拉芝士碎解冻。

做披萨用什么奶酪最好？

做披萨的一项重要材料就是奶酪。它是增加披萨香气及口感的重点所在，主要有:帕玛森乳酪、玛兹拉乳酪、红切达乳酪、奶油乳酪。

帕玛森乳酪原产意大利，香气馥郁。帕玛森乳酪市面上的是三角形的包装，通常会刨成丝状将他洒在铺好料的披萨上，这样一来披萨烤好后，会有一股乳香风味。

玛兹拉乳酪原产于丹麦，质感黏腻，香气温和，口感滑顺，特色是组织有弹性、色泽纯白，烤后会成流质状。在制作披萨时，也是刨成丝状，芝心披萨面皮里的奶酪用的就是这种奶酪。

红切达乳酪外表有一层橘红色的皮，味道浓厚，产于英国，组织细腻坚硬，刨成丝洒在披萨面上用来搭配肉类的皮萨是最对味的选择。

如何挑选芝士起司？

挑选芝士起司时，可以考虑以下几个因素：

1. 味道和口感：不同种类的芝士起司有不同的味道和口感。例如，切达奶酪（Cheddar）有浓郁的味道和坚实的质地，而马苏里拉奶酪（Mozzarella）则柔软且易于融化。根据个人口味和用途选择适合的芝士起司。

2. 脂肪含量：芝士起司的脂肪含量会影响其口感和质地。一般来说，高脂芝士起司更浓郁和柔软，而低脂芝士起司则更轻盈和脆爽。根据个人喜好选择适合的脂肪含量。

3. 产地和品牌：不同地区和品牌的芝士起司可能有不同的特点和品质。可以尝试一些知名的品牌或来自特定地区的芝士起司，以获得更好的品质和口感。

4. 保存期限：芝士起司通常有一定的保存期限。选择新鲜的芝士起司可以确保其口感和质量更好。注意检查包装上的保质期信息，并尽量选择保质期较长的产品。

做披萨用的芝士有区别吗？

做披萨用的是马苏里拉芝士，拉丝的那种，在家做最好买芝士碎方便操作，芝士碎需要提前解冻，烤箱预热到200度 烤大约10分钟就可以了，再就是观察芝士表面的变化，烤到发黄微焦就好了，再制奶酪配方都是不同的，熔点也不一样，所以要多观察表面的变化。希望能帮到你[害羞]

简要说一下几种最常用的奶酪用途。

楼主用的这种奶酪片，最好是做三明治夹片。

切达奶酪：切片做汉堡，三明治。也可以做饼干用

马苏里拉芝士做披萨丶焗面丶焗饭，有块状的，要自己刨丝。可以买已经刨好的，很方便。焗红薯也是这种。还可以做爆浆鸡排，芝士年糕神马的。可冷冻，易保存，用途多，常备。

奶油奶酪：轻芝士蛋糕用。一次别买太多，新手很难消耗，又不能冷冻。

马斯卡彭奶酪：提拉米苏。

帕马森奶酪：意大利面调味。

蛋挞一般不用奶酪，用奶油或炼乳调味。

奶酪保存技巧

建议奶酪都要放在冰箱里，不过奶酪很容易吸味道，所以要小心冰箱里的生鲜食材破坏了奶酪的原味，可先用保鲜膜包起来，再放入保鲜盒里保存最佳。

你想拉丝，就用马苏里拉拉丝比较好，但是缺点就是味道非常寡淡好像嚼过半个小时的口香糖。所以很多菜谱书都建议，用6成马苏里拉+4成味道浓的奶酪搭配，味道浓的奶酪一般我用切达（或者叫车达cheddar），有时候也用黄波奶酪（或者叫高达gouda）。我自己也试过，因为味道浓的奶酪对于拉丝都没啥帮助，所以在不减少马苏里拉用量的情况下，酌情添加这些奶酪即可。

到此，以上就是小编对于做披萨怎么选芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于做披萨怎么选芝士蛋糕的4点解答对大家有用。