慕斯蛋糕模具方形烤盘多大,慕斯蛋糕模具方形烤盘多大尺寸

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕模具方形烤盘多大的问题，于是小编就整理了4个相关介绍慕斯蛋糕模具方形烤盘多大的解答，让我们一起看看吧。

1. 一个低的烤盘的慕斯做法？
2. 慕斯格的做法？
3. 慕斯蛋糕的模具用什么代替？
4. 慕斯蛋糕的做法？

一个低的烤盘的慕斯做法？

原料

鸡蛋 2个，低筋面粉 50克，软化黄油 60克，淡奶油 230克，朗姆酒 4克，细砂糖 50克，牛奶 20克，葡萄果酱 70克，糖粉 35克，吉利丁 7克

做法步骤：

1/10

蛋黄蛋白分离，打发蛋白，蛋白出现小泡后，倒入1/2细砂糖，继续打发，出现纹路后，加入剩余细砂糖，湿性打发。

2/10

加入蛋黄，继续打发3分钟左右，打发至滴落的蛋液纹路能保持10秒以上，倒入牛奶，略翻拌3-5下，筛入低筋面粉。

3/10

翻拌到没有干粉，烤盘铺上烘焙纸，倒入面糊，用画Z字的方法，把面糊摊平在烤盘里，磕出气泡，放入预热190度的烤箱。

4/10

慕斯格的做法？

慕斯格是一种甜点，它通常由饼干碎、巧克力、奶油和其他甜味成分制成。以下是制作慕斯格的常见方法：

准备材料：

消化饼干 100 克

黄油 50 克

黑巧克力 100 克

奶油芝士 125 克

糖 20 克

动物性奶油 200 毫升

慕斯蛋糕的模具用什么代替？

烤盘：烤盘是一种常见的替代品，可以将慕斯蛋糕放在烤盘上，然后放入烤箱中烘烤。

但是需要注意的是，烤盘的大小和形状需要与慕斯蛋糕的大小和形状相匹配，以免影响慕斯蛋糕的形状和口感。

玻璃碗：玻璃碗也是一种常见的替代品，可以将慕斯蛋糕放在玻璃碗中，然后放入烤箱中烘烤。

需要注意的是，玻璃碗需要放在一个托盘上，以免在烘烤过程中破裂。

锡纸盒：锡纸盒是一种比较方便的替代品，可以将慕斯蛋糕放在锡纸盒中，然后放入烤箱中烘烤。

需要注意的是，锡纸盒需要放在一个托盘上，以免在烘烤过程中破裂。

玻璃瓶：玻璃瓶也是一种比较方便的替代品，可以将慕斯蛋糕放在玻璃瓶中，然后放入烤箱中烘烤。

需要注意的是，玻璃瓶需要放在一个托盘上，以免在烘烤过程中破裂。

需要注意的是，使用替代品时需要确保替代品的温度和尺寸与慕斯蛋糕的大小和形状相匹配，以免影响慕斯蛋糕的口感和形状。

慕斯蛋糕的做法？

食材：消化饼干100克、黄油50克、奶油奶酪250克、细砂糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬半个、朗姆酒15毫升、牛奶60克

做法：1.把消化饼干用擀面杖擀碎，加入融化好的黄油，搅拌均匀。

2.准备一个6寸的不粘的活底蛋糕模具，底部铺好油纸。将做好的饼干糊倒入，压实做蛋糕底

3.奶油奶酪软化，想要快速软化可在热水中坐浴。

4.分别放入细砂糖、鸡蛋、柠檬汁、玉米淀粉、牛奶、朗姆酒，搅拌至细滑状态。

慕斯蛋糕的做法

先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。

制作饼底：消化饼干（或去除夹心的奥利奧饼干）装进保鲜袋，用擀面杖擀碎后倒入大碗中。黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀，充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具，轻轻的均匀分布在模具里，用刮刀压平压紧压实，放入冰箱冷藏至少30分钟以上。一定要压紧压实，否则脱模切件的时候也很容易散掉。PS：饼干碎必须要细碎，黄油必须充分混合均匀，否则做好后的饼干底因为黄油无法凝固饼干碎而导致切开时散开。

制作慕斯糊：芒果切成小块，和15g牛奶放入料理机打成泥状（要尽量弄的细腻浓稠），留2勺果泥做镜面。

3片吉利丁片剪成小片，用冷水或冰水泡软，这个步骤可以去除吉利丁的腥味。

40g细砂糖倒入60g牛奶中，隔水加热后，加入3片泡软的沥去多余水分的吉利丁片（泡吉利丁片的冷水或冰水是不需要用到的），搅拌至吉利丁融化，倒入芒果泥中，用刮刀快速混合均匀。如果期间出现结块现象，可以整碗芒果泥隔水加热一下，让凝固的吉利丁再次融化，吉利丁没有跟芒果泥混匀会造成慕斯不成形，出水。

200g淡奶油低速打发至约6分发（即打发至变浓稠，出现纹路马上消失，提起打蛋器会马上滴落）。

淡奶油一次性加入芒果泥中，尽快混合翻拌均匀。翻拌时要注意手法，尽量不要让淡奶油消泡。慕斯糊就做好了，这时候的慕斯糊体积非常蓬松、细腻。

冰箱取出模具，先倒入1/2慕斯糊，用刮刀轻轻的把它均匀的分散在饼干底上，放入50g切成小块的芒果果肉（放的时候建议从边缘一圈摆放起，尽量整齐一点，中间的部分可以直接倒进去，但是果肉与果肉之间一定要有慕斯糊，不想添加果肉的也可以不加），再倒入剩余的慕斯糊（慕斯糊一定要有浓稠度，否则会特别稀），轻轻用刮刀抹平表面，抬起模具轻晃几下，让表面更平整，放回冰箱冷藏2小时。

制作镜面果胶：取1片吉利丁片放入50g温水融化，倒入之前预留的2勺果泥中，搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕模具方形烤盘多大的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕模具方形烤盘多大的4点解答对大家有用。