大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于台湾流心芝士鸡蛋糕的问题,于是小编就整理了6个相关介绍台湾流心芝士鸡蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
做法步骤:
第1步、将黄油和奶酪软化
第2步、打发。将软化的黄油倒入奶酪中,用打蛋器低速打至颜色微浅,体积轻盈的状态
流心芝士蛋糕是一款令人陶醉的美味甜点。它的外层是柔软的蛋糕,里面包裹着浓郁的芝士,当蛋糕被切开时,香浓的芝士会瞬间流出来,给人一种惊喜和满足感。
这款蛋糕的口感丰富,外层的蛋糕轻盈而香甜,内部的芝士则绵密而滑顺,每一口都充满了浓郁的奶香和芝士的味道。此外,流心芝士蛋糕的颜值也非常高,金黄色的蛋糕和流出的芝士形成了一种美丽的色彩对比,让人一眼就被吸引。
总的来说,流心芝士蛋糕是一款美味可口、口感丰富、颜值高、令人难忘的甜点。
不是的。
巴斯克是一款半熟重芝士蛋糕,烤完晾凉必须要冷藏(凝固的过程)过夜再食用。 冷却后中间凹陷严重的话,说明就是全熟了,但是半熟和流心状态是可以吃的,看个人喜好。
步骤/方式一
准备鸡蛋 3个 、 白糖 30g 、 柠檬汁 2滴 、 淀粉 20g 、 果干30克
步骤/方式二
2个蛋清分离
步骤/方式三
步骤/方式四
巴斯克芝士蛋糕的由来是在一九五九年的时候,有一对夫妇在西班牙和法国交界处的巴斯克,当地的老城区内开了一间名叫La Viña的酒吧。
这个酒吧不仅可以喝酒还可以给客人提供餐食,而他们的外甥很小就在这个酒吧里长大,因此学会了利用当地丰富的奶酪***做各式各样的当地菜和一些蛋糕 在他尝试了各种配方后,最终形成了一个独特的巴斯克地区风味的重芝士“焦”蛋糕,后来越来越受当地人的喜爱,因此就称作巴斯克芝士蛋糕了,慢慢地这个特别的蛋糕也就流传开来了。
巴斯克芝士蛋糕起源于西班牙巴斯克地区,原名就叫Burnt cheesecake,意为“烧焦的芝士蛋糕”。
烤到漆黑的外壳,焦而不苦,反而赋予了蛋糕浓浓的焦糖香气。
这种蛋糕的奶油芝士含量非常高,芝士香味浓郁,而蛋糕的表层一般烘烤成深褐色,有种烧焦的感觉,粗犷的外表与柔嫩的内心形成鲜明的对比。
用电动打蛋器将蛋白打发到粗泡,开始一点点加糖,边加边持续打发,至少分成5次加入
直到7分发左右,能拉出这样的弯钩
加入1,用手动打蛋器搅拌均匀,千万不能多搅,均匀就行,画圈大约5-8下就好了
筛入面粉,用蛋抽翻拌,,大约拌15下左右,超过20肯定消泡厉害
倒入铺好油纸(最普通的那种油纸,不是硅油纸)的模具中,商用烤箱上火220,下火130(家用烤箱170-180,仅为参考值)烤8-10分钟即可,想要全熟的降温10-20度,烤12分钟
你好,下面是蜂蜜流心蛋糕的做法
用料主料
蛋黄3个,鸡蛋2个,蜂蜜87克,低筋粉35克
辅料
黄油少许,低筋粉少许
1.准备好各种食材
2.预热烤箱,180度焙旋风模式,10分钟。
3.将6寸活底模涂油抹粉(黄油和低粉均为分量外)
5.至出现小泡后,再加热2分钟出现焦糖色,离火
【蜂蜜流心凹蛋糕做法】
这款蛋糕之前就🔥过一段时间最近好像又火起来了
这里先强调一下,因为流心蛋糕它的制作是半熟的,所以你选择鸡蛋的时候一定要选择无菌鸡蛋
如果你买不到无菌的鸡蛋,还是建议你把它烤熟吧,那样一样会很嫩
做蜂蜜流心凹蛋糕用料其实很简单:蛋白、蛋黄、柠檬汁、蜂蜜、砂糖、低筋面粉
①将15克的蜂蜜和60克的蛋黄,放在容器中搅拌均匀
②在另一个容器中放入40克的蛋白,分5次加入20克砂糖,2克柠檬汁,打发至能够出现弯钩状
③把蛋白泡放入蛋黄液中,翻拌均匀
④再筛入25克的低筋面粉,同样是翻拌均匀
⑤再倒入,铺好油纸的模具中,震荡出气泡,在家的话用烤箱175度烤10分钟即可
注意事项
到此,以上就是小编对于台湾流心芝士鸡蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于台湾流心芝士鸡蛋糕的6点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.kfncw.com/post/52301.html