怎样做水果爆浆蛋糕窍门,怎样做水果爆浆蛋糕窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做水果爆浆蛋糕窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎样做水果爆浆蛋糕窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 超简单的果酱爆浆小蛋糕怎么做？
2. 六寸爆浆蛋糕做法？
3. 喜茶芋泥爆浆蛋糕做法？
4. 生巧爆浆蛋糕做法？

超简单的果酱爆浆小蛋糕怎么做？

准备面糊：

在一个搅拌碗中，将蛋糕预拌粉、鸡蛋、食用油和牛奶（或水）按照包装上的建议比例混合。

用搅拌器搅拌至面糊均匀，没有颗粒。

加入果酱：

在每个蛋糕模具或纸杯底部放入一小勺果酱。

然后将面糊倒入模具中，大约七分满。

烘烤：

六寸爆浆蛋糕做法？

1、蛋糕胚的材料准备好了，白砂糖是50g，分别用在蛋黄20个，蛋白30g

2、鸡***白蛋黄分离在两个无水无油的碗里，蛋黄里面加入细砂糖，玉米油，牛奶先乳化，蛋白碗可以放入冰箱冷藏备用

3、乳化好以后倒入可可粉和低筋面粉搅匀到无颗粒状态就好了，我没有过筛，有条件的不嫌麻烦最好过筛哈，再加入1g盐到面粉糊里蛋糕口感更佳

4、取出蛋白滴五六滴柠檬汁去腥味，开始打发蛋白

5、30g白糖分三次加入打到蛋白霜坚挺即可

喜茶芋泥爆浆蛋糕做法？

步骤1

第一步，做流心芋泥。 把紫薯和芋头洗净，切成方块，水开后蒸十分钟，拿筷子戳一下，能轻松戳穿，那就熟了。 把一部分芋头和紫薯放入料理机，加入180ml牛奶，20g炼乳，喜欢甜的，还可以加10g白砂糖，搅打至细腻糊状，流心芋泥就完成了。喜欢稠一点，可以少加点牛奶，160g左右。

步骤 2

第二步，做戚风蛋糕。 我上面的用量，是一个四寸的戚风蛋糕的用量。想要蛋糕高一点的，可以烤两个。 把牛奶和植物油乳化后，加入5g的糖。然后把分离的蛋黄和乳化的油，搅拌均匀。把低筋粉筛入用Z字法搅拌或者抄底拌至无干粉状态，不要打圈搅拌，避免面糊有筋性。 接下来，打发蛋白。把蛋白加入15g白糖，分三次加入打发至呈小直角状态。然后把打发的蛋白用刮刀铲一部分，放到蛋黄糊里面，翻拌均匀。再把它倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。 最后倒入模具，震掉大气泡，一百五十度烤30分钟。出炉后再震两下，避免蛋糕塌腰，然后倒扣放凉。

步骤 3

第三步，准备奶油。 奶油放入砂糖，打至五分发。一小部分放入另外一个碗中打发奶油该有的样子。剩下的奶油加入芋泥打发至发硬，喜欢颜色深点可以多加一点。

步骤 4

最后，用蛋糕刀把戚风蛋糕切去一层，在中心挖去一部分，填入流心芋泥，把切掉的部分再盖回去。然后把淡紫色的奶油用裱花袋和圆形的裱花醉一圈一圈的挤在蛋糕上，用刮板抹面，缺的地方补一下。再用一个勺子的把在上面刮一些纹路。 最后用一个裱花袋装上白色的奶油，在蛋糕上面装饰，放上三块芋头，撒杏仁片完成了。

生巧爆浆蛋糕做法？

用料

黑巧克力100克＋黄油40克＋鸡蛋3个细砂糖40克＋低粉20克＋可可粉10克﹣生巧6块

生巧可用普通巧克力代替

制作方法：

用的是德芙黑巧克力100g和40g黄油放一起，3个鸡蛋放40g糖粉。

2巧克力和黄油放在水里软化成浆

鸡蛋和糖粉搅拌，搅拌好后倒入软化的巧克力和黄油再次搅拌均匀，再倒入20g低筋面粉和10g可可粉，继续搅拌均匀。（最好过筛，这样无颗粒）

4烤箱上下200度预热5分钟。分两次倒入纸杯，第一层倒入后＋一块生巧，再盖第二层。

5上下200度，烤8分钟即可。哇偶～趁热吃，会爆浆哟～冷了就凝固了。

食材明细

鸡蛋、玉米油、低筋面粉、牛奶、细砂糖、淡奶油、细砂糖、甘纳许、巧克力、淡奶油。

1、牛奶和油倒入盆里，用蛋抽搅拌至不见油星，乳化好，我一般搅拌1分钟时间。

2、将面粉过筛进去。

3、划Z字拌到不见干粉即可，加入蛋黄。

到此，以上就是小编对于怎样做水果爆浆蛋糕窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样做水果爆浆蛋糕窍门的4点解答对大家有用。