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8寸慕斯牛奶蛋糕做法详解,8寸慕斯牛奶蛋糕做法详解图

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  1. 8寸双色慕斯蛋糕做法?
  2. 8寸奶油奶酪慕斯蛋糕做法?

8寸双色慕斯蛋糕做法?

食材全集

步骤 2

8寸慕斯牛奶蛋糕做法详解,8寸慕斯牛奶蛋糕做法详解图
(图片来源网络,侵删)

奥利饼干放入保鲜袋中用擀面杖敲碎,饼干敲的越细越好,50克黄油隔水软化后加入利奥碎中搅拌均匀

步骤 3

把饼干平铺入8寸模具里,压实后放入冰箱冷藏

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(图片来源网络,侵删)

步骤 4

洗净后的蓝莓加入果汁机里打成果泥

食材明细 奶油奶酪150克 淡奶油120克 牛奶80克 黄油30克 蓝莓果酱3大勺 蓝莓适量 消化饼干120克 吉利丁片2片 

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(图片来源网络,侵删)

做法步骤 

1 准备好所有的原料。 

2 把消化饼干装在袋子里,碾压成饼干碎。 

3 黄油放入锅中融化。 

8寸奶油奶酪慕斯蛋糕做法?

以下是制作8寸奶油奶酪慕斯蛋糕的一般做法:

材料

- 200克消化饼干(或者其他喜欢的饼干)

- 100克无盐黄油,融化

- 300克奶油奶酪

- 200毫升淡奶油

- 150克砂糖

- 10克明胶粉

- 50毫升温水

- 香草精(可选)

步骤1称重备好食材

步骤2

①黄油隔热水融化,与奥利奥碎混合拌匀倒入垫有油纸戚风模具里压结实,放入冰箱冷藏备用;②5个蛋黄与50克糖混合拌匀,筛入低筋面粉玉米淀粉拌匀;

步骤3/4

①牛奶倒入锅中小火加热至微微冒泡立即关火,从高往下缓慢倒入蛋黄糊中,边倒边搅拌均匀;②将蛋黄奶液再次倒入锅中,开最小火,边加热边搅拌至蛋黄糊变浓稠变熟,加入黄油快速拌匀后盛出放置温热;③淡奶油加香草精和柠檬汁,一次性加入20克糖,单个打到头低速打发至浓稠酸奶状。④吉利丁片冰水泡软,倒入温热的蛋黄糊里,搅拌至完全融化。

最后一步

将蛋黄糊与淡奶油混合拌匀,倒入装有奥利奥底的模具中,轻轻摇晃使蛋糕糊平整,放入冰箱冷藏6小时以上,用手从底部轻轻往上推即可脱模即可

1、配方:饼干150g,无盐黄油60g,奶油芝士250g,原味酸奶100g,淡奶油400g,芒果果酱200g,吉利丁片12.5g,冷水少量,白砂糖少量。

2、首先吉利丁片放冰水泡着,备用。然后做饼干底。将饼干撵碎,一定要撵成粉,否则就不好和黄油混合,最后的成品,饼干底也会容易碎。

3、黄油隔水加热软化后倒入饼干粉里,混合均匀。之后倒入8寸活底模,用刮刀压实,一定要压实。放入冰箱冷藏20min以上。

4、这个时候要把芒果切好粒,然后用料理机打成泥,我没有料理机就用了打蛋器打碎,效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱,加入适量白砂糖即可,按客人口味而定。8寸 蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火,搅拌,煮沸就可以起锅了。放一边。

5、隔水融化奶油芝士,小火隔水加热,可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士,知道奶油芝士融化且顺滑,形成奶油芝士糊。

1.将低粉与杏仁粉混合过筛两遍

2.鸡蛋磕入盆中,底部垫热水,分三次加入白糖,打发至颜色发白浓稠

3.奶油切小块,放入微波炉中加热融化,放凉

4.粉类筛入全蛋液中,用兜底的切拌法将粉类与蛋液和匀

5.倒入奶油液,兜底的切拌法拌入蛋糊

6.烤盘铺烤纸,170度烤约12分钟

7.黄桃去皮去核,切成块状,搅拌机搅拌成泥

8.明胶片用冰水泡软,挤干水分,座溶在热水中

9.柠檬汁、明胶水与黄桃糊彻底拌匀

10.倒入塑料保鲜盒中,冰箱冷藏至冻

到此,以上就是小编对于8寸慕斯牛奶蛋糕做法详解的问题就介绍到这了,希望介绍关于8寸慕斯牛奶蛋糕做法详解的2点解答对大家有用。