大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于玉米面慕斯蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍玉米面慕斯蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
慕斯蛋糕的原料,慕斯蛋糕和其他普通的蛋糕比较起来,原材料其实都差不多,像鸡蛋,面粉,苏打粉那都是必不可少的,然后慕斯蛋糕里面还要加入一种非常重要的原料,那就是酸奶,我建议可以加入一些安慕希的酸奶,因为他们酸奶比较稠,加进去的话比较的好搅拌。
原料:牛奶200克、低筋面粉100克、黄油80克、糖10克、盐1克、鸡蛋液150克、蛋黄2个、玉米淀粉15克、细砂糖50克、榛子酱适量、黄油80克、低筋面粉80克、红糖粉80克。
做法:
2、再加入糖粉和面粉拌匀。
1·提前一天用18克直饮水浸泡的明胶粉。 制作焦糖干:加热糖粗面粉在平底锅,直到它变成金黄色。 熬在锅里又刮出香草牛奶,慢慢地倒在了焦糖, 混合玉米淀粉蛋黄。
将热牛奶倒入焦糖混合物中的黄玉米淀粉混合,再倒入锅内煮沸2分钟,持续搅拌,直到面糊搅拌至光滑无颗粒。40℃以前加入软化的明胶,然后用搅拌机分次加入盐跟黄油。然后贴表皮冷藏1天。
2·在锅里,烧开水,牛奶,盐,糖和黄油。 起锅,加入过筛的面粉,低温搅拌1-2分钟,直到其离开两侧的面团。 放置在装有柄状的打蛋器搅拌均匀。 逐渐加入鸡蛋。用10MM的花嘴分别挤3公分和1.5公分。表面贴红糖酥皮。
烤箱预热180度,烤12分钟。 降至160℃,煮12分钟。
3·混合所有的原材料,搅拌均匀! 将混合物分成两块,用擀面杖擀2mm厚的片。冷冻1小时,用光极切3厘米和1.5厘米。备用,或用的时候盖到泡芙上面!
食材清单
粗玉米面 100克、温水90克、菠菜50克、胡萝卜半根、方肉 三十克、食用油3克、盐2克、白芝麻10克
步骤1
食材准备好。胡萝卜与菠菜清洗干净。
步骤2
将菠菜,方肉,胡萝卜切成很细的丁。
步骤3
放入玉米面。
步骤4
玉米面饼
发面饼的话,需要等到面上面出现一个个的小孔,也就是发了之后再用,如果是硬面玉米饼子,醒二十分钟左右就可以下锅,下锅时,先将锅底放油,然后将面团做成一个个的圆形饼,依次放进锅里。
出锅:烙饼时使用中火,将一面烙至金***后,翻过来烙另一面,两面都变黄了,就可以出锅了,黄灿灿的玉米面饼子酥香可口,既美味又营养。
1:粗玉米面烙饼,把玉米面用开水搅拌均匀,放入白糖,酵母,再加适量面粉,揉成光滑面团醒发至2倍大,揉面排气,搓成长条分成大小均匀的面剂,擀成薄厚适中的兵胚,热锅放油两面烙成金***即可
2:蒸玉米面发糕,先把玉米面用热水烫好再加入适量面粉,酵母,多一些白糖有黄豆面的可以加一些,加入一袋牛奶,揉成偏软的面团,醒发至两倍大,面发好后凉水装锅,直接将面倒在笼屉上,面要比笼屉底部小一些,把面摊平整,开锅蒸25分钟即可
食材清单:玉米面300克,面粉200克
,葱姜蒜 ,桂皮 ,香叶 ,八角 ,花椒 洋葱 ,木耳 ,胡萝卜 ,菠菜 ,鸡蛋
制作:
1、首先准备一些料头,葱段 姜片,蒜瓣,还有洋葱片,桂皮 香叶 八角 花椒。
2、起锅烧油,油热之后把所有食材倒进锅中,小火慢炸,一直炸到所有食材焦黄。一直炸到干黄,用一个滤网给料头捞出来。
3、起锅烧油,放入一些盐 食用油,可使焯水的蔬菜翠绿不发黑,水开放入菠菜焯水,菠菜焯水后捞出放进凉水里面 把切好的胡萝卜丝也放进来焯水 ,焯水断生之后捞出 放进冷水中,锅中水继续烧热,放入泡发的木耳,焯水断生后捞出 放进冷水里面
4、菠菜捞出挤出里面的水分,直接切成菠菜碎,胡萝卜捞出 挤出水分简单的切一下,木耳捞出来切成木耳丝,切好盛入碗中备用
5、准备三个新鲜的鸡蛋,将鸡蛋打进小碗里面,添加少许盐 白醋 ,搅拌成鸡蛋液。起锅烧油,油热之后倒入鸡蛋液,快速地炒成鸡蛋碎,
6、炒好盛入菠菜碎里面,放入一把虾皮,再倒入蚝油 ,五香粉 盐 鸡精 五香粉,调味,充分地搅拌均匀
7、搅拌均匀之后,少量多次地添加面粉,一直搅拌到能够团成圆球就行了
到此,以上就是小编对于玉米面慕斯蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于玉米面慕斯蛋糕的做法的3点解答对大家有用。
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