芝士蛋糕没有拌匀怎么办,芝士蛋糕没有拌匀怎么办呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕没有拌匀怎么办的问题，于是小编就整理了5个相关介绍芝士蛋糕没有拌匀怎么办的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么每次我烤芝士蛋糕条都失败，中间不熟？
2. 救命，做重芝士蛋糕，糊太稀怎么办？
3. 芝士蛋糕为什么收身？
4. 蓝莓芝士蛋糕山姆做法？
5. 果干芝士蛋糕的做法？

为什么每次我烤芝士蛋糕条都失败，中间不熟？

我看过有人说蛋黄糊冷藏帮助浓稠一点更好和蛋白拌匀，所以我也冷藏蛋黄糊了，也没有这种失败。 我觉得出现布丁层可能是：

1.和搅拌不匀有关系，看看手法以及入模前面糊状态有没有不对；

2.配方比例以及你用的材料品牌导致的不合适，有种分层的蛋糕就是故意要出现布丁层，面糊很稀，好像叫微博超火的魔法蛋糕；

3.活底模子导致的，我之前使用活底模具各种水浴方法都试过了，没有出现布丁层，但是永远底部过湿，后来换了固底模子就好了。 希望能对你有帮助。

救命，做重芝士蛋糕，糊太稀怎么办？

我觉得你说的是轻乳酪蛋糕 奶油奶酪 110克 鸡蛋中等大小 3个 黄油 30克 水或者牛奶 50克 低筋面粉 30克 细砂糖 50克 1 奶油奶酪软化，放入盆里搅均匀，边加蛋黄边搅拌，直到加完所有蛋黄。

然后加入牛奶或水搅匀。2 在蛋黄奶酪糊中加入融化的黄油，边加边搅拌均匀。3 筛入低筋面粉，用打蛋器，“之”字形拌匀。中间记得把盆转动90°，不要一直一个方向划动，不会生筋的，一定要用力的划动. 4 蛋白加入几滴白醋或者是柠檬汁，分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发。打蛋器的头一定要打到盆底，发出咔咔的声音。第一次在出现粗泡的时候加入1/3，第二次在出现细泡的时候加1/3，最后在泡沫细腻的时候加1/3。5 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面，长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）。不要打过头，否则烤出的蛋糕会开裂。6 分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中，用翻拌的手法，轻，快的拌好蛋糕糊。7 水浴法 蛋糕糊装入模具，震去大气泡，烤盘内加热水过蛋糕模一半。预热好的烤箱，中层上下火150度，60分钟。蛋糕表面上色后要加盖锡纸，以防止上色过重。

芝士蛋糕为什么收身？

如过是轻微的回缩那是正常现象，如果很厉害的话，那就是你的蛋白部分与蛋黄部分没拌匀，你可以看看蛋糕里面是不是有太多的白色东西，那就是没拌匀的原因。

还有就是你烤太久或没烤熟。

最后就是你的模具里的面糊装太满，太满了的话，里面的很难熟，烤太久就会烤过头而缩小，烤的时间过短就会是生的也会缩小，所以在装模的时候一定要记住只能装6到7分满！还有可能你的鸡蛋不新鲜，或着蛋清的温度过低或太高，蛋清的温度不能低于10度。

蓝莓芝士蛋糕山姆做法？

首先，准备饼底材料：消化饼干碎，融化的黄油。

将碎饼干和融化黄油混合，放入模具底部压实后，冷藏20分钟。

接下来是芝士蛋糕层的制作：软化奶油奶酪，细砂糖，鲜奶油，蓝莓酱，明胶粉。

将软化奶油奶酪和细砂糖搅拌均匀，加入蓝莓酱搅拌至顺滑。混合明胶粉和热水，加入奶油搅拌均匀，然后倒入奶油奶酪混合物中拌匀。

最后加入打发的鲜奶油，轻轻拌匀即可。 将芝士蛋糕酱倒入饼底中，冷藏4小时至凝固。食用前，可以在蛋糕上撒上一些新鲜蓝莓，增添口感和颜值！

果干芝士蛋糕的做法？

1.葡萄干、蔓越莓、蓝莓的果干洗净，用白兰地酒浸泡一夜。

2.奶油奶酪切小块，在室温放软后，加入细砂糖用打蛋器打软。黄油放软后也加入到奶酪中搅打至跟奶酪混合均匀无颗粒。

3.在上料中分两次加入鸡蛋，搅拌均匀后加入牛奶。烤箱预热170度。

4.低筋面粉120克，泡打粉2克，盐1克混合过筛，加入到奶酪中，搅拌均匀成面糊。

5.模具涂油撒粉做防粘处理。

6.果干控干水分和核桃一起加入到面糊中，拌匀，倒入模具，放入烤箱中层，上下火，烘烤35分钟至表面金黄即可。

到此，以上就是小编对于芝士蛋糕没有拌匀怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕没有拌匀怎么办的5点解答对大家有用。