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很高兴回答你这个问题,内地的朋友,吃过呼伦贝尔牛羊肉吗?我的回答如下,
其实呼伦贝尔大草原牛羊肉很多人都吃过,作为一个纯正内蒙呼伦贝尔大草原人,秋冬不吃牛羊肉的生命是不完整的。牛羊肉作为一种受地域影响很大的食材,南北地域差异及做法不同,牛羊肉的口感也就不同,但呼伦贝尔牛羊肉每每逢人提起便赞不绝口,
散养和圈养的差别很大,呼伦贝尔牛羊在春、夏、秋季三季自然放养不圈养,不同季节食不同牧草,自由散卧在呼伦贝尔草原,这就避免了圈养使粪便腥臊味进入体内而产生膻味。牧人赶着牛羊,逐水草而居,春天,经过一冬的草场刚冒出新尖,牛羊咬两口就向前跑吃前边的,每天“溜达”到很远。夏季,牧人选择凉爽、通风的地方放牧,保证牛羊一天饮一次水,如此培育的牛羊肉肉质细嫩、紧实。
呼伦贝尔草原是公认的世界最好的草原,牧草丰美,有碱草、针茅、苜蓿、冰草等120多种营养丰富的牧草,野生药用植物540余种,加之草原水资丰富拥有500多个湖畔,数以千计甘甜泉眼。草原散养的牛羊尽得天地之精华,渴了饮清泉,饿了尝百草,特别是牛羊常吃野韭菜把自身膻味也化解掉了,肉质吃起来鲜嫩多汁,不膻不腻,就连产的奶味道也特别醇香。
6月底牧草初吐,牛羊昼夜***食,体重迅速增加,这个季节的牛羊肉比春季好吃。6—9月草原优质的牧草给牛羊提供了丰富营养,又肥又壮,9月草场渐黄,呼伦贝尔牧区大致10月开始进入屠宰季节,这时候的牛羊肉质最好也最鲜美,因为***食了一整个夏天最丰美的牧草被牛羊吃下吸收,在身体里沉淀下来,所以6—9月牛羊生长期,肉质是逐渐好吃美味,10、11月是内蒙草原牛羊肉最鲜美的季节,这时候便可以囤肉过冬了,如果朋友们喜欢呼伦贝尔牛羊肉,喜欢呼伦贝尔大草原可以关注我谢谢了@呼伦贝尔谷哥
做为头条的新人,首先感谢平台邀请,我是地道的呼伦贝尔人。呼伦贝尔的牛羊肉好,源自呼伦贝尔大草原的草好!放眼国内,再沒有这样好的大草原啦!呼伦贝尔有句开玩笑的话说,我们的牛羊吃的都是中草药,喝的都是矿泉水!姐姐离开呼伦贝尔去海边城市三年多了,回来探亲连吃了几天的牛羊肉。感慨的说:还是咱家乡的
牛羊肉有味道!
谢谢邀请,我是地道的呼伦贝尔人 ,生活在内蒙古呼伦贝尔大草原牙克石市,内地的朋友没吃过我们这边的牛羊肉欢迎来品尝,这里是您夏季旅游度***的圣地,我们这的牛羊肉即嫩又鲜!热情的草原人欢迎内地的朋友来做客!
你是内地的?还是呼伦贝尔的?我是吉林的。
2018年8月经吉林-乌兰浩特-阿尔山-呼伦贝尔-满洲里-额尔古纳(904县道)-根河-漠河--十八站(国防路线,无人区)-呼玛-黑河-哈尔滨-吉林,全程4400公里,十三天,一个大环线走了一趟,每到一处都吃一道当地的特色菜。在我认为,内蒙,就是天天吃牛羊肉,其实不然。他们的餐饮和内地差不了多少,只不过奶制品是他们日常必不可少的,如奶酪,奶豆腐,奶茶,但牛羊肉类,家家必备,但也不是天天的吃,市场价格与内地相差无几,并不便宜,做法与内地相似。本着不报任何奢念了,却在通往额尔古纳(904县道)的路上,给我的舌头留下了至今念念不忘的回忆。
早上满洲里出发,拐到县道904路线,走走停停,路况不错,多是大U字形路,起起伏伏,一望无际的呼伦贝尔大草原腹地,真是不虚此行。走到一个叫"通古斯"的部落点,规模很大,在此停留下来,里面很有民族特色。看到牧民正在烤羊肉串,吱吱冒油,味道出奇的不一般,不像内地浓浓的调料味,说不上来的好闻,从来没闻到这么独特的香味,好顿商量,匀了20串。我们两车,8人,都说:一路以来这是最好的食物,都舔嘴吧啦舌,都没吃够,再去买,人家不卖了[捂脸],是自己吃的。向其讨要配方,他们说,没啥秘方,杀完没过5分钟就开始烤了。当天晚上夜宿黑山头镇,又要来了羊肉串,结果与内地味道差不了多少。
那顿羊肉串怀念至今。
在阿尔山至呼伦贝尔的路上,由于天太晚,夜宿一个林场,也是一个村一级的小集镇,有民宿,好像叫什么巴日图,现在记不准了。老板说他们的早餐是特色,牛肉馅包子,奶茶,我们都很期待。结果,一般。最有特色的是价格,一个包子10元,奶茶5元一碗,8人,吃了15个包子,3碗奶茶,总价175元(之前没问价格,吃完算得帐)。到了呼伦贝尔一打听,城里的包子才3元,哈哈哈,这是我吃过最有特色的包子,和奶茶。比38元一只天价虾还便宜些。[我想静静][我想静静][我想静静]
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很高兴回答你这个问题,内地的朋友,吃过呼伦贝尔牛羊肉吗?我的回答如下。
呼伦贝尔羊草原地处亚洲中部的蒙古高原,是世界著名的高原牧场,草原上均为多年生草本优质牧草,无污染,营养丰富,呼伦贝尔羊形成并繁衍于此。
呼伦贝尔羊是由巴尔虎品系(半椭圆状尾)和短尾品系(小桃状尾)这 2 种既具有共同性能, 又各有不同特点的品系组成的地方优良肉用绵羊品种,主要分布于呼伦贝尔牧区草原。呼伦贝尔羊经过长期的自然选择和人工选育,形成了耐寒耐粗饲、善于行走***食、能够抵御恶劣环境、抓膘速度快、保育性强、羔羊成活率高、肉质好且无膻味等特点
在外面漂泊久了,还是喜欢妈妈做的菜,有家的味道。咸菜炒腊肉,在农村来说,很普遍了。
小时候在农村,生活条件不怎么好,吃炖肉也是很开心的事情啦!腊肉在农村来说,很普遍,几乎家家都有,到过年的时候,一年到头养大的猪都会被用来准备过年,多余的肉就会被制作成腊肉,香肠等。由于每一家都是自己做,在工艺和用料(腌制用的佐料)来说,都会有差异,所以每家的腊肉味道都会不一样。我妈做的腊肉,特别香,从小就喜欢吃腊肉,也习惯了妈妈的味道,每次有饭桌上有腊肉,我就会多吃两碗饭。
咸菜炒腊肉做法也很简单,把腊肉清洗干净,然后锅中加适量水将肉放入锅中煮,多煮一会儿,直到肉全熟透,然后捞出切片备用。然后锅里烧油,放入姜蒜炒香,倒入肉片慢火翻炒,直到炒出多余油份,再加入咸菜,炒香即可出锅装盘。
这道菜虽然简单,但是却包含了满满的童年回忆,全是家的味道,出来漂泊的这些年,在外面吃了太多的不健康的菜,味道也不如家里的纯正,还是喜欢当年的味道啊!
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